Kokosowy dal (wegańskie, bezglutenowe)

Brrr... zimno! Coraz mocniej czuć jesień. Nie ukrywam, że wcale mi się to nie podoba. W takich chwilach najchętniej skuliłabym się pod ciepłym kocem i poczekała do wiosny. Niestety, nie jestem niedźwiadkiem (choć z racji mojej słabości do słodyczy można by się było nad tym dłużej zastanowić ;p). Na szczęście, w takich chwilach ratuje mnie moja druga połówka, która jest mistrzem dań jednogarnkowych. Nie ma nic lepszego niż miska jego rozgrzewającej dal, którą zwykle łapczywie jem jeszcze gorącą, parząc sobie przy tym język. W takich chwilach zima i jesień mi nie straszna :)

wegańskie, bezglutenowe

Kokosowy dal 

(3-4 porcje)

- 2 małe cebule
- 2 ząbki czosnku
- kawałek imbiru (wielkości ząbka czosnku)
- 1 puszka (400 g) pomidorów bez skórek w sosie pomidorowym
- 1 szklanka czerwonej soczewicy  
- 1 płaska łyżeczka nasion kuminu utartych w moździerzu
- 1/3 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
- sól, pieprz
- olej roślinny
- do podania: świeża kolendra
  1. Pokrojone w kostkę cebule podsmażam na oleju roślinnym. Kiedy się zeszklą dodaję drobno posiekany imbir i czosnek.
  2. Po 2-3 min dodaję puszkę pomidorów, czerwoną soczewicę i przyprawy. Całość gotuję pod przykryciem. W trakcie gotowanie podlewam w razie potrzeby wodą.
  3. Po 10 min dodaję mleczko kokosowe i dokładnie mieszam. Gotuję jeszcze 10-15 min, do miękkości soczewicy. Jeśli nasz dal jest zbyt rzadki, odparowuję nadmiar płynu. 
  4. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam do smaku. Podaję ze świeżą kolendry.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


8 komentarzy:

  1. przepis klasyczny i idealny w smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  2. to są dania i przyprawy, które po prostu uwielbiam! te smaki potrafią po prostu zachwycić :) świetne!

    OdpowiedzUsuń
  3. Coś pysznego! Uśmiecham się na myśl o epitecie "klasyczny" - cóż, klasyczny to on może jest dla Hindusów czy innych Tajów ;). Ja wręcz musiałam sprawdzać, co oznacza słowo "dal". Dla mnie coś absolutnie nowego, co jednak zagości na moim stole częściej. Proste i szybkie w wykonaniu, pożywne i sycące, połączenie smaków zupełnie nowe, a jednak nie skłaniające kubków smakowych do buntu, a nawet wręcz przeciwnie. Najmłodszej córce też smakowało :) Dzięki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszymy, że smakowało i że przemyciliśmy do Twojej kuchni coś nowego :) Pozdrawiamy ciepło i zaglądaj do nas częściej! :)

      Usuń
  4. Mogłabym prosić o sprecyzowanie " 1 mleczko kokosowe"? Ile ml? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1 puszka mleka kokosowego - 400 ml :) pozdrawiam serdecznie!

      Usuń