Domowy mus kokosowy (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Dzisiaj na blogu przepis na coś, co podbiło ostatnio serce wszystkich uwielbiających zdrową kuchnię - mus kokosowy. Tak aromatyczny i pyszny, że niewątpliwie trudno mu się oprzeć i skończyć na jednej łyżeczce (znasz to?:P). Przepis na to kokosowe cudo wcale nie jest taki trudny i wykonuje się je analogicznie jak masło orzechowe. Bo mus kokosowy to właściwie masło kokosowe. :) To co? Szukaj w swojej szafce wiórków kokosowych i do dzieła! :) 


Mus kokosowy wydaje się być czymś wyjątkowym (tak, wiem, smakuje nieziemsko!), a to po prostu zblendowane wiórki kokosowe na tzw. masło orzechowe. W sklepie za ok. 300 g ekologicznego musu musimy zapłacić ok. 20-30 zł. W domu za tą cenę dostaniesz ponad 500 g kokosowej rozpusty. Jeszcze więcej, gdy mus wykonasz z wiórek nieekologicznych (Tylko proszę, poszukaj takich bez konserwantów). 

Mus kokosowy - potrzebujesz tylko 2 rzeczy!

Jedyne czego potrzebujesz do wykonania domowego musu kokosowego to spory zapas wiórków kokosowych i dobry blender  (nie typu żyrafa) lub malakser. 

Do czego używać mus kokosowy?

Dodaję go do ciast, owsianej, jaglanek, koktajli, deserów, czekolady a nawet kawy! Kokosowy aromat wspaniale podkreśla słodki smak. Choć według mnie mus kokosowy najlepiej smakuje wyjadany prosto ze słoika... Tylko trzeba uważać, by nie spałaszować od razu całego słoika :P.

Domowe mus kokosowy - przepis
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Domowy mus kokosowy



- 400 g wiórków kokosowych lub tyle, ile akurat masz w szafie :) 
  1. Wiórki kokosowe wrzucam do malaksera i blenduję do uzyskania gładkiego kremu. Na początku wiórki zamienią się w mąkę, jednak z czasem zaczną wydzielać olej , dzięki czemu po pewnym czasie uzyskamy gładką masę (konsystencji gęstej śmietany). Jeśli masz urządzenie typu Vitamix lub Thermomix potrwa to chwilę, w gorszej jakości malakserze może trwać to do 10 min. Pamiętaj, by w międzyczasie zeskrobywać wiórki ze ścianek. Jeśli masz malakser o mniejszej mocy, rób przerwy między blendowaniem, aby nie spalić silnika. 
  2. Gotowe mus przelewam do słoika i pozostawiam do stężenia (najszybciej stanie się to w lodówce). Gotowy mus trzymam w szczelnie zamkniętym słoiku, w chłodnej i ciemnej szafce, do kilku miesięcy. Nie trzeba go trzymać w lodówce. 
Smacznego!





WSKAZÓWKI:
  • Do wykonania musu kokosowego najlepiej sprawdzi się malakser i blender stojący z mocnym silnikiem lub urządzenie typu Vitamix i Thermomix.



12 komentarzy:

  1. Takiego cudeńka jeszcze nie jadłam. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zwracasz na coś uwagę, kupując wiórka? Wielkość, świeżość? Wybierasz konkretną markę? Zauważyłam, że niektóre wiórka sa jakby suchsze, inne wilgotniejsze - ale niestety nie widać tego przez opakowanie...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety, często to szczęście (dużo zalezy od świeżości wiórek ). Nigdy mnie nie zawiodły wiórki bioplanet, zielony smak, ekogram :)

      Usuń
  3. Pierwszy mus był kupny i faktycznie, wyjadam go w tempie ekspresowym (a nawet wylądował...w kawie). Już zamawiam paczkę wiórków, aby stworzyć to domowe cudeńko według Twojej instrukcji! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jaka moc w Thermomix trzeba nastWic?

    OdpowiedzUsuń
  5. Boszzzz, uwiebiam mus kokosowy! Masło orzechowe robię sama, a na zrobienie musu nie wpadłam! Idę dokończę ten kupny :D, przecież nie może się zmarnować :P

    OdpowiedzUsuń
  6. Mam pytanie, ponieważ zblendowałam wiórki naprawdę do konsystencji płynnej... ale po jakimś czasie odstawiony mus dosłownie skamieniał, nie mogłam go łyżką wybrać, co robię źle ? może za krótko blenduje? może coś nie tak z wiórkami? Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest - mus jest twardy (na zdjęciu widać). Taki jest także kupny :)

      Usuń
  7. Mam blender 00W taki z Lidla - nada się?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trudno mi powiedzieć - nie znam. Chodzi Ci o typową żyrafę :)

      Usuń
  8. Jak moc i jaki czas ustawić na teromomiksie?

    OdpowiedzUsuń