Ciasteczka kasztanowe z kawą (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Jesteś tym, co jesz. Często powtarzany slogan, który dla wielu może się wydać przereklamowany i zbyt wniosły. Dla mnie wciąż jest jednak mottem życiowym.  Na moim blogu, a także na warsztatach czy w książce do znudzenia powtarzam - z byle jakich składników nie stworzysz czegoś wyjątkowego. Byle czym także nie nakarmisz swojego ciała. Lepiej zjeść mniej, a coś dobrej jakości. Przekarmiony czasami opartymi na konsumpcji organizm nam szybko podziękuję. 


Na szczęście coraz więcej ludzi, których spotykam na swojej drodze, zwraca uwagę na to, co trafia do ich koszyków. Na warsztatach wymieniamy się namiarami, spostrzeżeniami odnośnie produktów ekologicznych znanych marek. Co warto spróbować, a co lepiej sobie odpuścić. Zwykle opinie są bardzo subiektywne, bo jak w życiu - jednemu bardziej smakuje to, a innemu tamto. Poczucie smaku bywa różne, jednak spostrzeżenia o jakości danego towaru zazwyczaj są podobne. Konsumenta nie oszukasz. Szczególnie tak wymagającego jak ja i inni zdrowo ześwirowani na punkcie żywności. 

Jeśli w Twoim życiu od dawna gości zdrowe odżywianie, Ekogram zapewne nie jest Ci obcy. Jest to jedna z bardziej znanych, polskich firm oferująca produkty najlepszej jakości, posiadające certyfikat ekologiczny. Jeszcze nigdy się na nich nie zawiodłam - wręcz przeciwnie. Za każdym razem zaskakuje mnie wyjątkowy, głęboki smak produktu. I jeśli ktoś mi mówi, że znaczek bio to tylko pic na wodę, niech spróbuje choćby pasty z orzechów z orzechów laskowych Ekogramu. Jest tak pyszna, że jedząc ją zapomina się, ile ma ona kalorii. Jak tak dalej pójdzie, dołączę do klubu anonimowych orzechokolików. :P 



Z wyjątkowych produktów tworzy się wyjątkowe przepisy, postanowiłam więc upiec coś nieskomplikowanego, gdzie magię smaku tworzą dobrej jakości składniki. Wiem, że i Wy lubicie proste, nie wymagającego czasu ani wielkich umiejętności kulinarnych, przepisy. Mam więc dla Was ciasteczka, które wyjdą każdemu. Ich głównym składnikiem jest moja ukochana mąka kasztanowa, nadająca wypiekom wyjątkowego smaku. Wraz z odrobiną espresso, pasty orzechowej i aromatycznego cynamonu tworzy niepozornie wyglądającą słodycz, która zaskakuje głębokim i pysznym smakiem. Takie ciasteczka trzymam w szczelnie zamkniętym, szklanym słoiku, by poratowały mnie, kiedy mam nagłą ochotę na coś słodkiego. A raczej próbuje trzymać, bo co rusz ktoś mi je z niego wyjada. :) 

To co? Ktoś ma ochotę na uzależniające w smaku ciasteczka kasztanowe z kawą? :) 

Ciasteczka kasztanowe z kawa - przepis weganski, bezglutenowy, bez cukry
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

 Ciasteczka kasztanowe z kawą 

(ok. 15 sztuk)

- 100 g mąki kasztanowej Ekogram
- 75 g bezglutenowych płatków owsianych
- 75 g syropu daktylowego
- 50 g rozpuszczonego oleju kokosowego extra virgin Ekogram
- 2 łyżki pasty orzechowej Ekogram
- 30 ml espresso
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu cejlońskiego Ekogram
  1.  W misce umieszczam syrop daktylowy, olej kokosowy, pastę orzechową, espresso i ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie mieszam.
  2. Do masy przesiewam (gdyż często ma zbyte grudki) mąkę kasztanową. Dodaję bezglutenowe płatki owsiane, proszek do pieczenia i cynamon. Mieszam.
  3. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Wilgotnymi dłońmi formuję z masy kulki, które układam na blaszce i następnie je spłaszczam. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 st. C na ok. 15-20 min, do zarumienienia. Upieczone ciasteczka twardnieją po ostygnięciu, dlatego należy uważać, by ich zbyt długo nie trzymać w piekarniku. 
Smacznego!



WSKAZÓWKI:
  • Jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne, użyj pasty/masła z dowolnych orzechów.
  • Gotowe ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku do tygodnia.





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz