Pasta z kaszy jaglanej, pieczarek i pomidorów (wegańskie, bezglutenowe)

Jednym z moich ulubionych składników, z których robię pasty kanapkowe jest kasza jaglana. Stanowi ona idealną, neutralną bazę, przejmującą smaki produktów, z którymi ją połączymy. Nie dominuje smakiem, dlatego pasty kanapkowe z jej dodatkiem to świetny pomysł na wykorzystanie tego, co mamy w kuchni. 


Zazwyczaj jaglane pasty kanapkowe tworzę spontanicznie, akurat z tego, co zalega w lodówce, gdyż nie lubię marnowania jedzenia. W taki sposób powstało także to smarowidło. Pozbierałam spiżarniane "resztki" i stworzyłam pastę z kaszy jaglanej, pieczarek i pomidorów. Pięknie pachnąca ziołami i wędzoną papryką, idealnie sprawdzi się jako smarowidła na kanapkę, nadzienie do naleśników lub po prostu przekąska, w której można maczać ulubione pieczywo.  Z "jarmużową wersją" Pieczywa Vega Lekkie Sonko smakuje wybornie!




wegańskie, bezglutenowe

Jaglany mazurek orzechowo-pomarańczowy z mango (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Na moim wielkanocnym stole nie może zabraknąć intensywnych, wiosennych kolorów, dlatego w tym roku zrobiłam mazurka muśniętego promieniami słonecznymi. Jeśli w Święta nie zaszczyci nas słońce, to on będzie rozświetlał ten dzień. Jaglany mazurek orzechowo-pomarańczowy z mango to pozycja obowiązkowa na tę Wielkanoc. Spójrz na niego i go spróbuj! Co za kolor! Co za smak!


Jako że jestem posiadaczką artystycznej duszy, najistotniejszy dla mnie w jedzeniu obok smaku, jest wygląd potrawy. To, co mam na talerzu, musi się do mnie uśmiechać. Tak, że patrzę na to i już wiem, że jest to smaczne. I pomimo, że nie wzięłam niczego do ust, ślinianki już zaczęły pracować jak szalone!

Ten mazurek aż tryska radością. Przypomina mi wiosenne słońce, za którym tak mocno tęsknie. Smakiem za to przenosi mnie do tropików. Mango i skórka z pomarańczy... Ach! Samo słodkie orzeźwienie! Całość uzupełniona mocnym akcentem masła orzechowego, gdyż uwielbiam je łączyć właśnie z mango. Dla mnie te dwa smaki się idealnie uzupełniają. Połączenie to jest dla mnie tak pyszne, że jaglany mazurek orzechowo-pomaranczowy z mango mogłabym jeść codziennie... W sumie, a kto mi zabroni? :)

Jaglany mazurek orzechowo-pomaranczowy z mango-  przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru
Jaglany mazurek orzechowo-pomarańczowy z mango

( 30x20 cm)


spód:
- 60 g rozpuszczonego oleju kokosowego
- 80 g syropu daktylowego 
- 200 g mąki gryczanej 
- 200 g bezglutenowych płatków owsianych
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 70 ml soku z pomarańczy
- mleko roślinne
  1. Wszystkie składniki zagniatam w jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaję odrobinę mleka roślinnego. Tyle, by ciasto dało się uformować.
  2. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Spód i boki wyklejam ciastem - na wysokość ok. 3 cm. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 st. C na ok. 15-20 min.

masa jaglana:
- 100 g kaszy jaglanej
- 200 ml mleka roślinnego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 50 ml soku z pomarańczy
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 100 g ksylitolu 
- 100 g masła orzechowego  --> przepis na domowe masło orzechowe
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- duża szczypta mielonego cynamonu
- szczypta soli

dodatkowo: dojrzałe mango pokrojone na plasterki, cynamon, mała garść posiekanych orzeszków ziemnych
  1. Przed ugotowaniem, aby pozbyć się goryczki suchą kaszę przepłukuje wrzątkiem. Wodę odlewam.
  2. Kaszę jaglaną gotuję pod przykryciem, nie mieszając na miękko w mleku z dodatkiem ekstraktu waniliowego i soli (ok. 20 min). Ugotowaną kaszę pozostawiam do ostudzenia.
  3. Ostudzoną kaszę przekładam do blendera, dodaję sok z cytryny i pomarańczy,  skórę pomarańczową, ksylitol, masło orzechowe i cynamon. Całość blenduję na gładką masę. 
  4. Masę wykładam na ostudzony, upieczony spód.
  5. Na wierzchu układam mango. Całość posypuję cynamonem i orzeszkami ziemnymi Mazurka władam do lodówki na minimum 3 h. 



Smacznego!



WSKAZÓWKI:
  • Mąkę gryczaną możesz zastąpić mąką kukurydzianą, bezglutenową owsianą czy jaglaną.
  • Do ciasta używam oleju kokosowego extra virgin. Jest nie tylko zdrowszy, ale dodaje wypiekowi wspaniałego aromatu. 
  • Jeśli jesteś uczulony na masło orzechowe z orzeszków ziemnych, użyj tego z nerkowców lub z migdałów.

