Budyń jaglany truskawkowo-bananowy (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Prosto i pysznie! Soczyste, lekko kwaskowate truskawki, słodki i dojrzały banan, a wszystko to połączone w niezwykle kremowym budyniu jaglanym. Prosty wegański i bezglutenowy deser, bez dodatku cukru. Dzieciaki go uwielbiają!


Jaglany budyń to jeden z moich ulubionych deserów. Przygotowuje go się zaledwie w kilka minut (nie licząc czasu gotowania kaszy) i można wrzucić do niego praktycznie każdy owoc, który mamy pod ręką. Ja dzisiaj postawiłam na banana i truskawki, dla mnie połączenie idealne

Co istotne, budyń jaglany nie zawiera nabiału, glutenu i rafinowanego cukru, więc będzie idealną, zdrową przekąską dla małego łasucha.


wegański, bezglutenowy, bez cukru

Budyń jaglany truskawkowo-bananowy 

(2 porcje)

- 100 g suchej kaszy jaglanej
- 1 szklanka + 3-4 łyżki mleka roślinnego 
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego / pasty waniliowej / ziarenka z 1/2 laski waniliowej
- 150 g świeżych truskawek (mogą być mrożone)
- 1 duży banan, jak najbardziej dojrzały
- odrobina soku z cytryny
- 1 łyżeczka oleju kokosowego, extra virgin
- szczypta soli
- ewentualnie: odrobina ksylitolu, choć jeśli użyjemy bardzo słodkich i dojrzałych owoców, będzie zbędny.
  1. Kaszę jaglaną płuczę na sicie wrzątkiem, odcedzam. Czynność powtarzam.
  2. Opłukaną kaszę gotuję w 1 szklance mleka do miękkości (ok. 30 min), na małym ogniu, pod przykryciem. Na początku gotującej się kaszy dodaję olej kokosowy, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. 
  3. Ugotowaną kaszę jaglaną przekładam do malaksera, dodaję banana, 3 łyżki mleka, odrobinę soku z cytryny i blenduję na gładką masę. Na końcu wrzucam truskawki i dalej blenduję do połączenia się składników. Jeśli budyń jest zbyt gęsty - dodaję kilka łyżek mleka. 
  4. Przekładam budyń do salaterek i dekoruję kawałkami truskawek i banana.
Smacznego! 


9 komentarzy:

  1. Uwielbiam budynie z kaszy jaglanej, a Twój wygląda bardzo smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wyprobowany, od razu z 3 porcji:) pychota, szczegolnie nastepnego dnia po wyjeciu z lodowki:) dzieki!

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja też dołączam do fanek (i fanów) takiego deseru - jaglany budyń jem ostatnio stosunkowo często i uwielbiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Budyń z kaszy jaglanej robiłyśmy już chyba na 100 sposobów ale wiadomo, że można kombinować nawet na 1000 xD
    Bardzo apetyczny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak! Konfiguracje smakowe nigdy się nie skończą! :p

      Usuń
  5. ostatnio robię z podobnych składników koktajle, pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetny przepis. Wreszcie można cieszyć się deserem z dzieciństwa i to w tak zdrowej i prostej formie. :)

    OdpowiedzUsuń
  7. uwielbiam budyń jaglany! A wersja z truskawkami jest świetna. Ja mam swoją, z bananem i pomarańczą, ale faktycznie trzeba teraz wykorzystać truskawki :)

    OdpowiedzUsuń