Sezon truskawkowy trwa, więc i na blogu nie może zabraknąć tego cudownego owocu. Dziś w mojej ulubionej, bo placuszkowej formie. Jeśli tak jak ja kochasz wszelkiego rodzaju placuszki na pewno zasmakują ci wegańskie, bezglutenowe i pozbawione rafinowanego cukru owsiane placuszki z truskawkami.
Od dziecka jestem "placuszkowym" smakoszem. Szczególnie tych słodkich, wszelkiej maści i koloru placuszków czy naleśników. Początek sezonu wiosennych i letnich owoców, dosłownie wyzwala u mnie placuszkowe szaleństwa. Zwłaszcza w weekendy, kiedy mamy czas na późne i długie śniadania, leniwe lunche czy podwieczorki na tarasie. Choć tak naprawdę placuszki zwykle znikają w trakcie smażenia i trudno usiąść do stołu z konkretną porcją. Brakuje rachuby, kto i ile zjadł i może dobrze, bo po co psuć sobie tą dziecięcą beztroskę. By przypadkiem sumienie nie obudziło się i nie zepsuło zabawy, tworzę tylko zdrowe placuszkowe wersje - wegańskie, pozbawione glutenu i rafinowanego cukru. Nie będę egoistką, a niech i ciało ma odrobinę odżywczej przyjemności!
A że sezon truskawkowy w pełni, nie mogło zabraknąć przepisu właśnie na placuszki z truskawkami. Dziś w owsianej wersji. Mniam!
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru
Owsiane placuszki z truskawkami
(ok. 7 sztuk)
- 70 g bezglutenowej mąki owsianej
- 30 g skrobi z tapioki / ziemniaczanej
- 1 łyżka ksylitolu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 120 ml mleka roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- skórka starta z 1/2 cytryny
- szczypta soli
- garść truskawek
- olej do smażenia
do podania: cukier puder z ksylitolu
- W jednej misce łączę przesiane mąki, sól, sodę i ksylitol.
- Dodaję mleko roślinne, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową. Całość dokładnie mieszam.
- Na patelni rozgrzewam olej. Nakładam po 1 łyżce ciasta na jeden placuszek. Chwilę smażę na niezbyt dużym ogniu. Gdy placuszki delikatnie podrosną, wkładam w każdego 2-3 kawałki truskawki. Przewracam na drugą stronę i smażę do zarumienienia. Przed smażeniem następnej partii, czyszczę patelnię papierowym ręcznikiem.
- Placuszki podaję posypane cukrem pudrem z ksylitolu.
Smacznego!!!
Mówiłam już, że uwielbiam Twoje przepisy? :) Czy może wiesz jaką inną mąką można zastępować mąkę owsianą?
OdpowiedzUsuń:*
Usuńgryczaną, kukurydzianą lub jesli mozesz gluten orkiszową :)
Idealnie w punkt :) właśnie chciałam dziś zrobić placuszki z truskawkami :)
OdpowiedzUsuńMmmm, wygląda pysznie! Czy mąkę owsianą można zastąpić jakąś inną? Mam kokosową, amarantusową, gryczaną i z ciecierzycy? Któraś się nada? Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńMożna gryczaną :)
UsuńBez cukru? A cukry występujące naturalnie w truskawkach i mące? Nie wspominam o ksylitolu. To wszystko są cukry.Lepiej napisać "Bez dodatku cukru rafinowanego"- taki opis byłby bliższy rzeczywistości.
OdpowiedzUsuńW opisie o blogu jest, jak i w samym poście jest napisane, że mam na myśli cukier rafinowany. :)
UsuńCo więcej, ksylitol NIE JEST CUKREM. Proszę poczytać o trawieniu ksylitolu przez organizm. Określenie cukier brzozowy jest tym samym co masło orzechowe, które jest zrobione z orzeszków ziemnych, a jak wiadomo one nic nie mają wspólnego z orzechami. Napisałam książkę, jak i blog prowadzę z ciągłymi konsultacjami z dietetykiem.
Smacznie :)
OdpowiedzUsuńDawno nie robiłyśmy placuszków a już z truskawkami to nie pamiętamy kiedy :P Super przepis :)
OdpowiedzUsuńPlacuszki owsiane z truskawkami to połączenie idealne :)
OdpowiedzUsuńa nie brakuje w przepisie jajka?
OdpowiedzUsuńNie, to blog roślinny.
UsuńAle to słodko wygląda i jestem pewna, ze tak samo świetnie smakuję!
OdpowiedzUsuń