Pasztet z czerwonej soczewicy, marchewki i orzechów włoskich (wegańskie, bezglutenowe)

Pasztet z czerwonej soczewicy, marchewki i orzechów włoskich - pyszny wegański i bezglutenowy pasztet, który zadowoli niejednego smakosza. Także tego, kto gustuje w klasycznej, mięsnej kuchni. Pasztet ten idealnie sprawdzi się na uroczystym stole czy jako śniadanie lub dodatek do chleba do szkoły czy pracy. 


Od wielu wielu lat jestem wielkim miłośnikiem wegańskich pasztetów. Przygotowuje je na rodzinne przyjęcia i Święta, a także na co dzień jako awaryjną przekąskę czekającą na moich bliskich w lodówce. Bo roślinny pasztet im starszy tym lepszy. (Bylebyśmy nie przesadzali z czasem jego przechowywania. Tydzień to naprawdę maks :P. ) Wegańskie pasztety są także idealnym sposobem na sprzątanie lodówki i właśnie podczas takich porządków powstał ten przepis. Choć przypadkowo stworzony smak tego pasztetu  z czerwonej soczewicy, marchewki i orzechów włoskich powala na kolana. 
Jeśli go upieczesz- będziesz zachwycony! 


Pasztet z czerwonej soczewicy, marchewki i orzechow wloskich - przepis weganski, bezglutenowy
wegańskie, bezglutenowe

Pasztet z czerwonej soczewicy i marchewki

(keksówka o dł. ok. 26 cm)

- 300 g czerwonej soczewicy
- 600 ml bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 250 g startej marchewki (ok. 3 średniej wielkości marchewki)
- 100 g orzechów włoskich
- 5 suszonych pomidorów
- 3 ząbki czosnku
- 50 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki sosu sojowego tamari
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 i 1/2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 2 łyżki słodkiej, wędzonej papryki
- 1 łyżka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka nasion kolendry, zmielonych
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  1. Soczewicę gotuję do miękkości w bulionie warzywnym.
  2. Na patelni na oleju podsmażam pokrojoną w kostkę cebulę. Do zrumienionej cebuli wrzucam startą na tarce marchewkę. 
  3. Do blendera wrzucam: ugotowaną i przestudzoną soczewicę, zawartość patelni i resztę składników oprócz mielonego siemienia lnianego. Wszystko blenduję na gładką masę. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam.
  4. Dodaję siemię lniane i ponownie blenduję.
  5. Keksówkę wykładam papierem do pieczenia. Przekładam do niej masę na pasztet. Całość wyrównuję.
  6. Piekę ok. 50-60 min w temp. 180 st. C. Gotowy pasztet studzę przez min. 12 h w foremce. 
Smacznego!





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz