Jaglane rafaello (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Słodycz, którą większość zna, przynajmniej z nazwy - jaglane rafaello. Funkcjonuje ono w internecie od dawna, a że zazwyczaj nie robię tego, co wszyscy, długo broniłam się przed tym, by trafiło na mój stół. Ostatnio jednak potrzeba czegoś odżywczego i intensywnie kokosowego wygrała i postanowiłam się przeprosić ze zdrową wersją rafaello. Nie byłabym jednak sobą, gdybym nie zrobiła jej po swojemu, z małymi modyfikacjami i skromnie mówiąc, tworząc jego perfekcyjną wersję. 


Jaglane kuliki rafaello to przepis, który podbił serca całego internetu i social mediów. Nic dziwnego, bo to prosta w wykonaniu, niezwykle pyszna słodycz, która w smaku bardzo przypomina oryginał. Co więcej, jaglana "podróbka" nie zawiera w sobie glutenu oraz cukru, a jej głównym składnikiem są dwa bardzo wartościowe produkty - kasza jaglana (o jej zdrowotnych właściwościach pisałam tutaj) i kokos (o nim pisałam tu). W rezultacie jaglane rafaello nie tylko negatywnie nie wpływa na naszą figurę, ale co więcej, oczyszcza nasz organizm i przyspiesza metabolizm. Można chcieć czegoś więcej od słodyczy? ;)

Jaglane rafaello - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukru
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Jaglane rafaello

(21-23 sztuk)
- 100 g kaszy jaglanej
- 220 ml mleka roślinnego
- 150 g śmietany kokosowej
- 100-125 g ksylitolu
- 4 łyżki mąki kokosowej
- 4 łyżki wiórek kokosowych
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

dodatkowo: wiórki kokosowe
  1. Przelaną wrzątkiem kaszę gotuję w 220 ml mleka roślinnego, na małym ogniu, pod przykryciem, do miękkości (ok. 20 min).
  2. Ugotowaną i ostudzoną kaszę przekładam do blendera. Dodaję śmietanę kokosową, ksylitol i ekstrakt waniliowy. Całość blenduję na gładką masę.
  3. Dodaję mąkę kokosową i ponownie blenduję. Próbuję i ewentualnie dosładzam.
  4. Wrzucam wiórki kokosowe i dokładnie mieszam. 
  5. Zwilżonymi dłońmi formuję kulki (można w środek włożyć migdał) i obtaczam je w wiórkach kokosowych. Gotowe przekładam do lodówki na ok. 1 h.
Smacznego!





    WSKAZÓWKI:
    • Ksylitol możesz zamienić na erytrol, cukier kokosowy lub inne sypkie słodzidło (nie płynne!).
    • Śmietana kokosowa to ta stała część, która się wytrąca po schłodzeniu mleka kokosowego. W puszce dobrej jakości mleka kokosowego (400 ml) zawierającego ok. 80 % miąższu z kokosa jest jej ok. 300 g.




    5 komentarzy:

    1. Uwielbiam jaglane rafaello ;)

      OdpowiedzUsuń
    2. Robimy niemalże identyczne jak większość fanów kaszy jaglanej i kokosu :D Te dwa składniki aż proszą się aby je połączyć :D

      OdpowiedzUsuń