Batoniki owsiane z mango i chia (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru, bez pieczenia)

Takie słodycze lubię najbardziej! Lekkie, a jednocześnie sycące, pełne zdrowia! Przedstawiam Ci jedną z moich ulubionych słodkich przekąsek, do których wykonania nie potrzeba piekarnika - batoniki owsiane z mango i chia. W pełni wegańskie i bezglutenowe, w dodatku słodzone jedynie występującymi w nich daktylami i mango. Musisz ich koniecznie spróbować!


Słodycz, którą możesz zabrać ze sobą wszędzie - do szkoły, pracy czy w podróż. Jednocześnie to idealna przekąska dla Twojego dziecka, która pomimo słodkiego smaku jest tysiąckroć lepsza od kupnych słodyczy, których skład daleki jest od ideału. W przeciwieństwie do nich, słodycz ta obfituję w masę wartości odżywczych, tak nam potrzebnych, a szczególnie rozwijającym się organizmom naszych dzieci. Wegańskie i bezglutenowe batoniki, w których wykorzystałam słodkie i dojrzałe mango. Jego smak uzupełniłam ziarnami. Chia pełnią tu funkcje zdrowotne, ale także scalającą batonikową masę. 

To słodycz, którą powinien spróbować nie tylko fascynat zdrowej żywności, ale każdy! 

Batoniki owsiane z mango i chia weganskie, bezglutenowe, bez cukru, bez pieczenia blog roślinny kuchnia wegańska
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru, bez pieczenia

Batoniki owsiane z mango i chia 


- 250 g bezglutenowych płatków owsianych 
- 20 g ekspandowanego amarantusa 
- 50 g blanszowanych migdałów lub płatków migdałowych, uprażonych na suchej patelni i zmielonych na mąkę
- 75 g wiórek kokosowych
- 4 łyżki nasion chia
- 3 łyżki nasion sezamu
- 200 g świeżych daktyli (ok. 20 dużych sztuk) - jeśli używasz suszonych zalej je gorącą wodą i zostaw na kilka godzin, następnie z niej odsącz 
- 300 g dojrzałego mango
- 75 g oleju kokosowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
  1. Do blendera wkładam daktyle, olej kokosowy, mango, ekstrakt waniliowy i przyprawy. Całość blenduję na gładką masę. Dodaję zmielone na mąkę migdały i dalej blenduję.
  2. Masę przekładam do miski, dodaję pozostałe składniki, dokładnie mieszam.
  3. Masę na batoniki przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie 20x30 cm). Całość wyrównuję i dokładnie ugniatam do spodu.
  4. Blaszkę wkładam do lodówki na min. 3 h.
Smacznego!


13 komentarzy:

  1. Batoniki pierwsza klasa! Nie przepadam za mango, ale sądzę, że jego smak by mi tu nie przeszkadzał :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję!
      W tych batonikach, smak mango jest tylko delikatnie wyczuwalny i świetnie komponuje się z resztą :)

      Usuń
  2. czy mogę użyć gotowego musu z mango, mam taki z Rossmana?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz :) Nie zaszkodzi przepisowi, choć nie wiem, jaka konsystencja tego musu :)
      No i co oprócz mango zawiera..? ;)

      Usuń
  3. ile użyć suszonych daktyli?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tyle samo :) Tylko trzeba je wcześnie namoczyć :)

      Usuń
  4. Bardzo lubię takie batoniki, najlepsze są te z owocami i czekoladą.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Owoce + czekolada = kompozycja idealna <3

      Usuń
  5. Właśnie dostałam kilka pyszniutkich mango, więc przepis mi się bardzo przyda :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę :)
      Pozdrawiam cieplutko!

      Usuń
  6. Mango jeszcze do takich batoników nie dodawałyśmy :D Dobry pomysł bo kto nie uwielbia tego owocu? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No fakt.. jeszcze nie poznałam takiej osoby :P

      Usuń