Wyjątkowe ciasteczka, bo składają się na nie moje ulubione składniki - banany, masło orzechowe i gorzka czekolada. Ach... uwielbiam banany w wypiekach, tym bardziej w tak zacnym towarzystwie. Jeśli i ty jesteś tak wielkim fanem bananowców i słodkości z dodatkiem bananów, przepis na te wegańskie i bezglutenowe ciasteczka będzie idealny dla ciebie. Bez obaw możesz po niego sięgnąć, gdyż nie zawiera on ani grama rafinowanego cukru.
Są połączenia smakowe, do których zawsze wracam. Jednym z nich jest idealne trio banana, czekolady i masła orzechowego. Ono nigdy mi się nie nudzi. Tym bardziej, że pomaga mi przetrwać najtrudniejsze dni. W takim czasie dzień zaczynam owsianką z dodatkiem banana, masła orzechowego i kakao, a do torebki wkładam kilka cudownie pachnących ciasteczek o podobnej kompozycji smakowej, by umilały mi ciężki dzień. Już sam zapach orzechów i banana sprawia, że na mojej twarzy pojawia się uśmiech. Ciasteczka te robią się praktycznie same, a smakują tak, jakbym nad ich przygotowaniem spędziła conajmniej godzinę. Tak naprawdę zrobienie ich to żadna filozofia i poradzi sobie z nimi każdy, nawet największa kulinarna ciapa.
Ciasteczka bananowe z masłem orzechowym i gorzką czekoladą
(ok. 16 sztuk)
- 250 g banana (waga bez skórki) - ok. 2 1/2 banana
- 75 g masła orzechowego --> przepis na domowe masło orzechowe
- 125 g syropu klonowego / dowolnego płynnego słodzidła
- 100 g mąki ryżowej
- 120 g bezglutenowej mąki owsianej / kukurydzianej / gryczanej
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 płaska łyżeczka sody
- kilka kropli soku z cytryny
- 75 g gorzkiej czekolady (słodzonej cukrem kokosowym, ksylitolem lub stewią)
- Banany rozgniatam widelcem. Dodaję pozostałe składniki (oprócz czekolady) i dokładnie mieszam. Na końcu wrzucam pokrojoną w mniejsze kawałki czekoladę. Ponownie mieszam.
- Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, za pomocą łyżki formuję ciasteczka.
- Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 175 st. C na 15 min min. Uważam, by ciasteczka się nie przypaliły.
- Blaszkę z upieczonymi ciasteczkami wyciągam z piekarnika i nie ruszając ich, pozwalam im ostygnąć.
Smacznie :)
OdpowiedzUsuńJakas inna bezglutenowa maja zamiast ryżowej?
OdpowiedzUsuńWłaśnie mi się skończyła, a marzą mi sie dzisiaj te ciastka bez wizyty w sklepie :D
A jakie mąki masz? :)
UsuńZnowu super przepis! i już się pieką:)
OdpowiedzUsuńCzekam więc na wieści, czy smakowały :D
Usuńmozna uzyć cukru kokosowego zamiast syropu? nie mam nic innego
OdpowiedzUsuńMożesz użyć cukru kokosowego :) Nie wiem tylko, czy nie będziesz musiała dolać do masy odrobiny mleka gdyby była zbyt sucha :)
UsuńWyszły pyszne :)
OdpowiedzUsuńSuper! :)
UsuńTe ciasteczka są przepyszne :))) Miałam tylko 75 g miodu, więc dodałam trochę mleka, żeby nie były za suche i wyszło super. Dzięki za przepis:)
OdpowiedzUsuńProszę bardzo :* Smacznego!
UsuńPoczekać az ostygna,tylko jak ? ;-)
OdpowiedzUsuńJutro wolne mam to poczynie ,musze tylko masło orzechowe zrobić :-)
Czy można użyć 100% gluten mąki zamiast dwóch bezglutenowych? Bo o ile kukurydzianą mam, tak ryżowej już nie. Chyba, że nadałaby się taka z ciecierzycy lub jaglana?
OdpowiedzUsuńjaglana da radę :) Możesz użyć też jednej mąki posiadającej gluten :)
UsuńCzy mozna dodac innej maki?:) ciastka w moim przypadku nie musza byc bezglutynowe :)
OdpowiedzUsuńOczywiście, każda z glutenem się nada :)
UsuńPycha :)
OdpowiedzUsuńA czy one wychodzą chrupiące czy raczej miękkie i gumowate? :)
OdpowiedzUsuńTo ciasteczka z typu mięcutkich
UsuńPyszne!dziekujemy za przepis tylko na drugi dzien zrobily sie zielone?!��czy to wina bananow?��
OdpowiedzUsuńMyślę, że nie, bo je tez jadłam na drugi dzień i wyglądały tak sama, jak na załączonym zdjęciu.
UsuńNie dodaliście czegoś extra? :D
Zastapilam maslo orzechowe-slonecznikowym a tak dodalam wszystko jak w przepisie��CiastecKa czekoladowe z awokado!Przepyszne!!!!!dziekujemy!☺��
Usuń:* <3
UsuńNie wlasnie nie.Sa nadal pyszne ale zielone��dodalysmy zamiast masla orzechowego(coreczka jest uczulona)slonecznikowe.moze to to?��
OdpowiedzUsuńNo to wysły ciasteczka wiosenne :)
UsuńMyślę, że to może być to :)
Jak długo takie ciasteczka mogą być przechowywane? Planuje jak prezent dla gości dać ciasteczka własnoręcznie robione i zastanawiam się jakie wybrać. Ślub jest w sobotę, ciasteczka chce pięć poniedziałek-wtorek. Może możesz coś podpowiedzieć? Z góry dziękuję za pomoc.
OdpowiedzUsuńJa bym je upiekłam najwcześniej w czwartek. Najlepsze są do 3 dni.
UsuńPozdrawiam!
A może polecić jakieś ze swojej strony, które można byłby upiec wcześniej? Z góry dziękuję za pomoc! Pozdrawiam:)
UsuńJedyne, co możesz zrobić z bloga to batoniki owsiane. One dłużej zachowują świeżość.
UsuńChoć uprzedzam - to ślub. chyba chcesz dać coś wyjątkowego. 5 dni to dla każdego dobrej jakości wypieku (bez chemii) to długo. Czas jedynie lubią pierniki i pierniczki :)
Użyłam tego co miałam - amarantusowej mąki i jaglanej, a ilość syropu klonowego zmniejszyłam do 65g. Wyszły przepyszne! Miałam plan żeby faktycznie cieszyć się nimi te 3 dni.... ale nie ma szans, już prawie wszystkie zjedzone :)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę! Niech wyjdzie to na zdrowie :P
UsuńŚwietny przepis :))
OdpowiedzUsuń