Spaghetti z buraczanym pesto (wegańskie, bezglutenowe)

Dziś widzimy świat na... różowo. Jemy więc też różowo! Co powiecie więc na wegańskie i bezglutenowe spaghetti z pesto buraczanym?


U mnie dziś na blogu burak. Jednak nie jest to nudny burak. To wegańskie spaghetti 
z dodatkiem pysznego pesto buraczanego. Przepis niezwykle szybki i prosty. Zapewniam, że zachwyci podniebienia nawet tych najbardziej wymagających. Po zjedzeniu tego dania już nikt nie powie, że burak jest niesmaczny i nudny. 
A więc Kochani, ruszamy na pobliski rynek i kupujemy buraki :)

wegańskie

Spaghetti z buraczanym pesto

(4 porcje)

- 5 upieczonych małych buraków
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych
- 2 łyżki uprażonych na suchej patelni orzeszków Pini
- 1 duży ząbek czosnku
- 1 "doniczka" świeżej bazylii 
- 1/2 łyżeczki miodu lub syropu z agawy (gdyby buraki były mało słodkie)
- sól, pieprz
- 400 g makaronu spaghetti (bezglutenowego lub z pszenicy durum)
- dodatkowo: kilka listków świeżej bazylii, świeżo zmielony pieprz
  1. Wszystkie składniki miksuję na gładką masę. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam.
  2. W osolonej wodzie gotuję  makaron (czas gotowanie jest zależny od makaronu, który kupiliśmy, mój makaron orkiszowy gotuję 7 min).
  3. Ugotowany makaron odcedzam. Wrzucam do niego buraczane pesto. Dokładnie mieszam. Podaję w talerzach do makaronu, ozdobione listkami świeżej bazylii i oprószone świeżo zmielonym pieprzem.
Smacznego!

Lubisz makaron? 
Koniecznie zobacz także : Spaghetti z awokado


7 komentarzy:

  1. Bardzo ciekawy przepis, chętnie skusiłabym się na porcję :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. kuszą mnie ten płatki drożdżowe, szukam i nie mogę znaleźć, zajdę dziś się zapytać do eko sklepu, może akurat :) poza tym mam buraka w zanadrzu, także dziś coś zaserwuję i nie powiem, że to danie mnie nie kusi, bo wygląda bardzoooo apetycznie! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Nie ukrywam, bardzo trudno je dostac. Ja kupuje je przez internet tu : http://www.evergreen.pl/

      Usuń
  3. Wczoraj na obiad zrobilam te spaghetti a na deser byl Twoj tofurnik z figami :) rodzinka byla zachwycona, az milo bylo patrzec jak wszystko znika ze stolu !! pozdrawiam.aneta.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę! Nie ma lepszej informacji niż ta, że moje przepisy innym także wychodzą :) Pozdrawiam ciepło Ciebie i rodzinkę :)

      Usuń