Dzisiaj na blogu przepis na coś, co podbiło ostatnio serce wszystkich uwielbiających zdrową kuchnię - mus kokosowy. Tak aromatyczny i pyszny, że niewątpliwie trudno mu się oprzeć i skończyć na jednej łyżeczce (znasz to?:P). Przepis na to kokosowe cudo wcale nie jest taki trudny i wykonuje się je analogicznie jak masło orzechowe. Bo mus kokosowy to właściwie masło kokosowe. :) To co? Szukaj w swojej szafce wiórków kokosowych i do dzieła! :)
Mus kokosowy wydaje się być czymś wyjątkowym (tak, wiem, smakuje nieziemsko!), a to po prostu zblendowane wiórki kokosowe na tzw. masło orzechowe. W sklepie za ok. 300 g ekologicznego musu musimy zapłacić ok. 20-30 zł. W domu za tą cenę dostaniesz ponad 500 g kokosowej rozpusty. Jeszcze więcej, gdy mus wykonasz z wiórek nieekologicznych (Tylko proszę, poszukaj takich bez konserwantów).
Mus kokosowy - potrzebujesz tylko 2 rzeczy!
Jedyne czego potrzebujesz do wykonania domowego musu kokosowego to spory zapas wiórków kokosowych i dobry blender (nie typu żyrafa) lub malakser.
Do czego używać mus kokosowy?
Dodaję go do ciast, owsianej, jaglanek, koktajli, deserów, czekolady a nawet kawy! Kokosowy aromat wspaniale podkreśla słodki smak. Choć według mnie mus kokosowy najlepiej smakuje wyjadany prosto ze słoika... Tylko trzeba uważać, by nie spałaszować od razu całego słoika :P.
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru
Domowy mus kokosowy
- 400 g wiórków kokosowych lub tyle, ile akurat masz w szafie :)
- Wiórki kokosowe wrzucam do malaksera i blenduję do uzyskania gładkiego kremu. Na początku wiórki zamienią się w mąkę, jednak z czasem zaczną wydzielać olej , dzięki czemu po pewnym czasie uzyskamy gładką masę (konsystencji gęstej śmietany). Jeśli masz urządzenie typu Vitamix lub Thermomix potrwa to chwilę, w gorszej jakości malakserze może trwać to do 10 min. Pamiętaj, by w międzyczasie zeskrobywać wiórki ze ścianek. Jeśli masz malakser o mniejszej mocy, rób przerwy między blendowaniem, aby nie spalić silnika.
- Gotowe mus przelewam do słoika i pozostawiam do stężenia (najszybciej stanie się to w lodówce). Gotowy mus trzymam w szczelnie zamkniętym słoiku, w chłodnej i ciemnej szafce, do kilku miesięcy. Nie trzeba go trzymać w lodówce.
Smacznego!
WSKAZÓWKI:
- Do wykonania musu kokosowego najlepiej sprawdzi się malakser i blender stojący z mocnym silnikiem lub urządzenie typu Vitamix i Thermomix.
Takiego cudeńka jeszcze nie jadłam. :)
OdpowiedzUsuńZwracasz na coś uwagę, kupując wiórka? Wielkość, świeżość? Wybierasz konkretną markę? Zauważyłam, że niektóre wiórka sa jakby suchsze, inne wilgotniejsze - ale niestety nie widać tego przez opakowanie...
OdpowiedzUsuńNiestety, często to szczęście (dużo zalezy od świeżości wiórek ). Nigdy mnie nie zawiodły wiórki bioplanet, zielony smak, ekogram :)
UsuńPierwszy mus był kupny i faktycznie, wyjadam go w tempie ekspresowym (a nawet wylądował...w kawie). Już zamawiam paczkę wiórków, aby stworzyć to domowe cudeńko według Twojej instrukcji! :)
OdpowiedzUsuńJaka moc w Thermomix trzeba nastWic?
OdpowiedzUsuńBoszzzz, uwiebiam mus kokosowy! Masło orzechowe robię sama, a na zrobienie musu nie wpadłam! Idę dokończę ten kupny :D, przecież nie może się zmarnować :P
OdpowiedzUsuńMam pytanie, ponieważ zblendowałam wiórki naprawdę do konsystencji płynnej... ale po jakimś czasie odstawiony mus dosłownie skamieniał, nie mogłam go łyżką wybrać, co robię źle ? może za krótko blenduje? może coś nie tak z wiórkami? Pozdrawiam serdecznie :)
OdpowiedzUsuńJest - mus jest twardy (na zdjęciu widać). Taki jest także kupny :)
UsuńMam blender 00W taki z Lidla - nada się?
OdpowiedzUsuńTrudno mi powiedzieć - nie znam. Chodzi Ci o typową żyrafę :)
UsuńJak moc i jaki czas ustawić na teromomiksie?
OdpowiedzUsuń10 - ok 3 min, ale trzeba obserwować :)
Usuń