Domowa przyprawa piernikowa

Wyobrażacie sobie Święta bez zapachu piernika? Idealnej kompozycji korzennych przypraw - m.in. cynamonu, kardamonu, anyżu, goździków? Ja nie. Dlatego polecam do przygotowania własnej domowej przyprawy piernikowej.


Na nastrój świąteczny składa się wiele czynników, m.in. ważną rolę pełnia tu zapachy. Zapewne zauważyliście, że owe zapachy świąteczne mają pewną magiczną moc. Sprawiają, że robi nam się jakoś cieplej na sercu i zaczynamy myśleć pozytywniej, wspominać bliskich, rodzinę. Warto więc postarać się, aby w naszej świątecznej kuchni unosiły się jedynie pozytywne zapachy, czy te najlepszej jakości. A aby tak się stało, musimy zadbać o dobrą przyprawę piernikową. Można ją kupić w sklepie ekologicznym, gdzie składy nie wołają o pomstę do nieba. Najlepiej jednak zrobić ją samemu w domu. 

Taka domowa przyprawa piernikowa jest bardzo prosta w wykonaniu, a jakością przewyższa te kupne. Po pierwsze, mamy 100 % pewność, co w owej mieszance przypraw się znajduje. To zaprocentuje pełniejszym aromatem naszego świątecznego wypieku. Zresztą, chyba zauważyliście, że wciąż to potarzam - im lepsze skłądniki bazowe tym lepsze wychodzi ciasto. Nie czarujmy się, z byle czego nie wyczarujemy nic wysokiej jakości. Tak więc na Święta jednym z istotnych składników potrzebnych nam na stworzenie idealnego piernika jest niewątpliwie dobrej jakości przyprawa piernikowa

Jak już powiedziałam, domowa przyprawa piernikowa jest dziecinnie prosta w wykonaniu. Jej zrobienie trwa praktycznie chwilę. Potrzebny nam moździerz przyprawy, które do niego wrzucamy i ucieramy.
I mamy naszą własną domową przyprawę piernikową. :)


domowa przyprawa piernikowa wegańskie blog przepis
Domowa przyprawa piernikowa

- 60 g kory cynamonu
- 20 g mielonego imbiru
- 15 g goździków, całych
- 15 g wyłuskanych ziaren kardamonu
- 10 g gałki muszkatołowej
- 10 g ziaren ziela angielskiego
- 5 g czarnego pieprzu (można dać mniej)
- 5 g całych gwiazdek anyżu
  1. Wszystkie przyprawy (oprócz imbiru) ucieram w moździerzu*, najlepiej po kolei. Przesypuję do słoiczka i mieszam. Dodaję mielony imbir i ponownie mieszam.
Gotową domową przyprawę piernikową, przechowuję w szczelnie zamkniętym słoiku, z dala od słońca.

 *Do przygotowania przyprawy piernikowej można użyć też młynku do mielenia kawy. Nie mieliłabym jednak w nim goździków - lepiej utłuc je w moździerzu.


6 komentarzy:

  1. nie ma to jak domowa przyprawa do piernika <3 robiłam rok temu, w tym jeszcze się za nią nie zabrałam, ale Mama posłała mi tutaj do Anglii ekologiczną, bez cukru i mąki ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kiedyś zrobiłyśmy domową przyprawę ale nie wyszła taka jak lubimy :P Czegoś było za dużo i czegoś za mało. Teraz używamy tej z firmy Kotayn bez zbędnych dodatków jak mąka pszenna czy cukier i smaki są akurat wyważone tak jak lubimy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziewczyny poczytajcie - http://www.yaacool-eko.pl/index.php?article=2399#Przyprawy_-_szczypta_zdrowia_i_smaku?
      Warto jednak zrobić własną mieszankę, z ekologicznych przypraw :) Tu nie chodzi tylko o mąkę i cukier :)

      Usuń
    2. A znasz dobrą przyprawę korzenną ekologiczną? :) Mimo wszystko nadal nie wykonamy jej same ze względu na złe wspomnienia xD Ale może za rok! Obecnie nie mamy ani młynka do kawy ani moździerza :P

      Usuń
    3. Mówisz masz - http://biozakatek.pl/boze-narodzenie/5951-przyprawa-do-piernika-35g-ekologiczna-natu-5906736904146.html :)

      Usuń