Pasta z kaszy jaglanej, pieczarek i pomidorów (wegańskie, bezglutenowe)

Jednym z moich ulubionych składników, z których robię pasty kanapkowe jest kasza jaglana. Stanowi ona idealną, neutralną bazę, przejmującą smaki produktów, z którymi ją połączymy. Nie dominuje smakiem, dlatego pasty kanapkowe z jej dodatkiem to świetny pomysł na wykorzystanie tego, co mamy w kuchni. 


Zazwyczaj jaglane pasty kanapkowe tworzę spontanicznie, akurat z tego, co zalega w lodówce, gdyż nie lubię marnowania jedzenia. W taki sposób powstało także to smarowidło. Pozbierałam spiżarniane "resztki" i stworzyłam pastę z kaszy jaglanej, pieczarek i pomidorów. Pięknie pachnąca ziołami i wędzoną papryką, idealnie sprawdzi się jako smarowidła na kanapkę, nadzienie do naleśników lub po prostu przekąska, w której można maczać ulubione pieczywo.  Z "jarmużową wersją" Pieczywa Vega Lekkie Sonko smakuje wybornie!




wegańskie, bezglutenowe

Pasta z kaszy jaglanej, pieczarek i pomidorów

(ok. 800 g) 

- 100 g kaszy jaglanej Sonko
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 g pieczarek
- 400 g passaty pomidorowej
- 1-2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 1 łyżeczka octu jabłkowego lub ryżowego
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżka słodkiej, wędzonej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka cząbru
- 1 łyżeczka lubczyku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- 1 pęczek natki pietruszki

do podania: Pieczywo Sonko Vega Lekkie Jarmuż
  1. Przelaną wrzątkiem kaszę jaglaną gotuję w 200 ml wody, na małym ogniu, pod przykryciem, nie mieszając.
  2. Posiekaną w drobną kostkę cebulę przesmażam na rozgrzanym oleju. Kiedy cebula się zarumieni, dodaje poszatkowany czosnek i chwilę smażę. Dodaję pokrojone w drobną kostkę, oczyszczone pieczarki, solę i przykrywam pokrywką, by pieczarki puściły wodę. Po 5 min zdejmuję pokrywkę, odparowuję wodę i przysmażam pieczarki na rumiano.
  3.  Całość zalewam passatą pomidorową. Dodaję ugotowaną kaszę jaglaną i resztę składników oprócz natki pietruszki. Całość chwilę blenduję do połączenia się składników. Dodaję posiekaną natkę pietruszki i mieszam.
Smacznego!

Przepis powstał przy współpracy z marką Sonko







Brak komentarzy:

Prześlij komentarz