Gryczane crumble z jabłkami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Na blogu rzadko poruszam temat jabłek, a przecież właśnie jesień wielu z nas kojarzy się z ich smakiem. Nie ma nic lepszego na szary, chłodny wieczór niż rozgrzewający deser zrobiony z naszych polskich jabłek, najlepiej tych twardych, kwaskowych, takich jak boskop czy szara reneta. Tak więc dzisiaj jabłko w roli glównej. Co powiecie na crumble? I to w 100 % zdrowej wersji? ;)

wegańskie bezglutenowe

Gryczane crumble z jabłkami

(4 porcje)

kruszonka:
- 130 g mąki gryczanej
- 70 ml płynnego oleju kokosowego
- 70 g ksylitolu
- 80 g bezglutenowych płatków owsianych 
- szczypta cynamonu
- szczypta soli
  1. Wszystkie suche składniki umieszczam w misce i dokładnie mieszam.
  2. Dodaję płynny olej kokosowy i całość ucieram palcami, tak by powstała kruszonka.
masa jabłkowa:
- 1 kg jabłek (najlepiej boskop lub szara reneta) 
- 2-3 łyżki ksylitolu
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta kardamonu
- kilka goździków
- szczypta imbiru
- garść rodzynek
  1. Jabłka obieram, kroję w średniej wielkości kostkę i razem z ksylitolem lekko podsmażam.
  2. Dodaję rodzynki, przyprawy i dalej podsmażam na małym ogniu - jabłka mają się lekko rozpaść.
  3. Jabłka umieszczam w wysmarowanej olejem formie (może być kilka mniejszych).  Na nich wykładam kruszonkę.
  4. Całość wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 35-45 min. Kruszonka ma się pięknie zarumienić.
  5. Gotowe crumble podaje z cytrynowo-waniliowym jogurtem wegańskim. Razem tworzą niezwykle zgrany duet :)
Po prostu jesień na talerzu!

*Cytrynowo-waniliowy jogurt wegański
250 ml jogurtu sojowego
- 1 łyżeczka pasty waniliowej (można użyć ekstraktu)
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka syropu klonowego
  1. Wszystkie składniki dokładnie mieszam.



17 komentarzy:

  1. Uwielbiamy połączenie smaku gryki z kwaśnymi jabłkami a cynamon uzupełnia całość :)
    Pyszne śniadanko jak i deser czy podwieczorek :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też, mogłabym to jeść cały dzień ;p Ostatnio sobie to zrobiliśmy nawet na obiad ;p

      Usuń
    2. też tak czasem mam, że zamiast obiadu wcinam takie pyszności!

      Usuń
    3. My też najchętniej jadłybyśmy obiad na słodko :D Ale podobno warzywa są ważne xD

      Usuń
    4. Czasem można sobie pozwolić na małe szaleństwo ;p

      Usuń
    5. Pod warunkiem, że to CZASEM nie zmieni się w CZĘSTO xD

      Usuń
  2. ja bez jabłek życia nie widzę, hehe :D a taki deser to chętnie bym zjadła, tym bardziej w tych smakach :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A jakie jabłka najbardziej lubisz? Bo ja uwielbiam właśnie kwaskowe - takie, że aż gębę wykrzywia ;p

      Usuń
  3. Odpowiedzi
    1. Obiecuję, że smakuje lepiej niż wygląda ;p Pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  4. A czy koniecznie musi byc olej kokosowy?bo akurat nie mam��

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, używam go bo jest jednym z najbardziej zdrowych roślinnych tłuszczy. Możesz użyć jakiegokolwiek oleju roślinnego, a jeśli nie jesteś weganką, masła :) Pozdrawiam!

      Usuń
  5. Dziś nadszedł dzień aby odtworzyć sobie przepyszne połączenie powyższych smaków :)
    Wszystko ładnie się zgrało :D Przypomnieliście nam o tym cudownym deserze a przemiła pani przy straganie poleciła szare renety, a że gryki ci u nas pod dostatkiem to raczyłyśmy się cudownym.... obiadem :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To cudownie!!! :) mam nadzieje, ze smakowało i warto było zgrzeszył :p

      Usuń
  6. Jadłabym tonami! Mam słabość do takich połączeń...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To widzę, że nie jestem sama. To połączenie jest dla mnie idealne ;p Dodatkowo kocham jabłka i wszystko, co z cynamonem ;p

      Usuń