Kasza gryczana z papryką i kurkami (wegańskie, bezglutenowe)

Prosto i pysznie? Chyba każdy z was lubi to zestawienie. Dziś więc coś, co z pewnością zadowoli wielbicieli wszystkiego co nieskomplikowane a jednocześnie wyśmienite - kasza gryczana z papryką i kurkami. Prościej się już nie dało! Za to smak dania przenosi nas do nieba.


Ostatnio na blogu pojawiło się kilka przepisów z kurkami. Była m.in. Ciecierzyca w sosie "śmietanowym" z bobem i kurkami oraz Tarta z bobem i kurkami. Ci, co dłużej obserwują mój blog, wiedzą, że należę do osób drążących temat. Jak się w danym sezonie na coś uprę, to męczę to dopóki i mnie i wam zacznie wychodzić uszami. Tak więc, nie wiem czy mnie za to pokochacie czy znienawidzicie, ale drążymy temat kurek. Co więcej, na pewno go dziś nie kończymy :P. 

Te niezwykle pyszne i zdrowe grzyby (o właściwościach zdrowotnych kurek pisałam tutaj) dziś w bardzo pożywnym i pysznym towarzystwie - kaszy gryczanej, papryki i pomidorów. Danie, które robi się bardzo prosto i szybko. Co więcej, do jego wykonania nie potrzeba żadnych wyszukanych składników. Dzisiaj stawiamy na prostotę i sezonowość. 

A jeśli wiesz, że drugiego dnia nie masz czasu na gotowanie, zrób podwójną porcję. Odgrzana kasza gryczana z papryką i kurkami smakuje jeszcze pyszniej!


Kasza gryczana z papryką i kurkami - przepis wegańskie, bezglutenowe
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Kasza gryczana z papryką i kurkami

(2 porcje)

- 150 g kaszy gryczanej niepalonej
- 400 ml passaty pomidorowej
- 1/2 szklanki białego wina
- 200 g kurek
- 2 czerwone papryki
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- pęczek natki pietruszki
- 2 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- 2 owoce jałowca
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- sól, pieprz
-olej do smażenia

do podania: świeży tymianek
  1. Poszatkowaną drobno cebulę wrzucam na rozgrzany olej. Gdy ta się zarumieni wrzucam drobno posiekany czosnek, chwilę smażę uważając by czosnek się nie przypalił. Dodaję oczyszczone i osuszone kurki (większe grzyby tnę na mniejsze kawałki) oraz pokrojone w średnią kostkę papryki. Całość solę. Patelnię przykrywam, ustawiam ogień na średni i duszę przez ok. 2-3 min (kurki mają puścić sok). Zdejmuję pokrywkę i redukuję puszczoną przez kurki wodę.
  2. Całość zalewam passatą pomidorową i winem. Dodaję liście laurowe,laurowe, ziele angielskie i owoce jałowca. Redukuję ok. 5 min. Dodaję ugotowaną kaszę gryczaną, pozostałe przyprawy i posiekaną natkę pietruszki. Chwilę gotuję do uzyskania idealnej konsystencji. Przed podaniem wyciągam liście laurowe, ziele angielskie i owoce jałowca.
  3. Danie przekładam na talerze i posypuję świeżym tymiankiem.
Smacznego!





3 komentarze:

  1. Nigdy nie przepadałam za kaszą gryczaną, ale w tym przepisie może być nieziemska!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak!
      P.S. Jak nie lubisz kaszy gryczanej (oczywiście nie trzeba wszystkiego lubić), ale spróbuj kaszy gryczanej niepalonej :)

      Usuń