Proste placuszki z nektarynkami (wegańskie, bezglutenowe, be cukru)

Mam dla Ciebie coś, co wspaniale sprawdzi się jako weekendowe śniadanie lub podwieczorek, szczególnie kiedy chcesz zjeść coś słodkiego, szybkiego i nieskomplikowanego w wykonaniu oraz pełnego soczystych owoców. Co powiesz na proste Placuszki z nektarynkami? To świetna alternatywa dla niezdrowych słodkości, którą spokojnie możesz serwować sobie, ale także swoim pociechom.


Od dziecka jestem "placuszkowym" smakoszem. Szczególnie tych słodkich, wszelkiej maści i koloru placuszków czy naleśników. Jem je kiedy tylko mogę, zwłaszcza w weekendy, kiedy nareszcie jest czas na późne i długie śniadania czy leniwe podwieczorki. Choć placuszki zwykle znikają w trakcie smażenia i trudno usiąść do stołu z konkretną porcją, a kłótnia o ostatniego stałą się już normą, zawsze z uśmiechem na twarzy myślę weekendzie obfitym w placuszkowe zapachy. Ostatnio wpadły proste wegańskie i bezglutenowe Placuszki z nektarynkami. Zrobione przypadkowo, bo nie udało mi się kupić planowanego do naleśników rabarbaru. Kupiłam więc nektarynki i zaczęłam mój kulinarny freestyle. Wyszło jak zwykle zaskakująco pysznie!

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Proste placuszki z nektarynkami

(ok. 8-10 sztuk)

- 80 g masła orzechowego --> przepis na domowe masło orzechowe
- 150 ml mleka roślinnego 
- 150 g mąki ryżowej
- 40 g bezglutenowego budyniu waniliowego (możesz użyć dowolnej skrobi)
- 50-70 g ksylitolu (50 g jeśli chcesz, by były mało słodkie)
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1/4-1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 4 nektarynki pokrojone w ósemki
- olej do smażenia

dodatkowo do podania: ulubione dodatki np. syrop daktylowy, masło orzechowe, orzeszki ziemne, cynamon, kakao
  1. Wszystkie składniki oprócz nektarynek dokładnie mieszam. Masa jest dość gęsta i taka ma być.
  2. Na patelni rozgrzewam olej. Nakładam po 1 łyżce ciasta na jeden placuszek. Wkładam w każdego 2-3 kawałki nektarynki. Przewracam na drugą stronę i smażę do zarumienienia. 
Smacznego!




WSKAZÓWKI:
  • Ksylitol możesz zastąpić cukrem kokosowym lub erytrolem. 
  • Mąkę ryżową możesz zastąpić mąką gryczaną, bezglutenową owsianą, kasztanową lub kukurydzianą.
  • Jeśli jesteś uczulony na klasyczne masło orzechowe użyj innego dowolnego. 
  • Możesz tu użyć każdego innego owocu


Suplementy diety na Ceneo.pl

Babeczki ryżowe z bananem, masłem orzechowym i suszonymi figami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Dobrze mieć w swoim kulinarnych repertuarze nieskomplikowane w wykonaniu, nie wymagające wymyślnych składników przepisy. Tak proste, że aż wstyd ich nie zrobić. Tym bardziej, że w zamian za 5 min pracy, otrzymasz pięknie pachnący i pyszny, a co najważniejsze - zdrowy wypiek. Tak więc - zakasujemy rękawy i bierzemy się do roboty. Smak tych babeczek ryżowych z bananem, masłem orzechowym i suszonymi figami powali Cię na kolana!


Kiedy mam ochotę upiec coś słodkiego, a w domowej spiżarni panuje pustka, z racji wielkich zapasów mrożonych dojrzałych bananów, stawiam na wszelkiego rodzaju babeczek, ciastek i chlebków bananowych. Nikt nigdy z tego powodu nie narzeka, gdyż zarówno ja, jak i moi bliscy jesteśmy miłośnikami wypieków pachnących bananem, niezależnie w jakiej postaci i z jakimi dodatkami by nie były. Moja zamrażalka jest więc pełna bananów. Tak na wszelki wypadek, gdyby komuś w nocy przyśnił się zapach pieczonych bananów, a zachcianka byłaby tak silna, że nie dałaby czasu bananom na dojrzenie. Rano można zakasać rękawy i upiec proste Babeczki ryżowe z bananem, masłem orzechowym i suszonymi figami.

Babeczki ryzowe z bananem, maslem orzechowym i suszonymi figami - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
weganskie, bezglutenowe, bez cukru

Wytrawne babeczki z zielonymi szparagami i suszonymi pomidorami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Babeczki! Uwielbiane i kochane przez wszystkich! Zwykle jedzone na słodko, jednak mogą przyjąć zupełnie inną, wytrawną formę. Co powiecie więc na proste, zdrowe, a najważniejsze pyszne Babeczki z zielonymi szparagami i suszonymi pomidorami? Ja jestem za, nawet bardzo!

