Słodkie ryżowe kulki z suszoną śliwką

Nie masz co zrobić z ugotowanym ryżem? Proponuję proste w wykonaniu wegańskie kulki ryżowe. Zachwycają wartościami odżywczymi, ale co najważniejsze smakiem. Idealne na podwieczorek lub małą przekąskę do pracy.

słodkie ryżowe kulki

Zielone szparagi w towarzystwie kaszy jaglanej (wegańskie, bezglutenowe)

Co dzisiaj? Będąc niezwykle oryginalną, ponownie skupię się na kaszy jaglanej. Dzisiaj w wersji wiosennej, w towarzystwie zielonych szparagów, które uwielbiam. Idealna, smakowita porcja zdrowia na wiosenny wieczór.


Zielone szparagi z kaszą jaglaną

Kasza jaglana z truskawkami

Sezon truskawkowy ruszył pełną parą. Wytęsknieni ich smakiem moglibyśmy je jeść na śniadanie, obiad i kolacje. Dlatego dziś proponuję sycące śniadanie z truskawką w tle. Dobry humor na cały dzień - gwarantowany :)

kasza jaglana z truskawkami

Spring rolls (wegańskie, bezglutenowe)

W końcu udało nam się przegonić zimno. Już nie potrzeba potraw, które rozgrzeją nasze zmarznięte ciała. Przeciwnie, organizm domaga się czegoś lekkiego i orzeźwiającego. Proponuję coś orientalnego - spring rollsy. Wbrew powszechnemu przekonaniu, są one bardzo łatwe w wykonaniu, a co ważne, nie musicie się trzymać przepisu! Możecie włożyć do nich to, na co macie ochotę. Propozycja na wiosenny weekend - zaproście przyjaciół na wspólne zwijanie spring rollsów. Świetna zabawa gwarantowana!

wegańskie spring rolls

Pasta z białej fasoli z majerankiem (wegańskie, bezglutenowe)

Dzisiaj moja wersja znanej większości wegan pasty fasolowej. Mam nadzieję, że i wam zasmakuje.  

Pasta z białej fasoli z majerankiem

Migdałowy sernik jaglany (wegański, bezglutenowy, bez cukru)

Mówiąc skromnie, jeden z moich najbardziej udanych wypieków. Własna receptura i trochę magii sprawiły, że sernik ten wyszedł niezwykle wilgotny, wyrośnięty, a smakiem zachwycał nie tylko wegan. Nawet babcia, nierozumiejąca mojej "dziwacznej diety", zjadła dodatkowy kawałek, nie komentując tym razem, że ona i tak woli serniki z prawdziwego sera :)

Migdałowy sernik jaglany

Chleb żytni ze słonecznikiem

Dzisiaj chlebek dla fanów słonecznika. Podstawą tego przepisu jest posiadanie własnego zakwasu. Jeśli go macie, koniecznie spróbujcie upiec swój własny zdrowy chleb. Gwarantuję, że jest o stokroć lepszy niż kupne wypieki :)

Chleb żytni ze słonecznikiem

Falafel (wegańskie, bezglutenowe)

Falafel wydaje się być czymś niezwykle skomplikowanym, wymagającym sporo pracy i wielkich umiejętności kulinarnych. Nic podobnego. Małymi kroczkami udało nam się stworzyć falafel idealny. Prosty w wykonaniu, choć nie taki prosty w smaku... Po prostu pycha!

falafel
wegańskie, bezglutenowe

Orkiszowe nachos

Dzisiaj wersja zdrowych domowych nachos, które są równie smaczne (a nawet lepsze ;p) niż te kupione w sklepie. Można je wykonać ze zwykłej mąki pszennej, jednak ja zdecydowanie polecam orkiszową. 

orkiszowe nachos

Czekoladowe kulki z kaszy gryczanej (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Słodkie, aromatyczne, czekoladowe kulki skrywające w sobie masę dobroci - kaszę gryczaną, płatki owsiane, orzechy włoskie, rodzynki, olej kokosowy, karob. Ta wegańska, bezglutenowa i bez cukrowa przekąska jest nie tylko zdrowa, ale i pyszna. Tak pyszna, że nikt nie może uwierzyć z czego jest zrobiona.


Najczęściej coś pysznego wychodzi wtedy, gdy się eksperymentuje, a efekt końcowy jest jednym wielkim znakiem zapytania. Tak się stało i z czekoladowymi gryczanymi kulkami, których początkiem była próba wykorzystania pozostałej z poprzedniego dnia, ugotowanej kaszy gryczanej. Efekt zaskoczył nawet mnie. Słodziutkie, oryginalne w smaku, który przywodził na myśl Boże Narodzenie. Każdy nimi poczęstowany nie pomyślał nawet, że zajada kaszę gryczaną. Tylko ja się uśmiechałam pod nosem widząc, że zdrowe także może smakować :)

Kuskus idealny

Wydaję się, że przygotowanie kaszy kuskus jest dziecinnie proste, jednak często nasz gotowy już kuskus odbiega od ideału - jest posklejany, pozbawiony smaku lub ociekający wodą. Warto pamiętać, że ta niewymagająca wiele pracy kasza prosi się o więcej uwagi, niż nam się wydaje.

Kuskus idealny

Kuskus po marokańsku (wegańskie)

Największy fun, gdy z niczego wyczarujesz coś dobrego. W kuchni wszelkie wariacje są dozwolone, a użycie naszej fantazji wręcz wskazane. Dlatego nie trzymajmy się kurczowo przepisów i zaufajmy naszej intuicji. My ostatnio to zrobiliśmy i stworzyliśmy coś niesamowicie pysznego. A wszystko zaczęło się od chęci wykorzystania nadmiaru produktów zalegających w spiżarni. 

Kuskus po marokańsku

Paszteciki z cieciorki z ogórkiem kiszonym

Przed zostaniem weganinem nie przepadałam za pasztetami - ani ich nie jadałam ani też sama nie robiłam. Wydawały mi się czymś skomplikowanym. Daniem, za które lepiej się nie brać. Dlatego, gdy postanowiłam zabrać się za mój pierwszy wegański pasztet zaglądnęłam do Jadłonomi. Wiedziałam, że ona zna się na tej robocie, zarówno na kwestiach technicznych wypieku samego pasztetu, jak i na połączeniach smakowych. Nie zawiodłam się! Pasztet nie tylko okazał się prosty w wykonaniu, ale i przepyszny. Czasem, diabeł nie taki straszny, jak go malują... :)

Paszteciki z cieciorki z ogórkiem kiszonym

instagram