Penne pomodoro z kaparami
Obiad w 15 min, którym zauroczysz ukochaną osobę, nakarmisz wygłodniałe dziecko (Mamo! Jestem głodny!), a nawet zaskoczysz teściową, która wpadło z niezapowiedzianą wizytą.
Możliwe?
Oczywiście!
Możliwe?
Oczywiście!
Penne pomodoro z kaparami
(2 średnie porcje)
- 200 g makaronu penne*
- 1 puszka (400 g) pomidorów bez skórek w sosie pomidorowym
- szczypta brązowego cukru
- garść świeżej bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 2 średniej wielkości szalotki
- 1 łyżka kaparów
- oliwa
- pieprz, sól
- do podania: świeża bazylia, płatki drożdżowe (weganom zastępują parmezan)
- Pokrojoną drobno cebulę podsmażam na oliwie. Gdy już się lekko zrumieni, dodaję poszatkowane ząbki czosnku. Podsmażam chwilę, uważając, by czosnek się nie przypalił.
- Cebulę i czosnek zalewam puszką pomidorów. Dodaję szczyptę brązowego cukru, świeżą bazylię, solę, pieprzę. Pozostawiam sos na palniku. Ma się zredukować.
- W czasie, gdy sos się redukuje w osolonej wodzie gotuję makaron (czas gotowanie jest zależny od makaronu, który kupiliśmy, zazwyczaj aby ugotować makaron al dente potrzeba nam 10-11 min.).
- Gdy sos się zredukuje, zdejmuję go z palnika. Dodaję kapary. W razie potrzeby solę i pieprzę do smaku.
- Ugotowany i odcedzony makaron wrzucam do sosu. Dokładnie mieszam. Danie podaję w talerzach do makaronu, ozdobione listkami świeżej bazylii, oprószone płatkami drożdżowymi ("nie-weganie" mogą posypać makaron startym parmezanem).
Smacznego!
*Pamiętaj, że bardzo istotna jest jakość makaronu, jakiego użyjesz do swojego dania! Jeśli użyjesz produktu najtańszego, nie oczekuj, że twoje danie będzie wyśmienite, a makaron al dente.
Komentarze
Prześlij komentarz