Idealne na śniadanie, drugie śniadanie czy przekąskę dla przyjaciół, który wpadli na wino. Wegańskie i bezglutenowe wytrawne Babeczki ze szparagami i suszonymi pomidorami nie zajmą Ci dużo czasu, a zachwycą Ciebie i Twoich bliskich. Intensywne w smaku, pełne kawałków zielonych szparagów nie tylko wybornie smakują, ale pięknie wyglądają. Można je podawać na zimno i na ciepło, dla mnie jest to więc przekąską idealna!


Wytrawne babeczki z zielonymi szparagami i suszonymi pomidorami - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe

Sałatka z kaszy jaglanej i pieczonej marchewki (wegańskie, bezglutenowe)

Uważasz, że aby stworzyć pełnowartościowe i pyszne danie musisz spędzić najpierw kilka godzin w sklepie poszukując nieznanych składników, a następnie następne tyle w kuchni? Bzdura! Nie potrzebujesz wielu składników i poświęcenia masy czasu, by jeść zdrowo. Dowodem na to jest ta sałatka z kaszy jaglanej, pieczonej marchewki i ziół. Pyszna i prosta! Bo zdrowe odżywianie jest łatwiejsze niż Ci się wydaje.


Po co się męczyć w kuchni, skoro z kilku składników można wyczarować niezwykle pyszne i zdrowe danie. Sałatka ta idealnie sprawdzi się jedzona na świeżo, a także wzięta ze sobą na drugi dzień do szkoły czy pracy. Zresztą, według mnie, następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Musisz więc jej koniecznie spróbować, zwłaszcza teraz, kiedy jeszcze nie ma tylu warzyw do wyboru, a nasze organizmy domagają się już zmian w naszym menu.

wegańskie, bezglutenowe

Chlebek bananowy z masłem orzechowym i konfiturą truskawkową (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Wciąż słyszę od Was, że nie macie czasu na wykonywanie domowych ciast. Szczerze, trudno mi w to wierzy, gdyż są wypieki, które się wykonuje w niecałe... 10 min! Nawet nie! Taki jest właśnie przepis na wegańskie, bezglutenowy i pozbawiony cukru Chlebek bananowy z masłem orzechowym i konfiturą truskawkowa. Zrobisz go zwykłym blenderem ręcznym, choć na upartego dasz radę także widelcem. Zobacz na YouTube (link poniżej), że to wszystko prostsze niż Ci się wydaje! 


Uwielbiam chlebki bananowe i nigdy mi się one nie nudzą. Do tego stopnia, że ten sam przepis mogłabym jeść kilka razy w tygodniu! Niestety, jestem znana z tego, że rzadko robię coś ponownie, gdyż za każdym razem, gdy zabieram się do pieczenia, ponosi mnie wyobraźnia. Ze zmiany jednego składniku na drugi, dodania kilku dodatków, wychodzą zupełnie nowe przepisy. Tak właśnie powstał Chlebek bananowy z masłem orzechowym i konfiturą truskawkową! W sumie zrobiłam go dlatego, że nie wiedziałam, co zrobić z otwartym słoiczkiem domowej konfitury. Chciałam zjeść coś słodkiego, jednak na samą myśl o pieczeniu, odchodziły mi siły. Wymyśliłam więc wyjątkowe ciasto, które robi się w kilka minut... Nadal pyszne i nadal zdrowe!

Chlebek bananowy z maslem orzechowym i konfitura truskawkowa - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Pasta z kaszy jaglanej, pieczarek i pomidorów (wegańskie, bezglutenowe)

Jednym z moich ulubionych składników, z których robię pasty kanapkowe jest kasza jaglana. Stanowi ona idealną, neutralną bazę, przejmującą smaki produktów, z którymi ją połączymy. Nie dominuje smakiem, dlatego pasty kanapkowe z jej dodatkiem to świetny pomysł na wykorzystanie tego, co mamy w kuchni. 


