Amarantusowe ciasteczka chałwowe z suszonymi figami i wodą różaną (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Ciasteczka zamiast garści tabletek? Do tego pysznie uzależniające swym wyjątkowym smakiem? Wydaję mi się, że to niezła perspektywa. Zapraszam po przepis na wegańskie i bezglutenowe amarantusowe ciasteczka chałwowe z suszonymi figami i wodą różaną.


Według mnie nie ma takiej osoby, która pogardziłaby chałwą, a jeśli jest to jeszcze nie wie o tym, ze ją lubi. ;p Tłusta, ciężka, wciągająca... Trudno skończyć na jednym kawałku. Ci trzymający linię, omijają ją szerokim łukiem. A co, jeśli zrobimy coś lżejszego, ale równie dobrze smakującego? Smakującego jak... chałwa! Dodatkowo dodamy zdrową mąkę z amarantusa i suszone figi, byleby te niesiarkowane (!). Całość zwieńczymy wodą różaną. Myślę, że brzmi to przekonywająco. ;p

Słodkie i zdrowe? Możliwe. Do tego odrobina smaku, nawet więcej niż odrobina... Mam nadzieję, że ten przepis na wegańskie ciasteczka przekona wielu z Was do zdrowego odżywiania i do używania w swojej kuchni amarantusa. Te małe ziarenka kryją w sobie masę wartości odżywczych, a jeśli połączymy je z sezamem to uzyskamy bombę mineralno-witaminową. W dodatku bez glutenu :)

ciasteczka wegańskie amarantus chałwa bezglutenowe blog wegański
Amarantusowe ciasteczka chałwowe z suszonymi figami i wodą różaną (bez glutenu, bez cukru)

Amarantusowe ciasteczka chałwowe z suszonymi figami i wodą różaną 

(ok. 17-18 sztuk)

- 100 g suszonych fig (ok. 8 sztuk) - pokrojonych w kostkę 
- 1 szklanka pasty sezamowej tahini (ok. 250 g)
- 120-150 g syropu klonowego / syropu z agawy / miodu
- 1/2 szklanki mąki ryżowej
- 1/2 szklanki mąki amarantusowej, ja używam Amarello
- 3 łyżki wody różanej
- szczypta soli
- do posypania ciasteczek: sezam
  1. W dużej misce mieszam mąki i sól. Dodaję syrop klonowy, wodę różaną i tahini. Wszystko dokładnie mieszam, by uzyskać zwartą masę. Próbuję i w razie potrzeby dodaję więcej syropu klonowego.
  2. Do ciasta dodaję pokrojone figi i wgniatam ją w masę.
  3. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układam uformowane z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego. Następnie spłaszczam je, by uzyskać płaskie ciasteczka. Ciasteczka posypuję sezamem.
  4. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 10-15 min. Uważam, by ciasteczka się nie przypaliły.
  5. Blaszkę z upieczonymi ciasteczkami wyciągam z piekarnika i nie ruszając ich, pozwalam im ostygnąć. 
Uwaga! Ciasteczka te uzależniają!


12 komentarzy:

  1. oj na pewno były pyszne, mi ostatnio przypadła do gustu właśnie mąka ryżowa i w połączeniu z tahini lub masłem orzechowym wychodzą rewelacyjne ciasteczka!

    OdpowiedzUsuń
  2. to połączenie smaków jest zachwycające - tahini, woda różana, suszone figi <3 zakochałam się w tych ciastkach :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Czym mogę zastąpić wodę różaną, lub ewentualnie ją pominąć bez szkody dla ciasteczek .?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pozbawisz ciasteczka różanego aromatu. Będę równie dobre, choć z woda różana sa cudowne :)

      Usuń
  4. Uwielbiam sezamowe smaki :) Amarantusowe ciastka są mi dobrze znane - te z amarantusa ekspandowanego. Jednak jestem pewna, że z mąki muszą być równie świetne :) I w dodatku proste w przygotowaniu - czego chcieć więcej?

    OdpowiedzUsuń
  5. A jesli nie mam wody rozanej i nie moge jej kupic tu gdzie mieszkam to czym moge ja zastapic?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz ją kupić przez internet :) niestety wody tej nie da się zastąpić, chyba że dodatkiem ok 1 łyżki powidel rozanych, jednak mogą zmienić lekko kolor ciasteczek :) Jeśli jednak zupełnie pominiesz wodę rozana wyjdą równie pyszne ciasteczka, choć trochę inne w smaku :) pozdrawiam!

      Usuń
  6. Mam pytanie: czy te ciasteczka są kruche czy miękkie? z góry dziękuję za odpowiedź! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Też kochamy chałwę a kiedyś wręcz nienawidziłyśmy :D Teraz kiedy chcemy się nią zajadać z mniejszymi wyrzutami sumienia, miksujemy domową chałwę z kasza jaglaną :) Super chałwowe połączenie :D
    Ciasteczka kuszą wszystkich chałwomaniaków :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Zdecydowanie wolę ciasteczko, szczególnie takie :)
    Kocham chałwę :)

    OdpowiedzUsuń