Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami (wegańskie, bezglutenowe)

Zapewne i Wy czasem nie macie koncepcji na obiad i najchętniej chcielibyście, aby zrobił się sam. Mam więc dla Was przepis na makaron, który zgodnie z życzeniem - praktycznie sam się robi. Co powiecie na zrobienie go z dodatkiem szpinaku i suszonych pomidorów? Obiecuję, że makaron ten zachwyci nawet najbardziej zagorzałych przeciwników wszystkiego, co zielone na talerzu.


Uwielbiam takie makarony. Nieskomplikowane w wykonaniu i wykorzystujące łatwo dostępne produkty spożywcze. Dania, przy robieniu których dosłownie gęba mi się śmieje. Tego typu makarony zawsze ratują mnie, gdy nie mam pomysłu na wyszukany obiad lub wracam zmęczona z dalekiej podróży. Szybko zaspokoją głód i spowodują uśmiech na twarzy. 

Jednym z moich wegańskich "makaronów ratunkowych" jest właśnie makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. Nieskomplikowany w wykonaniu, nie wymagający żadnego doświadczenia kulinarnego. A jak smakuję... Mmmm... Po prostu palce lizać!


Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami wegański rośiinna kuchnia

wegański

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

(2 porcje)

- 200 g makaronu spaghetti - bezglutenowego lub z pszenicy durum
- 2 ząbki czosnku
- 5-7 pomidorów suszonych z zalewy
- 2-3 garście świeżego szpinaku
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- do podania: podprażone na patelni orzeszki Pini
  1. Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie. 
  2. Wraz z początkiem gotowania makaronu, na patelni rozgrzewam oliwę i wrzucam na nią drobno pokrojony czosnek i pokrojone w kostkę suszone pomidory. Chwilę smażę, a następnie dodaję opłukany i osuszony szpinak (jeśli ma duże liście, kroję je). Całość solę i pieprzę. Chwilę smażę, mieszając aż szpinak zwiędnie. Szpinak ma być przysmażony, ale jeszcze jędrny.
  3. Gdy szpinak jest gotowy, zdejmuję patelnię z ognia. Wrzucam na nią odcedzony makaron, dokładnie mieszam i przekładam na talerze. 
  4. Gotowe spaghetti ze szpinakiem posypuję orzeszkami Pini oraz świeżo zmielonym pieprzem. Idealnie będzie pasował do niego wegański parmezan.
Smacznego!



7 komentarzy:

  1. jedno z moich ulubionych dań na szybko :)

    OdpowiedzUsuń
  2. prosto = najsmaczniej. Makaron zjem zawsze, wszędzie i w każdej (smacznej) formie ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetne, pyszne i proste danie :D Ostatnio polubiłyśmy się z suszonymi pomidorkami :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Szpinak plus pomidory suszone - zawsze trafiony pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Z suszonymi pomidorami smakuje świetnie, dzięki za przepis makaronu ze szpinakiem

    OdpowiedzUsuń