Zazwyczaj jaglane pasty kanapkowe tworzę spontanicznie, akurat z tego, co zalega w lodówce, gdyż nie lubię marnowania jedzenia. W taki sposób powstało także to smarowidło. Pozbierałam spiżarniane "resztki" i stworzyłam pastę z kaszy jaglanej, pieczarek i pomidorów. Pięknie pachnąca ziołami i wędzoną papryką, idealnie sprawdzi się jako smarowidła na kanapkę, nadzienie do naleśników lub po prostu przekąska, w której można maczać ulubione pieczywo.  Z "jarmużową wersją" Pieczywa Vega Lekkie Sonko smakuje wybornie!




wegańskie, bezglutenowe

Jaglany mazurek orzechowo-pomarańczowy z mango (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Na moim wielkanocnym stole nie może zabraknąć intensywnych, wiosennych kolorów, dlatego w tym roku zrobiłam mazurka muśniętego promieniami słonecznymi. Jeśli w Święta nie zaszczyci nas słońce, to on będzie rozświetlał ten dzień. Jaglany mazurek orzechowo-pomarańczowy z mango to pozycja obowiązkowa na tę Wielkanoc. Spójrz na niego i go spróbuj! Co za kolor! Co za smak!


Jako że jestem posiadaczką artystycznej duszy, najistotniejszy dla mnie w jedzeniu obok smaku, jest wygląd potrawy. To, co mam na talerzu, musi się do mnie uśmiechać. Tak, że patrzę na to i już wiem, że jest to smaczne. I pomimo, że nie wzięłam niczego do ust, ślinianki już zaczęły pracować jak szalone!

Ten mazurek aż tryska radością. Przypomina mi wiosenne słońce, za którym tak mocno tęsknie. Smakiem za to przenosi mnie do tropików. Mango i skórka z pomarańczy... Ach! Samo słodkie orzeźwienie! Całość uzupełniona mocnym akcentem masła orzechowego, gdyż uwielbiam je łączyć właśnie z mango. Dla mnie te dwa smaki się idealnie uzupełniają. Połączenie to jest dla mnie tak pyszne, że jaglany mazurek orzechowo-pomaranczowy z mango mogłabym jeść codziennie... W sumie, a kto mi zabroni? :)

Jaglany mazurek orzechowo-pomaranczowy z mango-  przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru
Jaglany mazurek orzechowo-pomarańczowy z mango

( 30x20 cm)


spód:
- 60 g rozpuszczonego oleju kokosowego
- 80 g syropu daktylowego 
- 200 g mąki gryczanej 
- 200 g bezglutenowych płatków owsianych
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 70 ml soku z pomarańczy
- mleko roślinne
  1. Wszystkie składniki zagniatam w jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaję odrobinę mleka roślinnego. Tyle, by ciasto dało się uformować.
  2. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Spód i boki wyklejam ciastem - na wysokość ok. 3 cm. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 st. C na ok. 15-20 min.

masa jaglana:
- 100 g kaszy jaglanej
- 200 ml mleka roślinnego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 50 ml soku z pomarańczy
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 100 g ksylitolu 
- 100 g masła orzechowego  --> przepis na domowe masło orzechowe
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- duża szczypta mielonego cynamonu
- szczypta soli

dodatkowo: dojrzałe mango pokrojone na plasterki, cynamon, mała garść posiekanych orzeszków ziemnych
  1. Przed ugotowaniem, aby pozbyć się goryczki suchą kaszę przepłukuje wrzątkiem. Wodę odlewam.
  2. Kaszę jaglaną gotuję pod przykryciem, nie mieszając na miękko w mleku z dodatkiem ekstraktu waniliowego i soli (ok. 20 min). Ugotowaną kaszę pozostawiam do ostudzenia.
  3. Ostudzoną kaszę przekładam do blendera, dodaję sok z cytryny i pomarańczy,  skórę pomarańczową, ksylitol, masło orzechowe i cynamon. Całość blenduję na gładką masę. 
  4. Masę wykładam na ostudzony, upieczony spód.
  5. Na wierzchu układam mango. Całość posypuję cynamonem i orzeszkami ziemnymi Mazurka władam do lodówki na minimum 3 h. 



Smacznego!



WSKAZÓWKI:
  • Mąkę gryczaną możesz zastąpić mąką kukurydzianą, bezglutenową owsianą czy jaglaną.
  • Do ciasta używam oleju kokosowego extra virgin. Jest nie tylko zdrowszy, ale dodaje wypiekowi wspaniałego aromatu. 
  • Jeśli jesteś uczulony na masło orzechowe z orzeszków ziemnych, użyj tego z nerkowców lub z migdałów.

Tarta bakaliowa z jaglanym kremem orzechowym (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Idealna słodycz Świąt Wielkanocnych? Słodka, wypełniona bakaliami, krucha tarta! I co najważniejsze - zdrowa! Jej główną bazą jest siemię lniane, gryka, kasza jaglana i masło orzechowe. Niskokaloryczne to nie jest, jednak z każdą kalorią idą tu wartości odżywcze. Tą Tartę bakaliową z jaglanym kremem orzechowym możesz spokojnie zaserwować bliskim, wiedząc, że ofiarowujesz m to co najlepsze - zarówno dla zdrowia, jak i podniebienia.


