Młoda marchewka z sezamowym sosem z nerkowców (wegańskie, bezglutenowe)

Na moim blogu wielokrotnie mówię, że ideał kryje się w prostocie. Czym jest zwykła, upieczona marchewka polana sosem sezamowym? Dla mnie to magia stworzenia z kilku składników dania doskonałego. Dania, które niejednokrotnie pojawia się na moim wiosennym stole i mogłabym je jeść bez opamiętania. Szczególnie, kiedy na dworze panują upały i nie mam ochoty na jedzenie rzeczy ciężkich. Może i Wy go spróbujecie? 



wegańskie, bezglutenowe

Młoda marchewka z sezamowym sosem z nerkowców


- 2 pęczki młodej marchewki
- oliwa
- woda
- sól, pieprz
  1. Marchewki pozbawiam naci, pozostawiając jej ok. 1 cm. Marchewki przecinam na pół, starając się aby wszystkie miały podobne wymiary (aby równomiernie się upiekły).
  2. Naczynie ceramiczne wysmarowuję oliwą. Układam w nim marchewki, warstwami - każdą oprószam pieprzem, solą i skrapiam oliwą. Całość polewam 1/2 szklanką wody, przykrywam folią aluminiową wkładam do piekarnika nastawionego na 180 st  C na ok. 1 h. Następnie zdejmuję folię aluminiową i dopiekam marchew jeszcze 20 min. Marchewka ma być miękka, ale jędrna. (czas pieczenia zależy od wielkości marchewki).
  3. Podaję z sezamowym sosem z nerkowców i listkami świeżej młodej pokrzywy.

Sezamowy sos z nerkowców:
- 1/2 szklanki namoczonych przez noc nerkowców
- 2 łyżki jogurtu sojowego
- 1 łyżka pasty Tahini (Primavika)
- sok z 1/2 cytryny
- ząbek czosnku
- ok. 7-8 łyżek mleka roślinnego (jeśli nasz sos jest zbyt gęsty dodajemy więcej)
- sól, pieprz
  1. Wszystkie składniki blenduję na gładką masę.
Smacznego!


5 komentarzy:

  1. Sos koniecznie do wypróbowania! Pieczonej młodej marchewki jeszcze nie jadłyśmy, domyślamy się, że jest bardzo słodka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To zależy od samej marchewki. Ale zwykle jest słodsza o delikatniejsza. Ja ja osobiście uwielbiam :)

      Usuń
  2. dla mnie tak właśnie wygląda ideał! <3 nic dodać, nic ująć! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Marchewka to jedno z moich ulubionych warzyw :) Bardzo podoba mi się ten przepis i chętnie z niego skorzystam:)

    OdpowiedzUsuń
  4. wspaniała propozycja i jutro bankowo robię! :)

    OdpowiedzUsuń