Pieczona marchewkowa owsianka (wegańska, bezglutenowa)

Nie wychodzę z domu bez porządnego, rozgrzewającego śniadania. To ono daje mi siłę i chęci do działania. Gdy go brak jestem słaba, marudna i współczuję ludziom, którzy muszą wtedy znosić moje towarzystwo. Uważam, że to nie obiad, ale śniadanie powinno być najważniejszym posiłkiem wciągu dnia, który jemy świadomie, z dbałością, aby dodał naszemu ciału potrzebnej mu energii. Sama kawa czy pszenny rogalik nie wystarczy, by rozruszać tak wielką i skomplikowaną machinę, jaką jest nasz organizm. Zachęcam, wstańmy 15 min wcześniej, zatrzymajmy się i zjedzmy pożywne śniadanie. Gwarantuję, że nasz dzień będzie wtedy piękniejszy. Więcej o tym, dlaczego warto jeść śniadanie pisałam tutaj.
Dziś właśnie przepis na cudowny poranny posiłek. Niestety moja propozycja wymaga odrobiny czasu, dlatego jest idealna na leniwy sobotni bądź niedzielny poranek. Jeśli szukacie czegoś szybszego, na pewno znajdziecie coś dla siebie w zakładce "śniadania".


 bezglutenowa

Pieczona marchewkowa owsianka

(2 spore porcje)

- 3 średnie marchewki, obrane i starte na tarce o dużych oczkach
- 1 szklanka bezglutenowych płatków owsianych
- 2 łyżki rodzynek
- 1 łyżka syropu klonowego / syropu z agawy / miodu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki kardamonu
- 2 - 2 i 1/2 łyżki ksylitolu 
- 1 szklanka + 3 łyżki mleka migdałowego
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- szczypta soli
  1. W misce łącze wszystkie składniki. Masę przekładam do wysmarowanego olejem kokosowym naczynia do zapiekania. Przykrywam folią spożywczą i odstawiam na ok. 30 min.
orzechowy top:
- 3 łyżki płatków migdałowych
- garść posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżka płynnego oleju kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego
  1. Orzechy wrzucam do miski i łącze z olejem i syropem klonowym. Całość wykładam na wierzch mojej owsianki.
  2. Tak przygotowaną wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok. 25-30 min.
  3. Podaję w towarzystwie migdałowego jogurtu sojowego*.
Migdałowy jogurt sojowy:
- 250 ml jogurtu sojowego
- 2 łyżki ksylitolu
- 2 łyżki mleka migdałowego
- kilka kropel esencji waniliowej
  1. Wszystkie składniki dokładnie mieszam.


22 komentarze:

  1. My również wstajemy dużo wcześniej aby zjeść spokojnie śniadanie :) Co prawda nie mamy możliwości aby zrobić taką świetną owsiankę ale fakt jest taki, że czasem wstajemy z ogromnym apetytem na śniadanie. Tak powinno być a niestety większość ludzi gardzi rannym posiłkiem bo zbyt późno jedzą sytą kolacje.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety, jest jak mówicie. Ludzie jedzą przez cały dzień mało, a potem rzucają się na jedzenie. Też tego doświadczyłam. Muszę się bardzo pilnować, bo gdy mam dużo zajęć zapominam o jedzeniu. Ale od dziecka - bez jedzenia nie wychodziłam z domu :)

      Usuń
  2. u mnie nie ma takiej opcji - bez porządnego i smacznego śniadania nie wyjdę :D owsiankę z marchewką uwielbiam, a szczególnie te pieczone :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czyli widzę, że ją już znasz :) Ach...owsianki... Tak niedoceniane a takie pyszne :) Pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  3. Wygląda przepysznie! :) A co do śniadania się zgadzam. Bez niego nigdzie się nie ruszam ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No to widzę, że masz tak samo jak ja :) Buziaki!

      Usuń
  4. jakie mleko migdalowe polecasz?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja używam te firmy Natumi, ma dość przystępną cenę i jest pyszne. Nie ukrywam jednak, że najlepsze mleko jest to robione w domu, ale w robię już tyle w nim - jogurty domowe, chleby, że domowe mleko już sobie odpuszczam :)

      Usuń
  5. o kurcze taka owsiankę to widzę pierwszy raz i bardzo mi się podoba

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że owsianka się spodobała :) Mam nadzieję, że będzie także smakować :) Pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  6. chciałabym mieć rano czas na przyrządzenie takiej owsianki!

    OdpowiedzUsuń
  7. Dla mnie też śniadanie rano to podstawa i wolę wcześniej wstać, żeby zdążyć je zjeść niż jeść w biegu :P Ewentualnie czasem, jak muszę bardzo rano wyjść to biorę coś na wynos ;) A Twoja owsianka wygląda przepysznie - tyle dobra w jednym naczyniu :) Zapiekane owsianki robię bardzo często, ale z marchewką nie próbowałam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też czasem biorę na wynos śniadanie, np. kiedy muszę być u lekarza na czczo albo wyjeżdżam o 5 rano (wtedy to nic nie wcisnę). Jednak zawsze to jest śniadanie zrobione przeze mnie :)
      Skoro robisz pieczone owsianki to musisz koniecznie tej spróbować :) Sama się zdziwiłam, że jest taka dobra :)
      Buziaki!

      Usuń
  8. Pyszności! :)Czy ten przepis nie jest czasem zainspirowany przepisem ze strony http://ohsheglows.com/2014/03/19/heavenly-carrot-cake-baked-oatmeal/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie, akurat zainspirował mnie przepis z bloga goodnessgreen :) ale jak zauważyłas w wielu blogach anglojezycznych pojawia się podobna owsianka :)

      Usuń
  9. Wstalam dzisiaj wczesnie rano,zeby zrobic to cudo. Warto bylo bo wyszlo rewelacyjne i pomimo tego ze jadlam juz pieczone owsianki marchewkowa zaskoczyla mnie smakiem :) dziekuje ! Aneta.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To super! Bardzo się cieszę. Byłoby mi bardzo przykro, gdybyś specjalnie wcześniej wstała (i to w niedziele) a owsianka by nie wyszla. Cudownie, że mialas tak smaczny początek dnia! Buziaki!

      Usuń
  10. Przemawia do mnie cała owsianka, ale najbardziej ciekawość co do tego orzechowego topu :)
    Dzięki za dodanie do akcji :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To ja dziękuję za owsiankową akcję :) Pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  11. A czy mleko migdałowe można zastąpić jakimś innym, na przykład ryżowym?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można, choć jakiekolwiek mleko orzechowe ma o wiele lepszy smak od ryżowego :)

      Usuń