W Wielkanoc na naszym stole nie może zabraknąć słodyczy. Nie musisz z nich rezygnować, jeśli w Święta nie chcesz robić odstępstw od zdrowego sposobu odżywiania. Bez wielkiej filozofii, poświęcając jedynie odrobinę czasu, możesz stworzyć dla siebie i bliskich ciasta, które są jednocześnie wartościowe odżywczo i pyszne. Taka jest właśnie ta krucha Tarta bakaliowa z jaglanym kremem orzechowym. Kasza jaglana jest w niej delikatną w smaku masą, pięknie pachnącą masłem orzechowym i pomarańczą. Twoja rodzina nawet nie wyczuje, że głównym składnikiem tejże masy jest proso! Lepiej w ogóle im o tym nie mówić! No może, gdy po tarcie zostaną jedynie okruszki...


Tarta bakaliowa z jaglanym kremem orzechowym (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Mazurek czekoladowo-orzechowy z awokado i konfiturą z czarnej porzeczki (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Zapewne jest wśród Was wielu wielbicieli czekolady i kremu czekoladowego z awokado. Jeśli tak, to wypiek ten jest specjalnie dla Was! Wyjątkowy, szybki i banalnie prosty w wykonaniu mazurek czekoladowo-orzechowy z awokado i konfiturą z czarnej porzeczki. Idealne połączenie wyrazistego, czekoladowego kremu z kwaskowatą i słodką zarazem konfiturą. Dla mnie jest to mazurek doskonały!


Mazurek ten łączy w sobie jedno z moich ulubionych połączeń - kakao i czarnej porzeczki. W efekcie powstało uzależniające w smaku ciasto, które jest tak pyszne, że trudno uwierzyć, że należy do "zdrowych słodkości". Główną bazą jest tu dojrzałe awokado, które nadaje masie idealnej, gładkiej i maślanej konsystencji. Nic tylko zapisywać przepis i wcielać go w życie w Święta. Gwarantuje Ci, że smakiem powali na kolana całą rodzinkę!

Mazurek czekoladowo-orzechowy z awokado i konfitura z czarnej porzeczki - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Orzechowe trufle z komosy ryżowej (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Słodkie, cudownie pachnące, mocno orzechowe trufle skrywające w sobie masę dobroci. Aż trudno uwierzyć, że ich głównym składnikiem jest komosa ryżowa. Jedząc te trufle dosłownie zapomina się, że są one zdrowe, a skupia na ich wyjątkowo pysznym smaku. To niewątpliwie znak, że to słodycz idealna.


Najczęściej coś pysznego wychodzi wtedy, gdy się eksperymentuje, a efekt końcowy jest jednym wielkim znakiem zapytania. Tak się stało i z Orzechowymi truflami z komosy ryżowej. Ich wyjątkowy smak zaskoczył nawet i mnie. Słodziutkie i orzechowe, gdzie główny składnik, jakim jest komosa ryżowa, jeszcze bardziej podkreślił ową "orzechowość".  Jak więc widać, ta bogata w pełnowartościowe białko roślinne kasza, to nie tylko idealny składnik dań wytrawnych, ale i słodyczy. Sprawdzi się w nich znakomicie! A jeśli nie wierzysz, koniecznie zrób te trufle!
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Proteinowe brownie z masłem orzechowym (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Nie ma nic cudowniejszego niż połączenie bananów, czekolad i masła orzechowego. No nie! Uwielbiam ciasta łączące te 3 składniki, dlatego postanowiłam stworzyć z nich brownie. Co więcej, zdrowewegańskie, bezglutenowe i pozbawione cukru, ale także będące idealną przekąską po treninguMasz na nie ochotę? Łap przepis na proteinowe brownie z masłem orzechowym! :) Zrobisz je dosłownie w kilka minut.


Ciasto, w którym dosłownie można się zakochać. Co więcej, tak proste w przygotowaniu, że aż kusi by je ponownie upiec...Przepis na wegańskie i bezglutenowe proteinowe (TAK!) brownie z masłem orzechowym, dosłownie przenosi nas do innej, czekoladowej rzeczywistości! Przegania smutki i porażki oraz doładowuje pozytywną energią i zachęca do działania. Jego bazą jest ciecierzyca, banany i odżywka Chias Vegan Protein o smaku Brownie , ale jeśli jej nie masz możesz użyć tej, którą masz pod ręką. 
Masz wszystkie składniki? Na co więc czekasz?! 

Proteinowe brownie z maslem orzechowym - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru



Bądź lekkim na wiosnę z poznańskim Starym Browarem!

Jedzenie na mieście zazwyczaj kojarzy się nam z czymś niezdrowym i odbiegającym od utrzymywanej usilnie diety. Wychodząc więc do knajpki zwykle odpuszczamy i nastawiamy się na modny ostatnio "cheat meal' wiedząc, że i tak w menu nie znajdziemy nic sprzyjającego talii osy. Nic bardziej mylnego! Nasza świadomość odnośnie zdrowego odżywiania z roku na rok rośnie, a restauracje nie zostają w tyle... A żeby nie być gołosłowną sprawdziłam to w poznańskim Starym Browarze, poszukując knajpek i dań, które pomogą nam wiosną utrzymać lekkość i odżywczość w naszym jadłospisie. Sama byłam zaskoczona, ile zdrowych pyszności udało mi się spróbować!



Paprykowy pasztet z czerwoną soczewicą i orzechami włoskimi (wegańskie, bezglutenowe)

Za równy miesiąc Wielkanoc, a ja nie wyobrażam sobie jej bez pasztetów. Wegańskich oczywiście! Mają one potencjał, mogą zaskoczyć smakami, a co więcej, możemy zrobić je praktycznie z wszystkiego. Ja stworzyłam więc pasztet dla mnie idealny, na który składa się wszystko, co lubię. Myślę, że Wam on także zasmakuje. Chwytajcie po przepis na Paprykowy pasztet z czerwoną soczewicą i orzechami włoskimi!


Czy moja rodzina by je kochała czy nie, ja i tak robiłabym roślinne pasztety, gdyż nie wyobrażam sobie bez nich Wielkanocnego stołu. Na szczęście (lub nieszczęście, gdyż przez to niewiele dla mnie pozostaje), moi bliscy doceniają smak kuchni bez mięsa. Pasztety mojego wykonania od razu skradły ich serca. To napędza, by wymyślać nowe i zaskakiwać ich nowymi, wyjątkowymi smakami. W tym roku więc na moim wielkanocnym stole stanie Paprykowy pasztet z czerwonej soczewicy i orzechami włoskimi. Jestem pewna, że będzie on hitem stołu! Może i Twojego? :) 


Paprykowy pasztet z czerwona soczewica i orzechami wloskimi  - przepis weganski, bezglutenowy


wegańskie, bezglutenowe

Pieczone kotleciki jaglane z burakiem i orzechowym sosem (wegańskie, bezglutenowe)

Roślinne, pieczone kotleciki to jest właśnie to, co bardzo często ląduje na moim stole. Wbrew pozorom, to niezwykle proste w wykonaniu danie, które zazwyczaj robię w większych ilościach, by mieć w lodówce zapas przeznaczony do tak zwanego "podjadania". Bo to danie, które pysznie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno! Ostatnio moim "kotlecikowym hitem" są pieczone kotleciki jaglane z burakiem. Z konkretnym w smaku orzechowym sosem smakują wybornie!


Pieczone kotleciki jaglane z burakiem i orzechowym sosem to wegańskie danie, które koniecznie powinno pojawić się w twoim kulinarnym repertuarze. Przepis na nie jest niezwykle prosty, dlatego poradzi sobie z nim każdy, natomiast efekt końcowy zaskoczy każdego, nawet tego, który po raz pierwszy ma na swoim talerzu danie wegańskie. To takie pyszne danie, że aż trudno uwierzyć, że nie ma w sobie ani grama mięsa!




wegańskie, bezglutenowe

Kokosowe ciasteczka bananowe z tahini (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Ciasteczka! Ach ciasteczka! Kto ich nie kocha? Komu nie poprawiają humoru? Zazwyczaj robię je akurat z tego, co znajduje się pod ręką. Zwykle więc ląduje w nich masło orzechowe. Dużo masła... Tym razem jednak moja orzechowa miłość się skończyła. Chwyciłam więc za tahini...i tak powstały wyjątkowe kokosowe ciasteczka bananowe właśnie z tahini. Boże, jakie one pyszne!


Ciasteczka przypadkowo zrobione, choć ich wyśmienity smak nie ma nic wspólnego z przypadkowością. Jeśli lubisz chałwę i tahini, będą Ci smakować! A jeśli nigdy nie jadłeś połączenia tahini, banana i kokosa, musisz go koniecznie spróbować. To dosłownie miasteczkowy sztos! I do tego zdrowy, bo klasycznie wegański, bezglutenowy i bez cukrowy :) !


poppo

Proteinowy kakaowo-orzechowy pudding z chia (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Należę do tych osób, co kochają słodycze i nie potrafiłyby bez nich żyć. Im więcej ćwiczę, tym częściej do moich słodkości przemycam dobre jakości białko roślinne, by rosnąć w siłę i jednocześnie rozpieścić swoje kubki smakowe. W ostatnim czasie w mojej kuchni powstało więc mnóstwo proteinowych deserów i ciasteczek. Największą popularnością, także wśród moich bliskich, cieszy się kakaowo-orzechowy pudding chia. W sumie nie dziwię się, gdyż w smaku jest rewelacyjny!


Proteinowy kakowo-orzechowy pudding chia jest częstym gościem w moim menu. Jadam go na deser, ale często także jako białkowo-tłuszczowe śniadanie na słodko pomijając wtedy dodatki typu banan czy syrop klonowy. Kakao i masło orzechowe to dla mnie duet doskonały i może dlatego tak bardzo ten pudding chia przypadł mi do gustu. Jeśli więc tak jak ja kochasz to smakowe połączenie, nie pozostaje Ci nic innego, jak ruszyć do kuchni. Tym bardziej, że deser ten robi się praktycznie w 5 min! 


Proteinowy kakaowo-orzechowy pudding z chia - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Galette z pomidorami i awokado (wegańskie, bezglutenowe)

Już nie mogę doczekać się wiosny! Intuicyjnie więc do mojej kuchni zaczęłam wprowadzać zieleń, z nadzieją, że może królujące w daniach kolory wiosny, w jakiś sposób przyspieszą jej przyjście... :) Ostatnio okryłam typowo wiosenną, lekką wersję galette. Z pomidorami i awokado. Z takim daniem, dotrwanie do wiosny staje się o wiele łatwiejsze!


Kto nie lubi kolorów na swoim talerzu! Ta rustykalna tarta nie tylko pięknie wygląda, ale i cudownie smakuje. Co więcej, do jej wykonania nie potrzebujesz żadnych wielkich umiejętności kulinarnych. Wystarczą chęci! To wegańskie i bezglutenowe galette z pomidorami i awokado jest także idealnym daniem na imprezę rodzinną. Zasmakuje każdemu, nawet tym którzy ze zdrową dietą nie mieli dotąd styczności. 

wegańskie, bezglutenowe

Trufle morelowo-kokosowe (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Kokos i morele to dla mnie połączenie tak idealne, że przenosi mnie do jedzeniowego nieba. Do tego szczypta cynamonu i odrobina wanilii - już nic więcej do szczęścia mi nie potrzeba! Całą tą przyjemność zamknęłam w niepozornej słodyczy - truflach morelowo-kokosowych. Idealnych, by schować je do torebki i cieszyć się ich smakiem o każdej porze dnia i nocy. 


Uwielbiam małe słodkości, szczególnie, gdy wyglądają dość niepozornie, a już jeden ich kęs zaskakuje eksplozją idealnie łączących się smaków. Taki są właśnie trufle morelowo-kokosowe. Niby nic takiego - morele, kokos, wanilia i cynamon. Skład niczym nie zaskakuje oraz nie wydaję się być odkryciem Ameryki. Gwarantuję jednak, że jeśli je zrobisz, już jeden kęs zabierze Cię dalej niż do kraju Azteków. Smak tych trufli będzie niczym podróż na Marsa! :) 


Trufle morelowo-kokosowe - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru



wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Pieczone faworki z batatów (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Tłusty czwartek to czas, kiedy nie liczymy kalorii i nie zwracamy uwagę na wartość odżywcza jedzenia. Ma być słodko, tłusto i bez umiaru. Fajnie! Czasem trzeba wrzucić na luz i po prostu cieszyć się jedzeniem. Zdaję sobie sprawę, że jeśli jednak od wielu lat odżywiasz się zdrowo, to coś, na widok czegoś innym ślinka cieknie, może Ci po prostu nie smakować... Mam więc coś dla Ciebie! Przepis na pieczone faworki z batatów.


Patrząc na nazwę "faworki z batatów", mogę już definitywnie stwierdzić, że z moim umysłem jest coś nie tak :P. W jaki sposób wpadłam na pomysł stworzenia faworka z puree z pieczonego batata? W sumie nie wiem! Ale jak już pomysł ten zagościł w moim umyśle, musiałam rzucić wszystko i pobiec do kuchni, bo ciekawość, czy to wyjdzie, nie dałaby mi spokoju. Cała ja. Niecierpliwa i w gorącej wodzie kąpana. Zabrałam się do roboty i chwila moment wytwór mej wyobraźni był gotowy. Jaki pyszny wytwór! :P Także ten tego... jeśli szukasz zdrowej wersji faworków. Ten pozbawiony glutenu i cukru przepis na pieczony faworki z batatów jest właśnie dla Ciebie! Będą one smakować nie tylko w tłusty czwartek. ;) 

Pieczone faworki z batatow - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Babeczki owsiane z jabłkiem (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Kto nie lubi słodkich babeczek? Idealnej słodyczy, którą można wrzucić do torebki czy samochodu i cieszyć się jej wyjątkowym smakiem w szkole czy pracy.  Zwykle jednak słowo "babeczka" kojarzy się z czymś niezdrowym, czymś, co jest odstępstwem od diety. A przecież istnieją babeczki, które możemy jeść bezkarnie! Takie są właśnie wegańskie, pozbawione glutenu i cukru babeczki owsiane z jabłkiem!


Dla mnie te babeczki owsiane z jabłkiem są ideałem słodyczy. Niezbyt słodkie i pożywne nadadzą się na pierwsze czy drugie śniadanie, a także podwieczorek. Pokochają je dzieci, gdyż smakiem i wyglądem przypominają zwykłe babeczki. Aż trudno uwierzyć, że składają się praktycznie z samych płatków owsianych i jabłka. Chcesz wrzucić do nich bakalie? Nie krępuj się, gdyż przepis ten jest wspaniałą bazą, z której możesz stworzyć swoje ulubione babeczki!

Babeczki owsiane z jablkiem - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Batoniki musli z kaszy jaglanej (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Jesteś osobą aktywna fizycznie lub w czasie sesji albo innej niezmiernie trudnej pracy umysłowej? Doładuj swój organizm i sięgnij po pysznego domowego batonika, którego bazą jest królowa kasz - kasza jaglana! W połączeniu z masłem orzechowym i bakaliami tworzy ona pyszną słodycz, która rozpieszcza nasze kubki smakowe, jednocześnie dodając nam energii na cały dzień! 


Gdy brakuje Ci energii, zazwyczaj mach ochotę na coś słodkiego i niezdrowego. Niestety, taka przekąska zaspokoi energetycznie Twój organizm jedynie na chwilę. Cukier w niej zawarty spowoduje natychmiastowy skok glukozy we krwi, ale niestety owa energia równie szybko zniknie. Głód pojawi się szybciej, niż Ci się wydaje.

Co w takim razie chwycić, szczególnie gdy nie ma się czasu na przyrządzenie i zjedzenie konkretnego posiłku? Ja stawiam na domowe batoniki, których bazą są zazwyczaj kasze lub płatki owsiane. Mam je zawsze pod ręką, zwłaszcza, gdy jadę w długą podróż lub czeka mnie dzień wypełniony po brzegi obowiązkami.

Dziś przedstawiam Ci jedną z moich ulubionych wersji słodkości na wynos. Co powiesz na batoniki z kaszą jaglaną, masłem orzechowym i bakaliami? Proste w wykonaniu i pyszne, ale co najważniejsze stanowiące wielką bombę odżywczą zamkniętą w jednym, małym, słodkim kawałku!


wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Placuszki bananowe z masłem orzechowym i żurawiną (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Potrzebuje wiosny. Słońca. Trelu ptaków. Rześkiego, porannego powietrza, która codziennie rozbudza ze snu. To już tek czas. Czas, w których wszyscy czujemy się zmęczeni brakiem słońca. Częściej więc sięgamy po słodycz. Niech to będzie jednak zdrowe, odżywiające nasz zmęczony umysł i ciało jedzenie. Nie masz pomysłu na coś słodkiego i szybkiego, ale najważniejsze - zdrowego? Wegańskie i bezglutenowe Placuszki bananowe z masłem orzechowym i liofilizowaną żurawiną polecają się jako pomoc do przetrwania końcówki zimy. Robi się je naprawdę szybko! 


Liofilizowana żurawina bardzo często leży na półkach sklepów ze zdrową żywnością czy w większych supermarketach. Rzadko po nią sięgamy, bo w przeciwieństwie do bardzo słodkiej suszonej żurawiny, ta jest kwaśna. Właśnie za ten kwaskowaty smak ją bardzo lubię i uzupełniam nią wiele moich słodkich przepisów. Wspaniale komponuje się z bananami, dlatego często dodaję ją do moich ulubionych placuszków bananowych z masłem orzechowatym. Pasuje do nich po prostu idealnie! A jeśli nie masz liofilizowanej żurawiny, wrzuć suszoną. Tylko nie zapomnij o pominięciu wtedy ksylitolu w przepisie. :) 

Placuszki bananowe z maslem orzechowym i zurawina - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Pomarańczowe babeczki z makiem (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Babeczki... to co niewątpliwie lubią wszyscy - niezależnie od płci czy wieku. Niewielka słodycz, którą można zabrać ze sobą do szkoły lub pracy lub niepostrzeżenie ukraść jeszcze gorącą, dopiero co upieczoną. Dziś jedna z moich ulubionych babeczkowych wersji, gdyż jestem typową "makową panienką" :) - pomarańczowe babeczki z makiem


Wszelakiego rodzaju babeczki to wypieki, które niewątpliwie piekę najczęściej. Może dlatego, że bardzo szybko je się robi, można wrzucić do nich praktycznie wszystko, a co najważniejsze są one jedną z moich ulubionych form słodkości. Trochę uzależniającą i zgubną, bo nigdy nie kończy się na jednej babeczce. :P Na szczęście, gustuję w zdrowych słodyczach, które bazują na oleju kokosowym extra virgin oraz wartościowych słodzidłach typu syrop daktylowy, dlatego nawet dodatkowy kawałek nie grozi mi nadprogramowymi kilogramami. A jeśli do tego dojdzie jeszcze aktywny tryb życia, jaki prowadzę, takie dwie wegańskie i bezglutenowe pomarańczowe babeczki z makiem zostają tylko cudownym wspomnieniem, a nie wyrzutami sumienia. :) 


 Pomaranczowe babeczki z makiem - przepis  weganski i bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Placuszki z czerwonej soczewicy i cukinii (wegańskie, bezglutenowe)

Jak ja lubię placuszki! Zarówno te na słodko, jak i na wytrawnie! W sumie mogłabym żyć "dietą placuszkową". Jedną z ważniejszych pozycji na niej byłyby zapewne placuszki z czerwonej soczewicy i cukinii. Odkąd je odkryłam, robię je tak często, że przepis na nie znam już na pamięć. Jestem ciekawa, kiedy mi się znudzą... 


Jeśli tak jak ja, kochasz placuszki, musisz koniecznie spróbować tych z czerwonej soczewicy i cukinii. Delikatne i pyszne, a co więcej pełne roślinnego, pełnowartościowego białka. To co? Może wpadną na dzisiejszy obiad czy kolacje? Przepraszam, czy słyszę teraz wzdychanie pełne niezdecydowania?  Poczekaj... A co, jeśli Ci powiem, że do wykonania tych jedzieniowych cudowności nie będziesz potrzebować zarówno dużej ilości czasu jak i wielkich umiejętności kulinarnych? Mam nadzieje, że tym argumentem przekonałam do zrobienia samemu wegańskich i bezglutenowych placuszków z czerwonej soczewicy i cukinii. :) 


Placuszki z czerwonej soczewicy i cukinii - przepis weganski, bezglutenowy
wegańskie, bezglutenowe

Orzechowo-czekoladowe trufle z awokado (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Jak się oprzeć takim słodkościom? Nie tylko pyszne, ale proste i szybkie w przygotowaniu!  Chwila moment i mamy orzechowo-czekoladowe trufle z awokado, pełne wartościowych składników oraz najlepszej jakości roślinnego białka. Co więcej, do ich użycia nie potrzeba wypasionego i mocnego blednera. Czy to więc nie idealne słodycze? :)


Delikatnie czekoladowe, pachnące masłem orzechowym, chrupiące orzeszkami, a jednocześnie lekkie w formie, gdyż ich bazą są poppingi czyli dmuchane kasze. Orzechowo-czekoladowe trufle z awokado wpraszają się na zdrowy deser lub podwieczorek. Idealny szczególnie po aktywności fizycznej, gdyż te małe kuleczki zawierają w sobie mnóstwo pełnowartościowego, roślinnego białka. Zdrowe, odżywcze, bez cukru i glutenu, ale najważniejsze - pyszne! Niestety tak pyszne, że na jednej sztuce się nie kończy...

Orzechowo-czekoladowe trufle z awokado (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Tarta z pomarańczowo-figowym kremem z ciecierzycy z mango i kokosem (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

No kto nie kocha mango? Kto? A fig czy kokosa? Połączyłam o wszystko z cudownie pachnącej tarcie, która jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa. a co najważniejsze prościutka w wykonaniu! Chwytaj więc przepis na tartę z pomarańczowo-figowym kremem z ciecierzycy z mango i kokosem. Jej smak to dosłownie kosmos!


Pod koniec stycznia, gdy za oknem szaro i buro, słońca poszukuję na talerzu. Znajduję je we wszystkim, co zielone, a także w intensywnie żółtych i pomarańczowych owocach egzotycznych. Stają się one dla nie jedzeniową pigułką szczęścia, po której świat staje się lepszy. Wrzucam je więc do owsianek i jaglanek, koktajli, sałatek i wszelakich słodyczy. Dziś więc przepis ratujący spragniony słońca umysł i ciało - tarta z pomarańczowo-figowym kremem z ciecierzycy z mango i kokosem. Już jeden jej kawałek wystarczy, by myślami przenieść się w zupełnie inną strefę klimatyczną...


Tarta z pomaranczowo-figowym kremem z ciecierzycy z mango i kokosem - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru