Brownie z jagodami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Połączenie mocno czekoladowego, wilgotnego (aczkolwiek nie zakalcowatego) brownie z lekko kwaskowatymi leśnymi owocami. Może być coś cudowniejszego? Co więcej, jeśli to uzależniające smakiem ciasto jest nie tylko zdrowe, ale wegańskie, bezglutenowe i pozbawione cukru? Ciasto idealne dla alergików! Masz na nie ochotę? Zapraszam więc Cię na brownie z jagodami. :)


Ciasto, w którym dosłownie można się zakochać. Co więcej, tak proste w przygotowaniu, że aż kusi by je ponownie upiec... Niestety, prośby na kolejne wypieki i desery wpadają do mojej skrzynki mailowej jak szalone. Bardzo mnie to cieszy, gdyż oznacza to, że doceniacie moją pracę i chcecie jej więcej. Dziękuję <3. Niestety ilość próśb sprawia, że pyszne, udane wypieki, które trafiły już na blog odchodzą w zapomnienie. Na szczęście nie wasze, a moje. Cóż zrobić... taki urok kulinarnego bloggera. Nie zawsze może nacieszyć się swoją pracą. Choć tak szczerze, tyle godzin siedzę w kuchni, że najbardziej cieszy mnie, gdy to ktoś coś dla mnie ugotuje. Natomiast ja będę mogła przyjść na gotowe, zrelaksowana i nie najedzona ciągłym próbowaniem :P. 

Jeśli więc nie jesteś bloggerem kulinarnym, który wciąż poszukuje nowych przepisów i rozwija swoje umiejętności, zapewniam cię, że poniższe brownie upieczesz nie raz. To ciasto uzależnia, szczególnie tych, którzy kochają wszystko, co czekoladowe. 

Chwytaj więc po przepis na wegańskie i bezglutenowe brownie z jagodami, które przenosi do innej, czekoladowej rzeczywistości!

Brownie z jagodami - przepis (weganskie, bezglutenowe, bez cukru)
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Brownie z jagodami

(blaszka 30x20 cm)

- 500 g bardzo dojrzałych bananów (waga bez skórki)
- 80 g oleju kokosowego
- 50 ml mleka roślinnego
- 160 g ksylitolu
- 70 g kakao
- 125 g bezglutenowej mąki owsianej
- 100 g mąki ryżowej
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka rumu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- szczypta soli

dodatkowo: 200 g świeżych jagód
  1. Do malaksera wrzucam: banany, ksylitol, rozpuszczony olej kokosowy, mleko, ocet, ekstrakt waniliowy, rum, cynamon, sól. Całość blenduję na gładką masę. 
  2. W misce mieszam: mąki, mielone siemię lniane, kakao, sodę i proszek do pieczenia. Całość dodaję do masy i ponownie blenduję - nie za długo, tylko do połączenia się składników. 
  3. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia i wykładam na nie ciasto. Na wierzchu układam równą warstwę jagód.
  4. Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. (termoobieg) na ok. 50 min.
  5. Upieczone ciasto studzę w formie.
Smacznego!


WSKAZÓWKI:
  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  • Bezglutenową mąkę owsianą możesz zastąpić kukurydzianą lub gryczaną (najlepiej białą).
  • Zamiast jagód wspaniale sprawdzą się także maliny lub czarne porzeczki. Borówki natomiast mają zbyt mało soku.





21 komentarzy:

  1. A ja od przepisu na jagodzianki poluję na jagody i nigdzie nie mogę znależć, buuuuu!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kurcze... u mnie są nawet w Piotrze i Pawle

      Usuń
  2. Czy zamiast mąki ryżowej można użyć jakiejś innej?

    OdpowiedzUsuń
  3. Czy tu też można użyć mrożonych owoców?

    OdpowiedzUsuń
  4. Kupiłaś mnie tym ciastem. Jutro piekę :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie daj znać, jak wyszło :)

      Usuń
  5. Super przepis, ciężko się oprzeć takim pysznościom :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Bez jajek super :) ale czy można czymś zastąpić banany, bo jestem na nie uczulony? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety, tu potrzebne sa banany - bardzo dużo bananów :P :(

      Usuń
  7. Zrobiłam wersję z malinami, póki co stygnie. Trochę przypaliłam wierzch, ale dziwne by było jakby mi wyszło bez gafy ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hahaha :) Mam nadzieję, że pomimo przypalenia ciasto dało radę :)

      Usuń
    2. Moje z malinami też się trochę przypiekło chociaż wyciągnęłam przed czasem (jakieś niecałe 40 minut). Ale i tak było bardzo smaczne więc właśnie piekę drugi raz tylko spróbuję jeszcze krócej trzymać w piekarniku :)

      Usuń
    3. Maliny łatwiej się przypalają. Polecam zamiast trzymania krótszego ciasta w piekarniku (może to wpłynąć na jego konsystencję), 15 min przed końcem pieczenia przykryć górę ciasta folią aluminiową lub papierem do pieczenia.

      Usuń
  8. Czy zamiast kakao można dodać korab? Mój syn jest uczulony na kakao?.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście :) Dałabym wtedy 1 łyżkę mniej ksylitolu

      Usuń
  9. Suuuuper ciacho niestety nie moge bananow wiec dałam jabłko i nie mialam swiezych jagód dałam mrożone i wyszlo ! Własnie zajadam gorące bo nie wytrzymałam.

    OdpowiedzUsuń