Pasta bezjajeczna (wegańska, bezglutenowa)

To w końcu pasta jajeczna czy bezjajeczna? Uwielbiam takie wątpliwości, gdy serwuje innym moje wegańskie przysmaki... 


Mój luby nie wyznaje restrykcyjnie diety wegańskiej, czasem je jajka. Przymykam na to oko, gdyż nie chcę być kobietą-zołzą, która mu wszystkiego zabrania. Pewnego pięknego wieczoru, siadam obok niego na kanapie i jak zwykle opowiadam, jak mi minął dzień. Mówię, że opracowałam dzisiaj pastę jajeczną na blog i jestem ciekawa, jak on ją ocenia. Odparł, że nie ma ochoty, ale mogę mu dać ją jutro do pracy.

Nazajutrz nie mogłam znaleźć sobie miejsca, siedziałam jak na szpilkach. Temat owej pasty mnie dręczył. Nie wytrzymałam i zadzwoniłam do jego pracy. Omijając zbędne "Dzień dobry, Kochanie", zapytałam, jak pasta. Powiedział, że pyszna, ale musi kończyć, bo ma dużo pracy. Odetchnęłam z ulgą i z uśmiechem na twarzy się rozłączyłam.

Wieczorem jemy kolację. Z podekscytowaniem zaczynam mówić o magii kuchni wegańskiej. O tym, że można oszukać kubki smakowe. Jak na przykład w tej paście jajecznej... Spoglądam na niego. Przestał jeść i wpatruję się na mnie z niedowierzaniem. 
- Ale ta pasta była z jajek?. 
- No jak to Kochanie, na bloga? - mówię śmiejąc się. 
- No to z czego była...?
- Z tofu, głuptasie! 

Skoro on się nabrał, to niewątpliwie stworzyłam idealny zamiennik pasty jajecznej...
Przed Wami pasta bezjajeczna! :)

Pasta bezjajeczna wegańska
bezglutenowa

Pasta bezjajeczna

(1 słoiczek)

- 250 g tofu naturalnego, najlepiej ekologicznego
- 2-3 łyżeczki musztardy ostrej Dijon (najpierw dodaj mniej, potem ewentualnie dopraw)
- 1 łyżeczka octu winnego
- 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych, najlepiej bez żadnych dodatków
- 1/2 łyżeczki ksylitolu
- 1 łyżeczka soli czarnej Kala Namak (do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością)
- duża szczypta kurkumy
- pieprz do smaku
- 1-2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2-3 łyżki mleka roślinnego
  1. Do blendera wrzucam wszystkie składniki (oprócz szczypiorku). Wszystko dokładnie blenduję. Jeśli pasta jest zbyt sucha, dodaję więcej mleka. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam.
  2. Do pasty dodaję posiekany szczypiorek i całość mieszam.
Smacznego!


18 komentarzy:

  1. kurde o a my się teraz jajkami zajadamy bo w Norwegii rzucili mega promocję do świąt- paczka 12 szt kosztuje...3 korony (zamiast 30)- to mniej niż 1,50 zł:) A ja znowu tofu jadłam raz- smakowało mi jak tektura:( ps dziś dodałam na bloga Twój chlebek z kaszy jaglanej i gryczanej- wyszedł wspaniały!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ojej. to naprawdę tanio :)
      Z tofu jest niestety tak, że trzeba je umieć podać. Ale ważne jest to, by było ekologiczne i mało znanej marki. Trudno, że droższe. :)
      A z chlebka bardzo się cieszę :*

      Usuń
    2. Zrobiłam bez płatków, bo nie miałam i pasta jest po prostu pyszna ��

      Usuń
    3. Jak można wykorzystać jeszcze tę cudowną sól ?

      Usuń
    4. Ne pewno w tofucznicy :)

      Usuń
  2. My się nie dziwimy, że dał się nabrać bo według nas pasty z awokado też smakują jajkiem xD Takiej z tofu jeszcze nie robiłyśmy ale już wiemy, że na święta nie ma innej opcji jak ją wykonać :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A no fakt... awokado coś ma w sobie z jajka! Tez to wyczuwam!

      Usuń
  3. O ja o ja o ja!!! Już wiem co zrobię za pyszną rzecz w najbliższym czasie! :) Pozdrawiamy :)

    OdpowiedzUsuń
  4. pamiętam jak robiłam ją rok temu na święta, tata się zachwycał, a ja taka szczęśliwa, że przekonałam go do wegańskiej pasty…bez jajek o smaku jajek! :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Właśnie zrobiłem, mega smaczne. Tylko musztardy bym mniej dodał nastepnym razem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Łyżeczka łyżeczce nierówna, musztarda musztardzie też :)

      Usuń
  6. Ile można ją przechowywać? :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wyszła bardzo smaczna, dziękuję :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ja akurat robię z ciecierzycy, ale sama koncepcja pasty jest fajna :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wlasnie sie delektuje kanapka z ta pasta. Jest przepyszna! Nie moge uwierzyc, ze smakuje tak jajecznie :-D Super przepis!!

    OdpowiedzUsuń