Brownie z jagodami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Połączenie mocno czekoladowego, wilgotnego (aczkolwiek nie zakalcowatego) brownie z lekko kwaskowatymi leśnymi owocami. Może być coś cudowniejszego? Co więcej, jeśli to uzależniające smakiem ciasto jest nie tylko zdrowe, ale wegańskie, bezglutenowe i pozbawione cukru? Ciasto idealne dla alergików! Masz na nie ochotę? Zapraszam więc Cię na brownie z jagodami. :)


Ciasto, w którym dosłownie można się zakochać. Co więcej, tak proste w przygotowaniu, że aż kusi by je ponownie upiec... Niestety, prośby na kolejne wypieki i desery wpadają do mojej skrzynki mailowej jak szalone. Bardzo mnie to cieszy, gdyż oznacza to, że doceniacie moją pracę i chcecie jej więcej. Dziękuję <3. Niestety ilość próśb sprawia, że pyszne, udane wypieki, które trafiły już na blog odchodzą w zapomnienie. Na szczęście nie wasze, a moje. Cóż zrobić... taki urok kulinarnego bloggera. Nie zawsze może nacieszyć się swoją pracą. Choć tak szczerze, tyle godzin siedzę w kuchni, że najbardziej cieszy mnie, gdy to ktoś coś dla mnie ugotuje. Natomiast ja będę mogła przyjść na gotowe, zrelaksowana i nie najedzona ciągłym próbowaniem :P. 

Jeśli więc nie jesteś bloggerem kulinarnym, który wciąż poszukuje nowych przepisów i rozwija swoje umiejętności, zapewniam cię, że poniższe brownie upieczesz nie raz. To ciasto uzależnia, szczególnie tych, którzy kochają wszystko, co czekoladowe. 

Chwytaj więc po przepis na wegańskie i bezglutenowe brownie z jagodami, które przenosi do innej, czekoladowej rzeczywistości!

Brownie z jagodami - przepis (weganskie, bezglutenowe, bez cukru)
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Brownie z jagodami

(blaszka 30x20 cm)

- 500 g bardzo dojrzałych bananów (waga bez skórki)
- 80 g oleju kokosowego
- 50 ml mleka roślinnego
- 160 g ksylitolu
- 70 g kakao
- 125 g bezglutenowej mąki owsianej
- 100 g mąki ryżowej
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka rumu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- szczypta soli

dodatkowo: 200 g świeżych jagód
  1. Do malaksera wrzucam: banany, ksylitol, rozpuszczony olej kokosowy, mleko, ocet, ekstrakt waniliowy, rum, cynamon, sól. Całość blenduję na gładką masę. 
  2. W misce mieszam: mąki, mielone siemię lniane, kakao, sodę i proszek do pieczenia. Całość dodaję do masy i ponownie blenduję - nie za długo, tylko do połączenia się składników. 
  3. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia i wykładam na nie ciasto. Na wierzchu układam równą warstwę jagód.
  4. Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. (termoobieg) na ok. 50 min.
  5. Upieczone ciasto studzę w formie.
Smacznego!


WSKAZÓWKI:
  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  • Bezglutenową mąkę owsianą możesz zastąpić kukurydzianą lub gryczaną (najlepiej białą).
  • Zamiast jagód wspaniale sprawdzą się także maliny lub czarne porzeczki. Borówki natomiast mają zbyt mało soku.





14 komentarzy:

  1. A ja od przepisu na jagodzianki poluję na jagody i nigdzie nie mogę znależć, buuuuu!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kurcze... u mnie są nawet w Piotrze i Pawle

      Usuń
  2. Czy zamiast mąki ryżowej można użyć jakiejś innej?

    OdpowiedzUsuń
  3. Czy tu też można użyć mrożonych owoców?

    OdpowiedzUsuń
  4. Kupiłaś mnie tym ciastem. Jutro piekę :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie daj znać, jak wyszło :)

      Usuń
  5. Super przepis, ciężko się oprzeć takim pysznościom :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Bez jajek super :) ale czy można czymś zastąpić banany, bo jestem na nie uczulony? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety, tu potrzebne sa banany - bardzo dużo bananów :P :(

      Usuń
  7. Zrobiłam wersję z malinami, póki co stygnie. Trochę przypaliłam wierzch, ale dziwne by było jakby mi wyszło bez gafy ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hahaha :) Mam nadzieję, że pomimo przypalenia ciasto dało radę :)

      Usuń