Pasta z czerwonej soczewicy i słonecznika (wegańska, bezglutenowa)

Wkraczam do kuchni. Postanowione - robię pastę. Ale jaką? Okaże się na końcu. Najpierw badam teren - sprawdzam, co zalega w spiżarni, jakie warzywa są na granicy swojej użyteczności. Następnie komponuję wszystko w głowie, zakasuję rękawy i zabieram się do pracy. W czasie tworzenia mojego "alchemicznego produktu", wielokrotnie go próbuję i ewentualnie wzbogacam o uzupełniającego jego smak dodatki. Efekt końcowy jest zazwyczaj zaskakująco pyszny. Dzisiaj jeden z wyników mojego ostatniego kulinarnego eksperymentowania - pasta z czerwonej soczewicy i słonecznika. Z całego serca polecam!

Pasta z czerwonej soczewicy i słonecznika

- 100 g soczewicy
- 4 średniej wielkości pomidory
- 100 g słonecznika
- 4 gałązki rozmarynu
- cebula
- ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól, pieprz
- olej do smażenia
  1. Soczewicę gotuję w 200 ml wody. Do gotującej się jeszcze soczewicy dodaję pokrojone pomidory, słonecznik i gałązki rozmarynu. Całość solę i pieprzę i dokładnie mieszam. W przypadku gdyby soczewica za bardzo wysychała, dodaję odrobinę wody.
  2. Pokrojoną drobno cebulę podsmażam na oliwie. Gdy już się lekko zrumieni, dodaję poszatkowany ząbek czosnku. Podsmażam chwilę, uważając, by czosnek się nie przypalił. 
  3. Z ugotowanej soczewicy wyciągam gałązki rozmarynu. Resztę przekładam do blendera. Dodaję usmażoną cebulę z czosnkiem i słodką paprykę. Całość blenduję na gładką masę. Próbuję i w razie potrzeby solę i pieprzę.
Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


10 komentarzy:

  1. Bardzo lubię roślinne pasty, ale z soczewicy jeszcze nie próbowałam. Najwyższy czas to zmienić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Skoro lubisz roślinne pasty to koniecznie musisz wypróbować pastę z soczewicy :) Jest pyszna, nie za ciężka, z małą ilością oliwy. Niebo w gębie! :)

      Usuń
  2. takie pomysły na pastę teraz są dla mnie szczególnie mile widziane, gdy do szkoły przyrządzam kanapki :) z soczewicy zapisuję i będę próbować, choć już wiem, że wyjdzie przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
  3. Paste zabralam do przyjaciol na wspolny lunch. Nie wiadomo kiedy zniknela cala mieseczka, koncowke to sobie niemalze wyrywali :))) wszyscy prosili o przepis! aneta.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę! Tym bardziej, że to nasza ulubiona pasta - nigdy się nam nie nudzi :) Pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  4. Koniecznie muszę jej spróbować, soczewica to jedno z moim ulubionych źródeł białka. Natomiast jako osoba będąca na diecie odchudzającej martwi mnie ile kalorii może być w takiej paście? 100g słonecznika to około 500 kcal i 50g tłuszczu. Z drugiej strony... to chyba najzdrowsza wysokokaloryczna przekąska, jaką mogłabym sobie wyobrazić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trudno mi podać kaloryczność takiej pasty, ale wydaję mi się, że może być ok. 350 kcal/100 g - zmniejsza ją dodanie soczewicy. Możesz zawsze dodać mniej słonecznika (ok. 50g) :) Zauważ też, że do pasty nie dolewamy już oliwy (jak to bywa np. w hummusie)
      Niestety, ta pasta nie należy do produktów fit, ale tłuszcz w niej zawarty jest niezwykle zdrowy, a i nie jemy jej łyżkami, gdyż jest bardzo sycąca.
      Pozdrawiam cieplutko!

      Usuń
  5. A ile czasu można ją przechowywać w lodówce?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Do tygodnia, w szczelnie zamkniętym słoiczku. Można tez ja zawetować i trzymać w lodowce do 3 miesięcy

      Usuń