Cytrynowe spaghetti (wegańskie, bezglutenowe)

Nietypowe rozwiązania zazwyczaj bywają najtrafniejsze. Nauczyło mnie tego kilka lat prowadzenia tego bloga . Poszukiwałam jakiejś nowości, świeżości w moim makaronowym repertuarze, otworzyłam umysł, pozbyłam się wszelkich racjonalnych barier i stworzyłam coś cudownego - wegańskie spaghetti cytrynowe



To szybki wegański makaron, który nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych i godzin siedzenia w kuchni. Jednocześnie jest tak pyszny, że aż trudno uwierzyć, że nie włożyliśmy w niego masy wysiłku. Cytryna daje mu niesamowitego smaku, aromatu i świeżości. Kremowa wegańska śmietanka, serowe płatki drożdżowe, natka pietruszki i odrobina chili idealnie uzupełniają całość. Danie to niewątpliwie jest idealnym połączeniem smaków i aromatów! 
Musicie spróbować!

Wegańskie

Cytrynowe spaghetti 

(2 porcje)

- 200 g makaronu spaghetti - dobrej jakości, najlepiej włoskiego, możecie użyć bezglutenowego
- 200 ml śmietany roślinnej - u mnie owsiana
- 4 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych* (niezbędne!)
- 1 łyżeczka wegańskiego parmezanu (można pominąć)
- skórka otarta z 1 cytryny, najlepiej ekologicznej
- 2 łyżki soku z cytryny
- niewielka szczypta ksylitolu
- szczypta chilli
- pęczek natki pietruszki
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- do podania: podprażone na patelni orzechy włoskie
  1. Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie. 
  2. Wraz z początkiem gotowania makaronu, na patelni rozgrzewam oliwę i wrzucam na nią otartą skórkę z cytryny. Chwileczkę smażę, a następnie dodaję śmietanę roślinną, płątki drożdżowe, wegański parmezan, sok z cytryny, szczyptę ksylitolu, chilli, drobno pokrojoną natkę pietruszki, sól i pieprz. Całość solę i pieprzę. Smażę ok. 10 min na nie za dużym ogniu, do zredukowania się sosu (czas zależy od gęstości śmietany roślinnej). Próbuję i w razie potrzeby doprawiam.
  3. Do gotowego sosu wrzucam odcedzony makaron, dokładnie mieszam i przekładam na talerze. 
  4. Gotowe cytrynowe spaghetti posypuję drobniej pokrojowymi orzechami włoskimi. 
Smacznego!

*Jeżeli macie alergie na gluten, użyjcie tych bez dodatku słodu


2 komentarze:

  1. Przesadziłam z ilością soku z cytryny ( wycisnęłam połowę) ale wyszło super!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No niestety, łatwo przesadzić :P Ale cieszę się, że ostatecznie smakowało :*

      Usuń