Potrawka z soczewicy i cieciorki (wegańska, bezglutenowa)

Są takie dni, kiedy nie mam czasu gotować. Kiedy po męczącym dniu poza domem, marze o przepysznych zapachach witających mnie już u drzwi. Na szczęście jest druga połówka, która wie, jak sprawić mi przyjemność i przejmuję ster w kuchni. Nie mam obaw odnośnie tego, co z tego wyjdzie, bo on gotuje równie dobrze, czasem lepiej niż ja, a co najistotniejsze, sprawia mu to wielką przyjemność. Wita mnie uśmiechnięty w drzwiach, dumny z tego, co przyrządził. Patrząc na niego wiem, że wracam do domu, mojego azylu, w którym chowam się przed wszelkimi problemami.
Dzisiaj wynik jego eksperymentów kulinarnych. Powiem tylko, że gdy wróciłam, cały dom pachniał cudownie, a samo danie smakowało jeszcze lepiej :)

wegańska bezglutenowa

Potrawka z soczewicy i cieciorki

(3-4 porcje)

1/4 szklanki cieciorki
- 3 nieduże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 czubata łyżeczka mielonego kuminy
- 2 puszki pomidorów bez skórek w sosie pomidorowym
- 2 marchewki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 płaska łyżka wędzonej papryki (jeśli nie mamy, użyjmy słodkiej)
- 3/4 szklanki zielonej soczewicy
- sól, pieprz
- olej ryżowy (lub inny olej roślinny)
- do podania: świeża kolendra lub pietruszka
  1. Cieciorkę moczę przez min. 12 h. Następnie płuczę i gotuję ok. 1 h  w osolonej wodzie.
  2. W wysokim garnku na oleju ryżowym podsmażam cebule pokrojone w ćwiartki. Gdy cebula się zeszkli dodaję posiekane drobno ząbki czosnku oraz kumin. Całość zalewam pomidorami i dodaję pokrojone w drobną kostkę marchewki, kurkumę, wędzoną paprykę, zieloną soczewicę, ugotowaną wcześniej cieciorkę, sól i pieprz. Całość duszę pod przykryciem 40-60 min. Gotowe podaję z posiekaną kolendrą lub pietruszką.
Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


12 komentarzy:

  1. takie rozgrzewające dania uwielbiam! zawsze, gdy je przyrządzam używam zupełnie identyczne składniki :) smak niezastąpiony :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) Tak - mała miseczka potrafi rozgrzać, nasycić i dodać energii :) takie dania u nas dominują jesienią i zimą :)

      Usuń
  2. Czemu cieciorka pomimo ponad godzinnego duszenia oraz po wcześniejszym całodniowym o nocnym moczeniu nadal jest twarda? Tak poza tym danie super!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Odlałaś/odlałeś wodę po moczeniu? Cieciorka jest twarda czy chrupka? W tym daniu ma być chrupka, jeśli chcesz aby była miękka gotuj ją 30 min dłużej. Wiele też zależy od tego, jakiej firmy masz cieciorkę. Najlepiej wybierać tą ekologiczną.

      Usuń
  3. mmmm! Zrobię z całą pewnością!

    OdpowiedzUsuń
  4. czy może być cieciorka z puszki? w jakiej ilości?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak - potrzebujesz wtedy ok. połowy puszki. Pozdrawiam!

      Usuń
  5. Czy zamiast zielonej soczewicy może być czerwona? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Raczej nie. Zielona ma odpowiednią fakturę i twardość. Czerwona jest zbyt drobna i łatwo się rozgotowuje. Pozdrawiam serdecznie!

      Usuń
    2. Dziękuję ślicznie i pozdrawiam. :)

      Usuń
  6. Dziękuję za pyszny i szybki sposób na obiad! Ja troszkę poeksperymentuje i dodam jeszcze ziemniaka albo dynie ;P.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj dynia będzie wspaniale smakować :)

      Usuń