Budyń z kaszy jaglanej o smaku mango (wegański, bezglutenowy, bez cukru)

Rozpoczyna się weekend, więc pora na kulinarną rozpustę. A co, jeśli powiem, że owa rozpusta będzie jednocześnie zdrowa? Niemożliwe...? Spróbujcie, a przekonacie się, że wasze kubki smakowe będę w siódmym niebie. 

wegański, bezglutenowy

Budyń z kaszy jaglanej o smaku mango

(2 duże lub 3 małe porcje)

- 100 g suchej kaszy jaglanej
- 2 szklanki mleka roślinnego (u mnie owsiane) 
- ok. 2 łyżek ksylitolu
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- szczypta soli
- 1 dojrzałe mango
  1. Kaszę jaglaną płuczę wrzątkiem, odcedzam. Czynność powtarzam.
  2. Opłukaną kaszę gotuję w mleku do miękkości (ok. 30-40 min). Do gotującej się kaszy dodaję ksylitol, olej kokosowy i szczyptę soli. Pod koniec gotowania dodaję pokrojone mango.
  3. Gdy kasza z mango mocno się rozgotuję, przekładam ją do miski i blenduję na gładką masę. Jeśli nasz budyń jest zbyt gęsty - dodaję kilka łyżek mleka. 
  4. Przekładam budyń do salaterek i dekoruję świeżymi borówkami.
Pycha!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


9 komentarzy:

  1. co to za pasta waniliowa? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To skondensowane ziarenka wanilii - http://jemcodobre.pl/produkty/pasta-waniliowa-z-ziarenkami-wanilii-1006
      Jeśli nie masz możesz użyć ekstraktu z wanilii :)

      Usuń
  2. Strasznie lubię takie wariacje z kaszy jaglanej. Była przeze mnie przez tyle lat niedoceniana a teraz nie mogę się bez niej obyć! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To tak jak ja :) - chyba jestem kaszoholikiem ;p

      Usuń
  3. ma piękny kolor i idealną konsystencję! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Szkoda, że mango jest drogim owocem bo je uwielbiam :) właśnie jem domowy serek o smaku mango ale budyniu jeszcze nie robiłam ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety, jest drogie, ale od czasu do czasu można je taniej kupić na promocji :)
      P.s. Smacznego! :)

      Usuń
    2. Mango staniało i już od jakiegoś czasu raczę się tym owocem, ale na szczęście przypomniałam sobie o tym budyniu :) niestety mój blender nie jest tak posłuszny jakbym chciała i nie wyszedł bardzo gładki ale bardziej w formie kaszki :) Jednak konsystencja smaku nie zmieniła i było pyszne ;)

      Usuń
    3. To super! Najważniejsze, że smakowało :*

      Usuń