Na moim blogu znajdziesz kilka przepisów na bezglutenową i zdrową roślinną pizzę, jednak takiego cudu jeszcze nie było - pizza z ciecierzycy! Tak pyszna, że aż trudno uwierzyć, z czego jest tak naprawdę zrobiona. W towarzystwie hummusu, bakłażana i pikantnej ciecierzycy smakuje wybornie!
Danie zaskakujące każdego, kto go spróbuje. Pizza, która zawiera w sobie ciecierzycę pod trzeba postaciami (Wiem! Dla niektórych może być to wariactwo! ;) ) - w cieście, w hummusie i w formie całych ziaren. Dosłownie moc roślinnego białka!
Pizza ta zaserwowana mojej drugiej połówce oczarowała go smakiem. Szczerze... nawet nie wiedział, co dokładnie je. Nie chciałam go zniechęcać.... :P
Dowiedział się po fakcie.
Mrucząc pod nosem "Ach... moja zdolna wariatko" poprosił o dokładkę. ;)
wegańskie, bezglutenowe
Pizza z ciecierzycy z hummusem i bakłażanem
(2 pizze)
spód:
- 400 g ugotowanej ciecierzycy
- 3 łyżki mąki gryczanej
- 3 łyżki mąki owsianej
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 150 ml mleka roślinnego
- 30 g płynnego oleju kokosowego
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- 2 łyżeczki oregano
- 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/3 łyżeczki suszonego czosnku
- Wszystkie składniki blenduję na gładką masę.
- Masę wysmarowuję na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, formując spody do pizzy o średnicy ok. 20-22 cm.
- Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 20 min (spody mają się delikatnie zarumienić).
- Wyciągam spody z piekarnika i pozostawiam do ostudzenia.
dodatki:
- 1 duży bakłażan
- 6 łyżek hummusu (ok. 2/3 porcji z tego przepisu)
- 100 g ugotowanej ciecierzycy
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- duża szczypta soli
- świeżo mielony pieprz
- olej do smażenia
- świeża natka pietruszki lub kolendra
- Bakłażana myję, kroję w plastry i obficie sole z obu stron. Posolonego pozostawiam na ok. 10 min.
- Wycieram z plastrów bakłażana sól oraz sok, który z niego wyciekł i podsmażam je na patelni z obu stron na rumiano.
- Ciecierzycę mieszam z przyprawami i 1 łyżką oliwy.
- Każdy spód smaruję 3 łyżkami hummusu. Wykładam na nim plasterki usmażonego bakłażana i posypuję ciecierzycą. Każdą pizzę skrapiam 1 łyżeczką oliwy z oliwek.
- Piekę w 200 st. C przez ok. 20-25 min (do zarumienienia). Gotową pizzę posypuję natką pietruszki lub kolendrą.
Smacznego!
WSKAZÓWKI:
- Mąkę gryczaną możesz zastąpić mąką kukurydzianą czy jaglaną.
- Możesz użyć tu także ciecierzycy z puszki lub ze słoika. Pamiętaj tylko, aby ją dobrze przepłukać z zalewy.
zmielone płatki owsiane górskie dadzą radę zamiast kupnej mąki owsianej ? :)
OdpowiedzUsuńWygląda obłędnie! Bardzo chętnie zrobię :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam i zapraszam do siebie :)
A jeżeli chciałabym zrobić 1 to połowa składników?
OdpowiedzUsuńOlej kokosowy mogę zastąpić czymś innym?
Smacznie :)
OdpowiedzUsuńDzień dobry, czy można użyć cukinii zamiast bakłażana? :)
OdpowiedzUsuńOczywiście :) W dodatkach masz wolną rękę :)
UsuńZ jakiego blendera korzystasz?
OdpowiedzUsuńMój kielichowy przy tak gęstych masach nie daje rady :(