Pieczona owsianka o smaku szarlotki (wegańska, bezglutenowa, bez cukru)

Są śniadania nazywane śniadaniami mistrzów. Śniadania wyjątkowe, do których przygotowania musimy poświęcić odrobinę pracy i czasu. To wszystko jednak warte jest kulinarnego zachodu, bo uzyskujemy coś tak niezwykle pysznego, że zamieni każdy poranek w czas wyjątkowy. Taka jest właśnie wegańska i bezglutenowa pieczona owsianka o smaku szarlotki...


Nie znam osoby, która nie lubiłaby szarlotki. Lekko kwaskowate jabłka, duża ilość korzennych przypraw, rodzynki (tu kwestia sporna :p)... Dla mnie już brzmi to jak kulinarna bajka. Postanowiłam więc przemienić moje ulubione smaki w pyszne, weekendowe śniadanie. Nazywam je weekendowym, bo tylko wtedy mam na nie czas. Może i dobrze, bo dzięki temu owo śniadanie jest dla mnie czymś wyjątkowym. Czymś, na co czekam przez cały tydzień...

Ta pieczona owsianka o smaku szarlotki jest jej luksusową wypasioną wersją. Idealną na weekend! :p Moją pieczoną owsiankę wzbogaciłam o migdałowy top, który pięknie się karmelizuje podczas pieczenia, tworząc na górze owsianki przepyszną, chrupiącą skorupę. Gotowe wegańskie śniadaniowe cudo podaję zawsze z lekko kwaskowym jogurtem sojowym z dodatkiem cynamonu. Uzupełnia on idealnie gorącą i słodką owsiankę.


Pieczona owsianka o smaku szarlotki wegańska,bezglutenowa bez cukru roślinna kuchnia blog
wegańska, bezglutenowa, bez cukru

Pieczona owsianka o smaku szarlotki

(2 spore porcje)

- 3 duże jabłka (każde po ok. 300 g), obrane i starte na tarce o dużych oczkach
- 1 szklanka i 2 łyżki bezglutenowych płatków owsianych (ok. 125 g)
- 2 łyżki rodzynek (najlepiej niesiarkowanych)
- 4 łyżki syropu klonowego / syropu z agawy / w wersji nie-wegańskiej miodu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1 szklanka + 3 łyżki mleka roślinnego
- 2 łyżki bezglutenowego budyniu waniliowego (20 g) / ewentualnie mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka pasty waniliowej / ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli
  1. W misce łącze wszystkie składniki. Masę przekładam do wysmarowanego olejem kokosowym naczynia do zapiekania. Przykrywam folią spożywczą i odstawiam na ok. 30 min.
migdałowy top:
- 4 łyżki płatków migdałowych
- 1 łyżka płynnego oleju kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego / syropu z agawy
  1. Płatki migdałowe wrzucam do miski i łącze z olejem i syropem z agawy. Całość wykładam na wierzch mojej owsianki.
  2. Tak przygotowaną owsiankę wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok. 40 min.
  3. Podaję w towarzystwie cynamonowego jogurtu sojowego.
cynamonowy jogurt sojowy:
- 250 ml jogurtu sojowego*
- 2 łyżki ksylitolu / syropu klonowego / syropu z agawy
- odrobina soku z cytryny
- 1 łyżeczka pasty waniliowej / ekstraktu waniliowego
- duża szczypta cynamonu
  1. Wszystkie składniki dokładnie mieszam.
Smacznego!

*Jeśli jesteś uczulony na soję, zamień ten jogurt innym roślinnym lub użył śmietany kokosowej rozcieńczonej 1-2 łyżkami wody kokosowej/mleka roślinnego.

Zasmakowała Ci pieczona owsianka? Koniecznie wypróbuj Pieczoną owsiankę marchewkową!



16 komentarzy:

  1. Smak szarlotki najbardziej pasuje mi do złotej jesieni, ale naturalnie jest dobra na każdą porę roku :) ten przypieczony wierzch wydaje się taki smaczny <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jabłka mam nadal w takim zapasie, że starczy mi do końca zimy. Zresztą, szarlotkę mogłabym jeść przez cały rok :p

      Usuń
  2. Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.

    OdpowiedzUsuń
  3. a ile ją piec i w jakiej temp ???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest podane poda migdałowym topem :)

      Usuń
  4. Rewelacja, jutro wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  5. ja polecam zalać płatki mlekiem/wodą na noc, a rano dodać tylko resztę składników i piec ;)
    uwielbiam takie zapiekane śniadania <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też tak można :) Grunt to sobie jakoś radzić :)

      Usuń
  6. O rany... ten zapach i smak łatwo sobie wyobrazić :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Owsianka jest raczej sucha czy wilgotna?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Taka jak powinna być, czyli wilgotna :)

      Usuń
  8. A czy jest to obojętne, czy płatki w tej owsiance są górskie, czy takie błyskawiczne? Jeżeli będą błyskawiczne, to nie zrobi się taka brzydka paciaraja? Też będzie równie smaczna?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie lubię błyskawicznych... Nie używam ich ze względu na swoją paciajowatość :P Na 99 % zrobi się, ale w smaku owsianka na niczym nie straci. Jedynie na fajnej strukturze. :)

      Usuń
  9. A czy jeżeli używam płatków błyskawicznych, to też muszę odstawić je na 30 minut?

    OdpowiedzUsuń