Kasza jaglana na zielono (wegańska, bezglutenowa)

Oj dzisiaj zielono mi... Zielono za oknem, zielono na talerzu, zielono w głowie... A to zielone na talerzu to właściwie co? To kasza jaglana ugotowana w musie z zielonych warzyw. No przecież nie musi być zawsze żółciutka. A jak smakuje! Już na samą myśl o tym daniu ślinka mi cieknie. 

wegańska, bezglutenowa
Kasza jaglana na zielono
(2 porcje)

- 150 g suchej kaszy jaglanej
- 400 g bobu
- 200 g zielonego groszku
- 1 "doniczka" świeżej bazylii
- mała garść świeżej mięty
- kilka zielonych oliwek (ok. 8) pokrojonych w kostkę
- sól, pieprz do smaku
  1. Umyty bób gotuję w wodzie do miękkości (ok. 10-15 min). Należy pamiętać, że wrzucamy go do zimnej wody i gotujemy pod przykryciem. Ugotowany bób odcedzam na sitku, przelewam zimną wodą, pozostawiam do ostygnięcia i obieram.
  2. W tym samym czasie w drugim garnku w osolonej wodzie gotuję zielony groszek, ok. 3 min do miękkości. Wyławiam go łyżką cedzakową i wkładam do miseczki z zimną wodą (aby groszek nie stracił koloru).
  3. Do blendera wrzucam 1/3 bobu, 1/2 zielonego groszku i bazylię (zostawiam kilka listków do dekoracji). Całość blenduję. Solę i pieprzę do smaku.
  4. Suchą kaszę jaglaną, przed ugotowaniem, aby pozbyć się goryczki, przepłukuje wrzątkiem, najlepiej dwukrotnie. Wodę odlewam.
  5. Przekładam kaszę do rondelka, wlewam do niej przygotowany wcześniej zielony mus i całość zagotowuję. Zmniejszam ogień, przykrywam kaszę pokrywką i całość gotuję na wolnym ogniu ok 20-25 min. Jeśli potrzeba, dolewam odrobinę wody.
  6. Ugotowaną kaszę jaglaną przekładam do miski, dodaję pozostały bób i groszek, poszatkowaną miętę, oliwki. Całość mieszam. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam.
  7. Gotową kaszę przekładam do talerzy i ozdabiam listkami świeżej bazylii. Można ją podawać na zimno, jako idealną sałatka na upały.
Smacznego!


14 komentarzy:

  1. Na zielono? Uwielbiam! Nie wiem dlaczego, ale właśnie zielone warzywa smakują mi najbardziej :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj mi też... A ostatnio usłyszałam opinię, że zielone na talerzu odstrasza, szczególnie płeć przeciwną. Jakoś tego nie zauważyłam ;p

      Usuń
  2. Dania z kasza jaglana sa super. Spodobal mi sie pomysl z zielonym musem. Cudowny pomysl. No ale do tego trzeba miec talent. Przegladam blogi i czytam,ze duzo osob inspiruje sie Twoimi pomyslami. No co tu duzo mowic,nawet renomowani dietetycy zachecaja do skorzystania z Twoich przepisow. I zgadzam sie z nimi w stu procentach. Gratuluje;-).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ojejku... to nie wiedziałam :) Aż się zarumieniłam. A jacy dietetycy? :)
      Pozdrawiam cieplutko! :*

      Usuń
    2. Na blogu pewnej Pani dietetyk byl post o dobroczynnym dzialaniu nasion chia i byly podane przepisy w,ktorych wykorzystalas nasiona chia-chyba 3;-). Oczywiscie byla podana nazwa blogu z ktorego te przepisy pochodza. Czyli tth;-). I czytalam na ktoryms blogu,ze przepis by nie powstal gdyby nie wspolpraca i pomoc tth:-P. No ale tak podawac nazwiska.to chyba nie mozna. Mi to by nie przeszkadzalo,ale rozni ludzie sa:-).

      Usuń
    3. Ciekawiło mnie tylko o kogo chodzi, ale rozumiem, że nie chcesz sypać nazwiskami :) Cieszę się bardzo, że inspiruje. Nawet powiem, że czuję się wyróżniona ;p

      Usuń
  3. No właśnie, kto powiedział, że jaglanka ma być żółta :D W towarzystwie zielonych warzyw wygląda bardzo ciekawie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Noo... i nie tylko wygląda ;p Musicie spróbować :*

      Usuń
  4. Ale to musi być aromatyczne *.* A dodatek bobu <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak... bob dodawałabym do wszystkiego :)

      Usuń
  5. to kolejne danie stworzone dla mnie! a wszystko, co zielone jest najzdrowsze! :)

    OdpowiedzUsuń