Słodko, zdrowo i pysznie... Dla mnie nie może już być już lepiej. Tym bardziej, że jestem wielkim wielbicielem słodkich śniadań i lunchów. Dzisiaj więc jedno z moich ulubionych śniadań - wegańskie i bezglutenowe placuszki z kaszy jaglanej z bananem. Pycha!
Możecie jeść słodko, a nie używać wcale rafinowanego cukru. Wystarczy jak do słodzenia użyjecie naturalnie słodkich produktów, jakim np. są dojrzałe banany. To niewątpliwie oprócz daktyli, mój ulubiony środek słodzący. Uwielbiam robić z nich szybkie, nieskomplikowane wegańskie i bezglutenowe placuszki, do których wykonania używam nadmiaru ugotowanej kaszy jaglanej. Te słodkie placuszki smakują każdemu, w szczególności dzieciom.
wegańskie, bezglutenowe, bez cukru
(ok. 12-15 placuszków)
- 1 szklanki mleka roślinnego
- 1 dojrzały banan
- 5 łyżek skrobi z tapioki / ziemniaczanej
- 4-5 łyżek mąki kukurydzianej / lub innej ulubionej bezglutenowej
- 1 łyżeczka pasty waniliowej / ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- Do malaksera wrzucam ugotowaną kaszę jaglaną. Dodaję mleko, banana, pastę waniliową, sól. Całość blenduję na gładką masę.
- Do masy dodaję skrobię, 4 łyżki mąki kukurydzianej i sodę. Ponownie blenduję do połączenia się składników.
- Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaję jeszcze 1 łyżkę mąki. Masa ma mieć konsystencję gęstej śmietany)
- Na patelni rozgrzewam olej kokosowy i smażę placuszki z obu stron na rumiano (ok. 1 1/2 łyżki ciasta na jeden placek), uważając, by się nie przypaliły. Obracam je wtedy, gdy widzę, że po brzegach się ścinają.
- Placuszki podaję polane syropem daktylowym, a Wy możecie użyć Waszych ulubionych dodatków.
super przepis - w sam raz dla mojego alergika, tylko on nie może banana... czy można go pominąć lub czymś zastąpić? 2,5 szkl kaszy ugotowanej to ile będzie surowej? z całego serca dziękuję za Twój blog, w tamtym tygodniu zrobiłam ciastka z batatów - pycha a wczoraj kokosanki z ciecierzycy z podwójnej porcji :-) mniam, mniam. Mój alergik ma co jeść :-) pozdrawiam serdecznie
OdpowiedzUsuńCieszę się niezmiernie! Takie komentarze pokazują, że warto prowadzić takiego zwariowanego kulinarnie bloga :)
UsuńKasza podwaja ok swoją objętość, więc ok. 1 i 1/4 szklanki surowej
Ja bym po prostu pominęła banana, ale dodała 2 łyżki syropu klonowego , bo banan daje tu słodycz.
Możesz też dać mus jabłkowy (tyle ile waży banan bez skóry - ok. 100 g) :)
Pozdrawiam ciepło!
iękuję za szybką odpowiedź :-) placuszki w najbliższym czasie przetestuję ;-)
UsuńUwielbiam wszystkie ich składniki! Szczególnie jaglankę i banany :)
OdpowiedzUsuńBrzmi smacznie :)
OdpowiedzUsuńTo wydaje mi sie w zasiegu, tzn na tyle łatwe że moge sam zrobic. Tylko czemu mleko roslinne? I co to wogole za dziwactwo? Normalne mleko nie wystarczy?
Nie wiem tez co to jest ekstrakt waniliowy albo pasta waniliowa, ale poprostu bym to pominął.
No i przy moim wtajemniczeniu kulinarnym dotąd blender nie był potrzebny (mrożonki zwykle o nim nie wspominają) wiec chyba spróbuje bez blendera to wymieszać. :D
Normalne mleko wystarczy, ale to blog z KUCHNIĄ ROŚLINNĄ.
UsuńI to nie dziwactwo, normalne mleko nie jest za bardzo zdrowe dla naszego organizmu (osteoporoza itp.)
Blender niestety tu jest niezbędny, ale spróbuj :)
Pozdrawiam.
Jaką pastę waniliową najlepiej kupić. Będę kupować pierwszy raz i chciałabym "trafić"?
OdpowiedzUsuńJa kupuję w piotrze i pawle lub w almie. Mają tylko jeden rodzaj - firmy Nielsen-Massey
UsuńKochamy takie placuszki, proste, smaczne i zdrowsze :) Tylko nigdy nie możemy się zdecydować na jeden czy dwa dodatki, zawsze musi być ich kilka xD
OdpowiedzUsuńZnam to :p widzę, że tak jak ja kochacie kombinować :p
UsuńPlacuszki w smaku bardzo dobre, ale zupełnie nie da się ich usmażyć, wyszły z nich kluski na patelni... próbowałam rozrzedzić ciasto,smażyć dłużej (aż jedną partię za długo :p), na mniejszej lub większej ilości oleju i nadal katastrofa. W takiej formie nie da się ich podawać :( co mogłam zrobić źle? Nie zmieniałam nic w przepisie.
OdpowiedzUsuńOj.. :( może kasza zbyt wilgotna? No i rozrzedzanie ciasta jest niewskazane. Ciasto ma być gęste.
UsuńSerdecznie dziękuję za szybką odpowiedź :) kasza była gotowana tak jak zawsze to robię, miarka kaszy na dwie wody + troszkę. Odstała sobie spokojnie, była wystudzona całkowicie. Dzisiaj dam placuszkom drugą szansę, myślę, że dodam jeszcze mąki ziemniaczanej żeby je zagęścić i lepiej skleić. Oby wyszły, bo chciałam ten przepis wpisać na listę tych, do których chętnie wracam :)
OdpowiedzUsuńZamieniłam mąkę podaną w przepisie na żytnią i olej na rzepakowy. I strasznie przyklejały się do patelni. To mogło znaczyć, że ciasto było za rzadkie, czy złe skladniki? Poza tym, placuszki smaczne :)
OdpowiedzUsuńŻytniej trzeba byłoby dać więcej.
UsuńCiasto mogło być nawet ok, wiele zależy od patelni - najgorzej się je smaży na aluminiowej.
Smażyłam na tefalu, jak w każdym polskim domu :D dzięki za odpowiedź
UsuńZależy mi na kaloroczności ... mogę wywalić skrobię z przepisu? :)
OdpowiedzUsuńNiestety nie.
UsuńA czy można użyć mąki jaglanej zamiast ugotowanej kaszy? Czy wtedy również jakoś ją trochę zmoczyć wodą, żeby była wilgotniejsza?
OdpowiedzUsuńMożna, ale wtedy będziesz musiała sama kombinować, bo stworzysz nowy przepis :)
UsuńDodałam pół awokado, ktore znalazłam w lodówce, użyłam maki gryczanej no i jednak dodałam cukru pudru, bo mdle strasznie wychodziły. Ciasto trzeba mocno geste zrobic i dopiero wtedy mi sie nie rozlatywaly. Pycha! :)
OdpowiedzUsuńNo jak dodałaś/eś awokado to trzeba było i dodać słodyczy i mąki :)
Usuń