Spaghetti z awokado, suszonymi pomidorami i bazylią (wegańskie, bezglutenowe)

Wegańskie spaghetti z awokado z dodatkiem suszonych pomidorów i bazylii. Cudowne wykorzystanie awokado, które nabiera tu zupełnie nowego wyrazu. Danie, które zrobisz w mig, a pozytywnie zaskoczy smakiem nawet najbardziej wymagających smakoszy kulinarnych. 


Uwielbiam awokado, które jest niezwykle zdrowe, ale co najważniejsze pyszne. W kuchni można wykorzystać je na tysiące sposobów - jako dodatek do sałatek, kanapek, potrawek, a nawet ciast i deserów (pamiętacie cudowny czekoladowy krem z awokado?). 

Wiele osób jednak nie lubi awokado i uważa je za coś mdłego, bez smaku. Mogę się założyć, że te osoby po prostu nigdy nie jadły dojrzałego awokado. Bo jak piwo musi być zimne to awokado musi być dojrzałe! Bez tego lepiej się za nie nie zabierać ani nie serwować go gościom. Jak rozpoznać dojrzałe awokado i jak ewentualnie pomóc mu dojrzeć pisałam tu.

Dzisiaj wrzucam przepis na jedną z moich ulubionych potraw awaryjnych, w którym awokado gra główną rolę. To wegańskie spaghetti z awokado, suszonymi pomidorami i bazylią. Robię je zawsze, kiedy nie mam czasu lub pomysłu na obiad. To niezwykle proste i szybkie danie, które zasmakuje każdemu. 

Spaghetti z awokado wegańskie blog roślinny
wegańskie

Spaghetti z awokado, suszonymi pomidorami i bazylią

(2 porcje)

- 200 g bezglutenowego makaronu spaghetti
- 1 dojrzałe awokado
- 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych (u nie-wegan może być starty parmezan)
- 1 utarty ząbek czosnku
- 5 suszonych pomidorów z zalewy, pokrojonych w kostkę
- 2 łyżki oliwy
- sok z 1/2 cytryny (jego ilość zależy, jaką kwasowość sosu chcesz uzyskać)
- 2 garście listków świeżej bazylii
- sól, pieprz
- do podania : ziarna słonecznika podprażone na suchej patelni, świeża bazylia
  1. Do miski wrzucam miąższ z awokado, sok z cytryny i 2 łyżki oliwy z oliwek. Całość ucieram widelcem do uzyskania gładkiej masy.
  2. Do masy dodaję czosnek, nieaktywne płatki drożdżowe, suszone pomidory i pokrojone świeże liście bazylii. Solę, pieprzę i całość dokładnie mieszam. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam.
  3. Gotuję makaron al dente. Odcedzam go i do garnka z nim wrzucam moją masę z awokado. Dokładnie mieszam, trzymając garnek na gazie. Nakładam do talerzy do makaronu, ozdabiam świeżą bazylią i posypuję ziarnami słonecznika.
Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


6 komentarzy:

  1. "jak ewentualnie pomóc mu dojrzeć pisałam tu"

    link nie działa

    OdpowiedzUsuń
  2. czy na zimno byloby dobre? mysle jako pomysl na luncz :) Agnieszka

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że powinno być dobre :) Makaron może się odrobinę skleić, więc polałabym całość odrobiną oliwy z oliwek :)

      Usuń
  3. uwielbiam takie szybkie sosy do spaghetti, ten z awokado zdecydowanie stoi w czołówce najlepszych :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Właśnie jem :-) Bardzo szybkie i bezproblemowe, i z moim ukochanym awokado. Niestety u mnie zamiast bazylii - natka pietruszki, ale i tak pycha :)

    OdpowiedzUsuń