Trufle morelowo-kokosowe (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Kokos i morele to dla mnie połączenie tak idealne, że przenosi mnie do jedzeniowego nieba. Do tego szczypta cynamonu i odrobina wanilii - już nic więcej do szczęścia mi nie potrzeba! Całą tą przyjemność zamknęłam w niepozornej słodyczy - truflach morelowo-kokosowych. Idealnych, by schować je do torebki i cieszyć się ich smakiem o każdej porze dnia i nocy. 


Uwielbiam małe słodkości, szczególnie, gdy wyglądają dość niepozornie, a już jeden ich kęs zaskakuje eksplozją idealnie łączących się smaków. Taki są właśnie trufle morelowo-kokosowe. Niby nic takiego - morele, kokos, wanilia i cynamon. Skład niczym nie zaskakuje oraz nie wydaję się być odkryciem Ameryki. Gwarantuję jednak, że jeśli je zrobisz, już jeden kęs zabierze Cię dalej niż do kraju Azteków. Smak tych trufli będzie niczym podróż na Marsa! :) 


Trufle morelowo-kokosowe - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru



wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Trufle morelowo-kokosowe

(ok. 20 sztuk)

- 150 g suszonych moreli moreli, najlepiej niesiarkowanych
- 2 łyżki ulubionego masła orzechowego --> przepis na domowe masło orzechowe
- 100 g mąki kokosowej
- 8 łyżek wiórków kokosowych
- 2-4 łyżki ksylitolu 
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

do obtoczenia: wiórki kokosowe
  1. 2-3 godziny wcześniej morele zalewam gorącą wodą.
  2. Na drugi dzień odsączam je  bardzo dokładnie z wody. Dodaję pozostałe składniki i blenduję na gładką masę. Próbuję i ewentualnie dodaję 1 łyżkę ksylitolu. W razie gdyby masa była zbyt luźna dodaję 1-2 łyżki mąki kokosowej.
  3. Z masy formuję kulki i obtaczam je w wiórkach. Kulki wkładam do lodówki na ok. 1 h.
Smacznego!










1 komentarz:

  1. My uwielbiamy połączenie moreli z migdałami i takie trufle często robimy ale z kokosem na pewno są równie smaczne :D

    OdpowiedzUsuń