Chlebek bananowy z masłem orzechowym i konfiturą truskawkową (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Wciąż słyszę od Was, że nie macie czasu na wykonywanie domowych ciast. Szczerze, trudno mi w to wierzy, gdyż są wypieki, które się wykonuje w niecałe... 10 min! Nawet nie! Taki jest właśnie przepis na wegańskie, bezglutenowy i pozbawiony cukru Chlebek bananowy z masłem orzechowym i konfiturą truskawkowa. Zrobisz go zwykłym blenderem ręcznym, choć na upartego dasz radę także widelcem. Zobacz na YouTube (link poniżej), że to wszystko prostsze niż Ci się wydaje! 


Uwielbiam chlebki bananowe i nigdy mi się one nie nudzą. Do tego stopnia, że ten sam przepis mogłabym jeść kilka razy w tygodniu! Niestety, jestem znana z tego, że rzadko robię coś ponownie, gdyż za każdym razem, gdy zabieram się do pieczenia, ponosi mnie wyobraźnia. Ze zmiany jednego składniku na drugi, dodania kilku dodatków, wychodzą zupełnie nowe przepisy. Tak właśnie powstał Chlebek bananowy z masłem orzechowym i konfiturą truskawkową! W sumie zrobiłam go dlatego, że nie wiedziałam, co zrobić z otwartym słoiczkiem domowej konfitury. Chciałam zjeść coś słodkiego, jednak na samą myśl o pieczeniu, odchodziły mi siły. Wymyśliłam więc wyjątkowe ciasto, które robi się w kilka minut... Nadal pyszne i nadal zdrowe!

Chlebek bananowy z maslem orzechowym i konfitura truskawkowa - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Chlebek bananowy z masłem orzechowym i konfiturą truskawkową

(keksówka o dł. ok. 26 cm)

- 500 g bardzo dojrzałych bananów (waga bez skórki)
- 125 g masła orzechowego --> przepis na domowe masło orzechowe
- 50 g ksylitolu
- 50 ml mleka roślinnego
- 150 g mąki owsianej
- 50 g mąki kokosowej
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu jabłkowego

dodatkowo: słoiczek 200 ml ulubionej konfitury truskawkowej bez dodatku cukru
  1. Banany, masło orzechowe, mleko roślinne, sok z cytryny, blenduję na gładką masę. 
  2. Do masy wrzucam ksylitol i proszek do pieczenia i mieszam. 
  3. Dodaję mąkę kokosową. Ponownie mieszam.
  4. Na koniec wrzucam mąkę owsianą i znów mieszam.
  5. Na końcu dodaję sodę oczyszczoną, zalewam ją octem jabłkowym i mieszam masę na ciasto.
  6. Keksówkę wykładam papierem do pieczenia i przekładam 1/2 masy. Wykładam równo konfiturę, na którą nakładam resztę masy.
  7. Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. na ok. 40-45 min (do suchego patyczka).
  8. Upieczone ciasto studzę w formie.
Smacznego!




WSKAZÓWKI:


  • Jeśli jesteś uczulony na klasyczne masło orzechowe użyj innego dowolnego. Możesz wykorzystać tu także tahini.
  • Mąkę owsianą możesz zastąpić zwykłą gryczaną lub kukurydzianą. Jeśli nie masz kokosowej lub nie lubisz aromatu kokosa, możesz zastąpić ją mąką owsianą lub wspomnianymi jej zamiennikami.
  • Masło orzechowe powinno być lejące (nie zbite). Inaczej ciasto wyjdzie suche. Jeśli Twoje masło orzechowe jest twarde, dodaj do ciasta 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego.
  • Zamiast konfitury kokosowej może być każda inna - praktycznie każda pasuje!


Film jak wykonać Chlebek bananowy z masłem orzechowym i konfiturą truskawkową znajdziesz na YouTube. Zobacz jakie to proste!



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz