Owsianka migdałowa z karmelizowaną brzoskwinią (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Pomysłów na owsiankę chyba nigdy dość! Dzisiaj prezentuję Ci moje ostatnie śniadaniowe odkrycie, które uzależniło mnie swoim wyjątkowy smakiem - owsiankę migdałową z karmelizowaną brzoskwinią. To idealne śniadanie dla tych, co kochają smak migdałów. Jednocześnie danie to świetnie się sprawdzi na poranek dla tych chcących odżywiać się zdrowo, bez rafinowanego cukru, wegańsko i bezglutenowo. Smaku i aromatu tej owsianki na długo nie zapomnisz!

O ważności jedzenia pełnowartościowych, sycących śniadań pisałam tutaj. Osobiście nigdy nie pomijam śniadania i są ono stałym punktem mojego dnia. To czas dla mnie i mojego organizmu, by się obudzić, rozruszać i nabrać sił na cały dzień. Wolę wstać 15 min wcześniej i kosztować się pysznym, sycącym i energetyzującym daniem, niż w pośpiechu wrzucać coś przypadkowego do mojego organizmu. 

Ostatnio jednym z moich ulubionych śniadań jest owsianka migdałowa z karmelizowaną brzoskwinią. Pyszna, aromatyczna miska roślinnego zdrowia, która sprawia, że od razu budzę się z porannego otępiania. Co więcej, cudowne połączenie migdałów, soczystych brzoskwiń i słonecznika tworzy tak wyśmienitą kompozycję smaków, że momentalnie uśmiech pojawia się na mojej twarzy i już wszelkie trudności dnia nie wydają mi się takie straszne, jak przed chwilą.

Musisz spróbować tej wegańskiej, bezglutenowej i bez cukrowej owsianki i to szybko, gdyż brzoskwinie już znikają z naszych ryneczków!

wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Owsianka migdałowa z karmelizowaną brzoskwinią

(1 porcja)

- 50 g bezglutenowych płatków owsianych
- 300 ml mleka migdałowego
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżka syropu klonowego
- duża szczypta cynamonu
- szczypta mielonego kardamonu
- szczypta soli

karmelizowane brzoskwinia:
- 1 duża brzoskwinia (koniecznie dojrzała i soczysta!)
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- szczypta mielonego kardamonu
- olej do smażenia
- do podania: nasiona słonecznika, syrop daktylowy

1. Do rondelka wlewam mleko, dodaję płatki i pozostałe składniki. 
2. Całość zagotowuję, a następnie zmniejszam ogień na mniejszy i gotuję ok. 20 min, co jakiś czas mieszając, do uzyskania pożądanej konsystencji.
3. W międzyczasie na patelni rozgrzewam olej. Układam na nim pokrojoną w półksiężyce brzoskwinię, polewam ją 1 łyżeczką syropu klonowego i posypuję kardamonem. Chwilę przesmażam na rumiano.
4. Owsiankę przekładam do miski. Na wierzchu układam skarmelizowane kawałki brzoskwini. Całość posypuję nasionami słonecznika i polewam syropem klonowym.

Smacznego :)