Papryka faszerowana kaszą jaglaną, cukinią, pod jaglanym "serem" (wegańskie, bezglutenowe)

Pyszne, kolorowe i niezwykle zdrowe zapiekane papryki faszerowane kaszą jaglaną i cukinią. A wszystko to przykryte lekko podpieczonym jaglanym "serem". Bo kto powiedział, że weganie nie mogą cieszyć się prawdziwym serowym smakiem? 


Przechodząc na weganizm wydaje się, że już nigdy nie zjemy zapiekanego sera... Że jest to jedno z poświęceń, z którym nie ma co dyskutować. Oczywiście, są roślinne wyroby seropodobne sprzedawane w sklepach z produktami wegańskimi. No cóż... nie ukrywam, że tak jak parówki sojowe, margaryny, tak i te rzeczy omijam szerokim łukiem, gdyż do mojej kuchni wpuszczam tylko zdrowie. Oczywiście, nikogo nie będę pouczać, gdyż uważam, że to, co wkłada na talerz jest jego wolnym i świadomym wyborem.

Dzisiaj na blogu przedstawiam Wam cudowną alternatywę dla wysoce przetworzonych wyrobów seropodbnych. Jest to "ser" z kaszy jaglanej, który zapieczony na ciepło, cudownie przypomina zwierzęcy produkt. Wszystko za sprawą odpowiedniej konsystencji i dodatku nieaktywnych płatków drożdżowych... Jeden składnik zamienił kaszę jaglaną w prawdziwy ser! Sama byłam tym pozytywnie zaskoczona!

Dziś użyłam tego jaglanego "sera" do zapiekanej faszerowanej papryki. Wypełniłam ją pyszną, aromatyczną kaszą jaglaną, do której dodałam cukinię. Sam farsz nieskromnie mówiąc zasługuje na Nobla. Pełny wyraźnych, rozgrzewających przypraw, które idealnie sprawdzą się w zimowe wieczory. Do tego słodka, pieczona papryka i pokrywająca całość serowa jaglana chmurka. Można chcieć czegoś więcej


papryka faszerowana kasza jaglana wegańskie przepis bezmięsny blog
 wegańskie, bezglutenowe

Papryka faszerowana kaszą jaglaną, cukinią pod jaglanym "serem"

(3 porcje)

- 3 i 1/2 - 4 czerwone papryki
- 1 mała cukinia
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 1 puszka pomidorów ekologicznych
- 1 mała cebula
- obrany i drobno pokrojony ząbek czosnku
- 3/4 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
  1. Piekarnik nastawiam na 180 st. C. 
  2. Przygotowuję papryki - myję, przecinam na pół, oczyszczam gniazda nasienne. Układam na  wysmarowanej oliwą blaszce (1/2 papryki pozostawiam do farszu). Całość lekko skrapiam oliwą i wkładam do piekarnika na ok. 40 min (co jakiś czas je obracam).
  3. Kaszę jaglaną przelewam wrzątkiem i gotuję do miękkości w pomidorach z puszki. 
  4. Na patelni, na rozgrzanym oleju smażę pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Gdy ta się zeszkli dodaję czosnek, pokrojone w kostkę 1/2 papryki i pokrojoną w mniejszą kostkę cukinię. Całość smażę do miękkości.
  5. Gotową kaszę jaglaną wrzucam wraz z pomidorami na patelnię. Dodaję przyprawy i całość mieszam. Smażę ok. 1 min na mniejszym ogniu, pod przykryciem.
  6. Wyciągam papryki z piekarnika. Wypełniam je powstałym farszem. Na górze układam jaglany "ser"*. Faszerowane papryki wstawiam do piekarnika na opcję grill na ok. 5-10 min, do zrumienienia się jaglanego sera. 
  7. Gotowe faszerowane papryki wyciągam z piekarnika i nakładam na talerze.
Kulinarne szaleństwo!

jaglany "ser":
- 3 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
- 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (1/4 suchej)
- 1/3-1/2 mleka roślinnego
- sól, pieprz
  1. Wszystkie składniki blenduję na gładką masę (daję tyle mleka aby uzyskać konsystencję gęstego musu). 
  2. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam.


10 komentarzy:

  1. Genialny pomysł z tym jaglanym serem, z chęcią wypróbuję! Wyobrażam sobie jak to dobrze razem smakuje...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smakuje rzeczywiście genialnie! Rzadko robię dwa razy tą samą potrawę, ale tą na pewno powtórzę (i to nie raz) :)

      Usuń
  2. Uwielbiam takie dania! A ten jaglany ser koniecznie muszę zrobić :) Danie jak dla mnie na medal :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :D Mam nadzieję, że będzie smakować :) Daj koniecznie znać :*

      Usuń
  3. Jaglany ser.... oj kusisz nas znów! :D Musimy upolować dobre płatki drożdżowe!

    OdpowiedzUsuń
  4. ten jaglany ser to cudo *.* Zakochałam się!

    OdpowiedzUsuń