Pasta z batata i słonecznika (wegańska, bezglutenowa)

Nie wiem, czy zauważyliście, ale uwielbiamy pasty kanapkowe. To świetny sposób na szybki, nieskomplikowany posiłek, a także metoda na wysprzątanie produktów zalegających w lodówce. Prezentowane przez nas wegańskie pasty są proste i zazwyczaj stworzone przypadkowo. Jeśli chodzi jednak o smak, nie jest on ani prosty ani przypadkowy. Przykładem na to jest pasta z batata i słonecznika. Niebo w gębie!


Pieczony batatJego lekko słodki, karmelowy smak jest tak wyjątkowy, że staram się go jak najczęściej wykorzystywać w mojej kuchni. Robiłam już z niego nawet ciasto drożdżowe i ciasteczka. Przyszła pora na coś prostszego, czyli pastę kanapkową z batata i nasion słonecznika. Wegańską pastę stworzoną przypadkowo z zalegającego w lodówce puree z pieczonego batata. Wykorzystałam tym zalegające resztki, jednocześnie tworząc coś wyjątkowego w smaku. Bezglutenową, wegańską pastę kanapkową, która na pewno nie raz zagości w moim kulinarnym repertuarze.

Pasta z batata i słonecznika wegańska bezglutenowa roślinna blog

(wegańska, bezglutenowa)

Pasta z batata i słonecznika 


- 1 szklanka nasion słonecznika
- 1 szklanka puree z upieczonego batata*
- 1 łyżeczka pasty Tahina
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 1 płaska łyżeczka mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki zataru**
- sól, pieprz do smaku
  1. Nasiona słonecznika zalewam wodą i zostawiam na noc, by zmiękły.
  2. Nasiona słonecznika odcedzam z wody, w której się moczyły. Przekładam do naczynia blendera i dodaję pozostałe składniki. 
  3. Całość blenduję na gładką masę. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam solą i pieprzem.


*Jak upiec batata? Batata myję i dokładnie owijam folią aluminiową. Piekę go ok. 1 h w temperaturze 200 st. C. Upieczonego batata wyciągam z piekarnika (musi być bardzo miękki), pozostawiam do przestygnięcia. Zdejmuję folię aluminiową i pozbawiam go skóry. 


**Zatar to bliskowschodnia mieszanka przypraw zawierająca m.in. sumak, sezam i zioła (tymianek, oregano, majeranek). Można ją kupić w sklepie z żywnością orientalną lub zrobić samemu.


16 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Można :) choć ten wyjątkowy, lekko karmelowy smak pochodzi właśnie z pieczenia :)

      Usuń
  2. Lubię bataty, szczególnie chrupiące czipsy batatowe z papryką i solą :) A jeszcze bardziej uwielbiam pasty kanapkowe. Tej jeszcze nie jadłam - narobiliście mi apetytu!

    Pozdrówki

    P.S. Coraz bardziej podobają mi się Wasze przepisy :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To się bardzo cieszymy!!!
      Wpadaj do nas jak najczęściej :*

      Usuń
  3. to jest to! ahhh, muszę zrobić <3 i takie szczęście moje, że mam wszystkie składniki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Z pieczonego batata robiłam już jedną pastę, ale o takiej ze słonecznikiem nie pomyślałam! Jest następna w kolejce :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trzymam za słowo! :)
      Daj znać, czy smakowała :*

      Usuń
  5. Pasta w moim ulubionym stylu :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam pieczone bataty :P, a na wszelkie pasty nadaje się doskonale! Fajny i prosty przepis!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To tak jak ja :) Mogłabym je jeść codziennie :p

      Usuń
  7. Nie jestem weganką, ale ta pasta przemawia i do mnie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To sie bardzo cieszę :) pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  8. Właśnie ją zrobiłam. Jestem troszeczkę rozczarowana. Według mnie kwaskowatość cytryny, jak również kuminu nie pasuje do całości. Dodałam troszkę wiecej zataru i pietruszkę. Może gdy postoi przez noc w lodówce i się przegryzie, bedzie lepsza. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Każdy ma inny smak - dla kogoś coś jest genialne, dla innego nie.
      Ja bym poczekałą, jak pasta się przegryzie.
      Pozdrawiam!

      Usuń