Frytki jaglane z bazyliowym sosem z nerkowców (wegańskie, bezglutenowe)

Dzisiaj mam coś dla wszystkich miłośników słonych przekąsek. Zdrowe frytki zrobione z... kaszy jaglanej. Tak! To kolejny dowód na to, jakim wspaniałym kulinarnym produktem jest kasza jaglana i że można zrobić z niej praktycznie wszystko. :) Frytki zazwyczaj podaję z pysznym, aromatycznym, bazyliowym sosem z nerkowców, jednak smakują równie cudownie z domowym ketchupem. :) 


Uwielbiam wszelkiego rodzaju zdrowe przekąski, które jedzone bezwiednie (i często w większej ilości niż tego rzeczywiście potrzebujemy) w niczym nie zaszkodzą naszej sylwetce. Co więcej, składniki, z których są zrobione pozytywnie wpłyną na nasz organizm. I można z takich składników zrobić także... frytki. :) 
Frytki z kaszy jaglanej? Czemu nie! I to wcale nie tak trudne do zrobienia. ;) 
Idealnie się sprawdzą w zimowy czas, kiedy nasze ciało i umysł ciągnie pod koc na kanapę. Frytki umilą nam oglądanie filmu, spotkanie ze znajomymi, a także sprawią niemałą przyjemność naszym pociechom. A pamiętajmy, kasza jaglana jest jednym z produktów, który powinien się znaleźć w naszym zimowym menu, gdyż odkwasza nasz organizm, zwiększa odporność, pomaga naszym ciałom walczyć z infekcjami, rozgrzewam i osusza (pomocna w czasie infekcji dróg oddechowych).
To co? Zabieramy się za robienie (a przede wszystkim jedzenie :P) jaglanych frytek? Z bazyliowym sosem z nerkowców smakują wybornie! :) 

Frytki jaglane z bazyliowym sosem z nerkowcow - przepis weganski, bezglutenowy
wegańskie, bezglutenowe

Frytki jaglane z bazyliowym sosem z nerkowców


frytki jaglane:
- 200 g kaszy jaglanej 
- 3 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
- 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego
- 2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- 1/3 łyżeczki suszonego czosnku
- 1/2-1/3 łyżeczki czarnej soli
- sól, pieprz
  1. Kaszę jaglaną gotuję wg podstawowego przepisu.
  2. Ugotowaną kaszę, jeszcze ciepłą przekładam do miski. Dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam. 
  3. Całość przekładam do blaszki 20x20 cm wyłożonej papierem do papierem do pieczenia. Mocno przyciskam masę do dna. Całość pozostawiam na 1-2 h. 
  4. Za pomocą papieru do pieczenia przekładam stężałą masę na deskę do krojenia. Kroję w niewielkie kawałki wielkości frytek i przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (termoobieg) na 15 min. Po tym czasie przewracam frytki na drugą stronę i piekę kolejne 15 min.

bazyliowy sos z nerkowców:
- 100 g nerkowców, namoczonych przez noc (waga przed moczeniem)
- 150 ml mleka roślinnego
- 3-4 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
- sok z 1/2 cytryny
- pęczek bazyli
- 1 ząbek czosnku
- sól, piepz
  1. Odsączone z wody nerkowce i pozostałe składniki przekładam do blendera i blenduję na gładką masę. Dodaję tyle mleka, by uzyskać konsystencję dość gęstego sosu.
Smacznego!





WSKAZÓWKI:
Mąkę kasztanową możesz zastąpić gryczaną, kukurydzianą, bezglutenową owsianą lub dowolną mąką zawierającą gluten. Jednak wg mnie faworki w wersji kasztanowej są najsmaczniejsze.


4 komentarze: