Super-prosty chlebek bananowy z masłem orzechowym (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Coraz częściej do mojego kulinarnego repertuaru dołączają nieskomplikowane w wykonaniu, nie wymagające wymyślnych składników przepisy. Tak proste, że aż wstyd ich nie zrobić. Tym bardziej, że w zamian za 5 min pracy, otrzymasz pięknie pachnący i pyszny, a co najważniejsze - zdrowy wypiek. Tak więc - zakasujemy rękawy i bierzemy się do roboty. Smak chlebka bananowego z masłem orzechowym już na Ciebie czeka!


Kiedy mam ochotę upiec coś słodkiego, a w domowej spiżarni panuje pustka, z racji wielkich zapasów mrożonych dojrzałych bananów, stawiam na chlebek bananowy. Nikt nigdy z tego powodu nie narzeka, gdyż zarówno ja, jak i moi bliscy jesteśmy miłośnikami bananowców, niezależnie w jakiej postaci i z jakimi dodatkami by nie były. Moja zamrażalka jest więc pełna bananów. Tak na wszelki wypadek, gdyby komuś w nocy przyśnił się chlebek bananowy, a zachcianka byłaby tak silna, że nie dałaby czasu bananom na dojrzenie.

To wszystko wyjaśnia, dlaczego na moim blogu tyle bananowców! Chyba nie narzekacie z tego powodu, bo jak zauważyłam, wielu z Was jest także fanami tego typu wypieków. Dziś więc nie będąc ani oryginalną ani nieprzewidywalną, daję Ci przepis na bardzo prosty w wykonaniu chlebek bananowy. Taki, do którego nie potrzebujesz długiej listy drogich i skomplikowanych składników. Myślę, że wszystkie z nich powinny stać na Twojej kuchennej szafce. Super-prosty chlebek bananowy z masłem orzechowym aż się prosi by upiec go w najbliższe dni. Pamiętaj tylko o jednym bardzo ważnym do spełnienie warunku - musisz mieć w domu baaaardzo dojrzałe banany. Bez tego chlebek wyjdzie suchy i mało słodki. 

Prosty chlebek bananowy z maslem orzechowym - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Superprosty chlebek bananowy z masłem orzechowym

(keksówka o dł. ok. 26 cm)

- 400 g bardzo dojrzałych bananów (waga bez skórki)
- 120 g masła orzechowego --> przepis na domowe masło orzechowe
- 150 g ksylitolu
- 70 ml mleka roślinnego
- 200 g białej mąki gryczanej
- 40 g mielonego siemienia lnianego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu winnego / ryżowego
- 1 łyżczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta soli

dodatkowo: 1-2 banany pokrojone 1,5-2 cm plasterki
  1. Do malaksera wrzucam: banany, masło orzechowe, ksylitol, mleko roślinne, sok z cytryny, ocet winny, ekstrakt waniliowy, przyprawy. Całość blenduję na gładką masę. 
  2. W misce mieszam: mąkę, mielone siemię lniane, sodę i proszek do pieczenia. Całość dodaję do masy i ponownie blenduję - nie za długo, tylko do połączenia się składników. 
  3. Keksówkę wykładam papierem do pieczenia i wykładam na nie ciasto. Na wierzchu ukłądam plasterki banana i przyciskam je do masy.
  4. Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. na ok. 50-60 min (do suchego patyczka).
  5. Upieczone ciasto studzę w formie.
Smacznego!




WSKAZÓWKI:


  • Jeśli jesteś uczulony na klasyczne masło orzechowe użyj innego dowolnego. Możesz wykorzystać tu także tahini.
  • Białą mąkę gryczaną możesz zastąpić zwykłą gryczaną, kukurydzianą lub bezglutenową owsianą.
  • Masło orzechowe powinno być lejące (nie zbite). Inaczej ciasto wyjdzie suche. Jeśli Twoje masło orzechowe jest twarde, dodaj do ciasta 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego.



3 komentarze:

  1. Nam bananowe wypieki najczęściej wychodzą zakalcowate :) Kiedyś wypróbujemy też ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Robiłam chlebuś pyszny polecam:)

    OdpowiedzUsuń