Orzechowy makowiec z kasza jaglaną i chia (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Prosty w wykonaniu, pyszny i nie wymagający posiadania piekarnika. Taki właśnie jest ten wegański i bezglutenowy makowiec. To jeden z moich ulubionych makowców, z masłem orzechowym, kaszą jaglaną i nasionami chia. Już chyba bardziej zdrowy być nie może. :p


Zupełnie inny makowiec od tych, jakie znasz na co dzień. Sycący, ale jednocześnie delikatny i niezbyt ciężki. Wszystko za sprawą kaszy jaglanej i spajających masę nasion chia. Smak maku wspaniale podkreśla tu dodatek masła orzechowego. Mimo jego sporego dodatku, nie przeważa ono w smaku. Dotąd nie dodawałam tego składniku do mojej masy makowej. Od dziś to będzie jej obowiązkowy element. Musisz i Ty spróbować tego połączenia!


wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Orzechowy makowiec z kaszą jaglaną i chia

(tortownica o śred. ok. 22-23 cm):

makowiec:
- 1 kg masy makowej --> przepis na domową masę makową
- 150 g surowej kaszy jaglanej
- 230 ml mleka roślinnego
- 100 ml soku pomarańczowego
- 1 łyżka rumu
- 50 g oleju koksowego
- 200 g masła orzechowego --> przepis na domowe masło orzechowe
- 80-100 g syropu klonowego 
- 50 g wiórków kokosowych
- skórka starta z 1 1/2 pomarańczy
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 4 łyżki nasion chia
- szczypta soli

polewa orzechowo-pomarańczowa:
- 75 g masła orzechowego
- 3 łyżki syropu klonowego
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- sok z ok. 1 1/2 pomarańczy (tyle by polewę łatwo się rozsmarowywało, a nie była zbyt rzadka)

dodatkowo: skórka otarta z 1 pomarańczy, wiórki kokosowe
  1. Kaszę jaglaną przelewam wrzątkiem. Następnie zalewam mlekiem, dodaję sok pomarańczowy, ekstrakt migdałowy, rum i szczyptę soli. Całość gotuję na małym ogniu pod przykryciem przez ok 20 min. Kasza ma wchłonąć cały płyn i być bardzo miękka. Po ugotowaniu, kaszę zdejmuję z palnika i zostawiam w przykrytym pokrywką rondelku, by jeszcze bardziej zmiękła.
  2. Do malaksera przekładam ugotowaną kaszę jaglaną. Dodaję 100 g masy makowej, masło orzechowe, syrop klonowy, olej kokosowy i skórkę pomarańczową. Całość blenduję na gładką masę. 
  3. Do miski z pozostałą masą makową dodaję masę jaglano-makową, chia i wiórki kokosowe. Wszystko bardzo dokładnie mieszam. Całość wykładam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładam do lodówki na 1 h.
  4. W tym czasie robię polewę orzechowo-pomarańczową. Umieszczam wszystko w malakserze i blenduję na gładką masę. Polewę rozsmarowuję na makowcu. Posypuję skórką pomarańczową i wiórkami kokosowymi.
Smacznego!


16 komentarzy:

  1. Jak zwykle fajny przepis świąteczny

    OdpowiedzUsuń
  2. Fantastyczny przepis. Głowię się tylko, czym zastąpić masło orzechowe lub czy można je pominąć?

    OdpowiedzUsuń
  3. Zawsze mówiłyśmy, że kochamy makowce ale tak naprawdę to wielbimy wszystkie ich zdrowsze wersje :)
    Patrząc na listę składników to Twój zdecydowanie wpadłby w nasze gusta i zostałby pochłonięty w kilka minut :D

    OdpowiedzUsuń
  4. może mogłabyś zrobić jakiś ranking przepisów, które warto zrobić na święta? takich, które zasmakują zwykłym zjadaczom chleba - babci, wujkowi, czy dzieciom? :>

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pomyślę, choć staram się robić wypieki o takim stopniu słodkości, że zwykłym zjadaczom chleba smakują.
      P.S. Makowce zawsze wymiatają :P

      Usuń
  5. zapisuję przepis! będzie idealny na święta:):)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo fajny przepis i bardzo chetnie go wyprobuje, bo makowca uwielbiam <3 Pozdrawiam cieplutko, Daria x

    OdpowiedzUsuń
  7. Czy nasiona chia należy moczyć przed dodaniem?

    OdpowiedzUsuń
  8. Czy to ciacho jest bez pieczenia?Bo już wszystko mam gotowe i nie jestem pewna....

    OdpowiedzUsuń