Tarta bakaliowa z jaglanym kremem orzechowym (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Idealna słodycz Świąt Wielkanocnych? Słodka, wypełniona bakaliami, krucha tarta! I co najważniejsze - zdrowa! Jej główną bazą jest siemię lniane, gryka, kasza jaglana i masło orzechowe. Niskokaloryczne to nie jest, jednak z każdą kalorią idą tu wartości odżywcze. Tą Tartę bakaliową z jaglanym kremem orzechowym możesz spokojnie zaserwować bliskim, wiedząc, że ofiarowujesz m to co najlepsze - zarówno dla zdrowia, jak i podniebienia.


W Wielkanoc na naszym stole nie może zabraknąć słodyczy. Nie musisz z nich rezygnować, jeśli w Święta nie chcesz robić odstępstw od zdrowego sposobu odżywiania. Bez wielkiej filozofii, poświęcając jedynie odrobinę czasu, możesz stworzyć dla siebie i bliskich ciasta, które są jednocześnie wartościowe odżywczo i pyszne. Taka jest właśnie ta krucha Tarta bakaliowa z jaglanym kremem orzechowym. Kasza jaglana jest w niej delikatną w smaku masą, pięknie pachnącą masłem orzechowym i pomarańczą. Twoja rodzina nawet nie wyczuje, że głównym składnikiem tejże masy jest proso! Lepiej w ogóle im o tym nie mówić! No może, gdy po tarcie zostaną jedynie okruszki...


Tarta bakaliowa z jaglanym kremem orzechowym (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Mazurek czekoladowo-orzechowy z awokado i konfiturą z czarnej porzeczki (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Zapewne jest wśród Was wielu wielbicieli czekolady i kremu czekoladowego z awokado. Jeśli tak, to wypiek ten jest specjalnie dla Was! Wyjątkowy, szybki i banalnie prosty w wykonaniu mazurek czekoladowo-orzechowy z awokado i konfiturą z czarnej porzeczki. Idealne połączenie wyrazistego, czekoladowego kremu z kwaskowatą i słodką zarazem konfiturą. Dla mnie jest to mazurek doskonały!


Mazurek ten łączy w sobie jedno z moich ulubionych połączeń - kakao i czarnej porzeczki. W efekcie powstało uzależniające w smaku ciasto, które jest tak pyszne, że trudno uwierzyć, że należy do "zdrowych słodkości". Główną bazą jest tu dojrzałe awokado, które nadaje masie idealnej, gładkiej i maślanej konsystencji. Nic tylko zapisywać przepis i wcielać go w życie w Święta. Gwarantuje Ci, że smakiem powali na kolana całą rodzinkę!

Mazurek czekoladowo-orzechowy z awokado i konfitura z czarnej porzeczki - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Orzechowe trufle z komosy ryżowej (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Słodkie, cudownie pachnące, mocno orzechowe trufle skrywające w sobie masę dobroci. Aż trudno uwierzyć, że ich głównym składnikiem jest komosa ryżowa. Jedząc te trufle dosłownie zapomina się, że są one zdrowe, a skupia na ich wyjątkowo pysznym smaku. To niewątpliwie znak, że to słodycz idealna.


Najczęściej coś pysznego wychodzi wtedy, gdy się eksperymentuje, a efekt końcowy jest jednym wielkim znakiem zapytania. Tak się stało i z Orzechowymi truflami z komosy ryżowej. Ich wyjątkowy smak zaskoczył nawet i mnie. Słodziutkie i orzechowe, gdzie główny składnik, jakim jest komosa ryżowa, jeszcze bardziej podkreślił ową "orzechowość".  Jak więc widać, ta bogata w pełnowartościowe białko roślinne kasza, to nie tylko idealny składnik dań wytrawnych, ale i słodyczy. Sprawdzi się w nich znakomicie! A jeśli nie wierzysz, koniecznie zrób te trufle!
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Proteinowe brownie z masłem orzechowym (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Nie ma nic cudowniejszego niż połączenie bananów, czekolad i masła orzechowego. No nie! Uwielbiam ciasta łączące te 3 składniki, dlatego postanowiłam stworzyć z nich brownie. Co więcej, zdrowewegańskie, bezglutenowe i pozbawione cukru, ale także będące idealną przekąską po treninguMasz na nie ochotę? Łap przepis na proteinowe brownie z masłem orzechowym! :) Zrobisz je dosłownie w kilka minut.


Ciasto, w którym dosłownie można się zakochać. Co więcej, tak proste w przygotowaniu, że aż kusi by je ponownie upiec...Przepis na wegańskie i bezglutenowe proteinowe (TAK!) brownie z masłem orzechowym, dosłownie przenosi nas do innej, czekoladowej rzeczywistości! Przegania smutki i porażki oraz doładowuje pozytywną energią i zachęca do działania. Jego bazą jest ciecierzyca, banany i odżywka Chias Vegan Protein o smaku Brownie , ale jeśli jej nie masz możesz użyć tej, którą masz pod ręką. 
Masz wszystkie składniki? Na co więc czekasz?! 

Proteinowe brownie z maslem orzechowym - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru