Batoniki musli z kaszy jaglanej (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Jesteś osobą aktywna fizycznie lub w czasie sesji albo innej niezmiernie trudnej pracy umysłowej? Doładuj swój organizm i sięgnij po pysznego domowego batonika, którego bazą jest królowa kasz - kasza jaglana! W połączeniu z masłem orzechowym i bakaliami tworzy ona pyszną słodycz, która rozpieszcza nasze kubki smakowe, jednocześnie dodając nam energii na cały dzień! 


Gdy brakuje Ci energii, zazwyczaj mach ochotę na coś słodkiego i niezdrowego. Niestety, taka przekąska zaspokoi energetycznie Twój organizm jedynie na chwilę. Cukier w niej zawarty spowoduje natychmiastowy skok glukozy we krwi, ale niestety owa energia równie szybko zniknie. Głód pojawi się szybciej, niż Ci się wydaje.

Co w takim razie chwycić, szczególnie gdy nie ma się czasu na przyrządzenie i zjedzenie konkretnego posiłku? Ja stawiam na domowe batoniki, których bazą są zazwyczaj kasze lub płatki owsiane. Mam je zawsze pod ręką, zwłaszcza, gdy jadę w długą podróż lub czeka mnie dzień wypełniony po brzegi obowiązkami.

Dziś przedstawiam Ci jedną z moich ulubionych wersji słodkości na wynos. Co powiesz na batoniki z kaszą jaglaną, masłem orzechowym i bakaliami? Proste w wykonaniu i pyszne, ale co najważniejsze stanowiące wielką bombę odżywczą zamkniętą w jednym, małym, słodkim kawałku!


wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Batoniki musli z kaszy jaglanej


- 400 ml mleka roślinnego
- 150 g syropu daktylowego
- 100 g masła orzechowego
- 50 g dowolnych orzechów
- 50 g rodzynek
- 50 g nasion słonecznika
- 50 g pestek dyni
- 50 g nasion siemienia lnianego
- 75 g mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 3/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/3-1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

  1. Przed ugotowaniem, aby pozbyć się goryczki suchą kaszę przepłukuje wrzątkiem. Wodę odlewam.
  2. Kaszę jaglaną gotuję na miękko w mleku (ok. 20-30 min), na małym ogniu, pod przykryciem, nie mieszając. Ugotowaną kasze pozostawiam do ostudzenia.
  3. Do kaszy dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam.
  4. Masę na batoniki przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (22x22 cm). Całość wyrównuję i bardzo mocno przygniatam do spodu.
  5. Blaszkę wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (termoobieg) na ok. 30 min. 
  6. Wyciągam z piekarnika i pozostawiam do przestygnięcia na ok. 30 min. Po tym czasie masę tnę na podłużne batoniki i zostawiam do całkowitego ostygnięcia. Zimne już batoniki przekładam do szczelnego pojemnika i trzymam w lodówce do tygodnia.
Smacznego!



Przepis powstał przy współpracy z marką Sonko







Placuszki bananowe z masłem orzechowym i żurawiną (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Potrzebuje wiosny. Słońca. Trelu ptaków. Rześkiego, porannego powietrza, która codziennie rozbudza ze snu. To już tek czas. Czas, w których wszyscy czujemy się zmęczeni brakiem słońca. Częściej więc sięgamy po słodycz. Niech to będzie jednak zdrowe, odżywiające nasz zmęczony umysł i ciało jedzenie. Nie masz pomysłu na coś słodkiego i szybkiego, ale najważniejsze - zdrowego? Wegańskie i bezglutenowe Placuszki bananowe z masłem orzechowym i liofilizowaną żurawiną polecają się jako pomoc do przetrwania końcówki zimy. Robi się je naprawdę szybko! 


Liofilizowana żurawina bardzo często leży na półkach sklepów ze zdrową żywnością czy w większych supermarketach. Rzadko po nią sięgamy, bo w przeciwieństwie do bardzo słodkiej suszonej żurawiny, ta jest kwaśna. Właśnie za ten kwaskowaty smak ją bardzo lubię i uzupełniam nią wiele moich słodkich przepisów. Wspaniale komponuje się z bananami, dlatego często dodaję ją do moich ulubionych placuszków bananowych z masłem orzechowatym. Pasuje do nich po prostu idealnie! A jeśli nie masz liofilizowanej żurawiny, wrzuć suszoną. Tylko nie zapomnij o pominięciu wtedy ksylitolu w przepisie. :) 

Placuszki bananowe z maslem orzechowym i zurawina - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Pomarańczowe babeczki z makiem (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Babeczki... to co niewątpliwie lubią wszyscy - niezależnie od płci czy wieku. Niewielka słodycz, którą można zabrać ze sobą do szkoły lub pracy lub niepostrzeżenie ukraść jeszcze gorącą, dopiero co upieczoną. Dziś jedna z moich ulubionych babeczkowych wersji, gdyż jestem typową "makową panienką" :) - pomarańczowe babeczki z makiem


Wszelakiego rodzaju babeczki to wypieki, które niewątpliwie piekę najczęściej. Może dlatego, że bardzo szybko je się robi, można wrzucić do nich praktycznie wszystko, a co najważniejsze są one jedną z moich ulubionych form słodkości. Trochę uzależniającą i zgubną, bo nigdy nie kończy się na jednej babeczce. :P Na szczęście, gustuję w zdrowych słodyczach, które bazują na oleju kokosowym extra virgin oraz wartościowych słodzidłach typu syrop daktylowy, dlatego nawet dodatkowy kawałek nie grozi mi nadprogramowymi kilogramami. A jeśli do tego dojdzie jeszcze aktywny tryb życia, jaki prowadzę, takie dwie wegańskie i bezglutenowe pomarańczowe babeczki z makiem zostają tylko cudownym wspomnieniem, a nie wyrzutami sumienia. :) 


 Pomaranczowe babeczki z makiem - przepis  weganski i bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru