Blondie z fasoli ze śliwkami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Jestem czekoladoholikiem i oddałabym wszystko za zdrową wersję ciężkiego brownie. Odkąd jednak ostatnio odkryłam wegańskie, bezglutenowe, pozbawione cukru blondie z fasoli, za każdym razem gdy planuję weekendowe wypieki mam dylemat - upiec tym razem brownie czy jednak postawić blondie? Ostatnio jednak wygrywa to ostatnie, gdyż w połączeniu ze śliwkami smakuje wybornie! Co więcej, trzeba przecież wykorzystać sezon śliwkowy do samego końca. 


Wszyscy kochamy konkretne, intensywne w czekoladowym smaku brownie i to często dla niego przerywamy naszą dietę. Brownie ma jednak delikatniejszą, bardziej subtelną i równie zakalcowatą przyjaciółkę – blondie. Klasycznie tworzy ją biała czekolada, mniej konkretna i słodsza niż ta ciemna. Nie byłabym jednak sobą, gdybym i tego przepisu nie zrobiła po swojemu. Tak więc, jeśli robiąc brownie zazwyczaj sięgam po czerwoną fasolę, tu postawiłam na białą. Z dodatkiem intensywnego w smaku masła orzechowego, aromatycznego kokosu i soczystych śliwek smakuje wybornie! To przepis, który koniecznie musisz spróbować! Spiesz się, bo sezon na śliwki powoli dobiega końca. :) 

To co? Skusisz się i tak jak ja w najbliższy weekend sięgniesz po wyjątkowe blondie w śliwkowym towarzystwie? 



Blondie z fasoli ze sliwkami - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
w
egańskie, bezglutenowe, bez cukru

Blondie z fasoli ze śliwkami

(20x20 cm)
blondie:
- 400 g ugotowanej białej fasoli
- 175 g bardzo dojrzałego banana (waga bez skórki)
- 175 g syropu klonowego
- 50 g mąki kokosowej
- 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 125 g masła orzechowego masła orzechowego --> przepis na domowe masło orzechowe
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

dodatkowo: pozbawione pestek i przekrojone na pół śliwki (ok. 16-20 sztuk)
  1. Fasolę, banana, syrop klonowy, mąkę kokosową, masło orzechowe, ocet jabłkowy i ekstrakt waniliowy blenduję na gładką masę.
  2. Dodaje pozostałe składniki i ponownie blenduję.
  3. Masę wykładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, na górze wykładam śliwki skórą ku dołowi i wciskam je w masę. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 40 min.
  4. Gotowe blondie wyciągam z piekarnika i pozostawiam do ostudzenia na ok. 1 h.
Smacznego!



WSKAZÓWKI:
  • Jeśli jesteś uczulony na klasyczne masło orzechowe użyj innego dowolnego. Możesz wykorzystać tu także tahini.
  • Zamiast syropu klonowego możesz użyć innego płynnego słodzidła, jednak pamiętaj, że może mieć ono wpływ na kolor Twojego blondie.



2 komentarze: