Bulgur z pomidorami (wegański)

Znacie kaszę bulgur?  Bo to właśnie ona gra dziś główną rolę. Nazwa kaszy zapewne brzmi oryginalnie i nie kojarzy się z niczym, jednak na Bliskim Wschodzie jest znana od tysięcy lat. W Polsce niezbyt popularna, na szczęście coraz częściej pojawia się na sklepowych półkach. Warto po nią sięgnąć, gdyż nie tylko wzbogaci nasze menu o nowe smaki, ale dostarczy naszym organizmom dużej ilości błonnika,  kwasu foliowego czy magnezu. Ze względu na niski indeks glikemiczny jest idealnym produktem dla cukrzyków. Dziś pojawia się u mnie w dziecinnie prostym, a pysznym daniu. Czasem prostota bywa najsmaczniejsza :)


Bulgur z pomidorami
(2 porcje)

- 200 g kaszy bulgur
- 300 g pomidorków koktajlowych
- ok. 10-15 oliwek kalamata
- 1/2 szklanki passaty pomidorowej
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 "doniczka" bazylii
- pieprz, sól
- olej 
  1. Bulgur gotuję do miękkości w osolonej wodzie (ok. 20 min)
  2. W czasie, gdy bulgur się gotuje, pomidorki układam na blaszce do pieczenia. Wkładam do piekarnika na opcję grill na ok. 10 min (pomidorki mają się lekko zarumienić i popękać).
  3. Na rozgrzaną oliwę wrzucam pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Gdy ta się zeszkli dodaję poszatkowany czosnek. Chwilę smażę, uważając by czosnek się nie przypalił. Następnie wlewam passatę. Wszystko mieszam i jeszcze chwilę smażę.
  4. Do garnka z ugotowaną bulgur dodaję passatę z cebulą i czosnkiem. Wrzucam poszatkowaną bazylię i drobno pokrojone oliwki. Wszystko dokładnie mieszam. Solę i pieprzę do smaku.
  5. Na talerzach układam bulgur, a na niej upieczone pomidorki koktajlowe. Całość ozdabiam listkami świeżej bazylii.
Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


16 komentarzy:

  1. Bulgur to jest to! Polecam, a z tym przepisem wygląda na szczególnie smaczną :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powiem tak, że długo nie mogłam się do niej przekonać, gdyż bardzo przypomina ryż. Za to to połączenie mi niezwykle smakuje :) Mój luby natomiast mógłby jeść bulgur bez końca :p

      Usuń
  2. Pyszna propozycja na obiad ;) Poza tym kasza bulgur jest bardzo smaczna :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, szkoda, że jest tak mało znana :( ale chyba to się powoli zmienia :)

      Usuń
  3. znam tą kaszę i przyznam, że już jakiś czas jej nie jadłam, a gdy zobaczyłam ten przepis od razu powróciła ochotą by ją zrobić - na pewno wypróbuję w tak smacznym wydaniu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieje, ze będzie smakować :) Buziaki! :*

      Usuń
  4. Znów pomidorki ;) Pomidorki na ciepło są przepyszne.
    Ciekawe zmiany na blogu ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo ja kocham pomidorki. Tak jak mówicie, pyszne są n ciepło :) miło, ze zauważylyscie zmiany :) mam nadzieje, ze nie utrudniały Wam one korzystanie z bloga :)

      Usuń
    2. Po prostu trzeba się do nich przyzwyczaić ;)

      Usuń
    3. Wiadomo :) ale myślę, że z czasem blog będzie czytelny. Staram się, aby był jak najprostszy i aby ie zaśmiecaly go niepotrzebne elementy. Usunięcie lewej stopki sprawia, że jakoś łatwiej czyta się posty (przynajmniej tak mi się wydaje :p). Sama to wszystko robie a jestem ciemna w sprawach informatycznych, wiec blog zmienia się stopniowo :p ale nie martwcie się, nie planuje juz wielkich rewolucji :p

      Usuń
  5. z kilku prostych składników można wyczarować pyszne danie, super propozycja!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) jakoś lubię w kuchni prostotę. Pozdrawiam! :)

      Usuń
  6. Piękne zdjęcie, mam ochotę zjeść całą miseczkę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję ;) z chęcią byśmy się nią podzielili :) pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  7. Bulguru nie jadlam juz dawno,a dzieki Twojej propozycji znow sieglelam po ta kasze. Nie sadzilam ze to proste danie bedzie takie dobre :) Aneta.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czasem im prostsze tym lepsze :) Mam nadzieje, ze od dzisiaj bulgur będzie częściej gościć na Twoim stole. Jest pyszna i bardzo zdrowa :) pozdrawiam cieplutko :)

      Usuń