Penne pomodoro z kaparami

Obiad w 15 min, którym zauroczysz ukochaną osobę, nakarmisz wygłodniałe dziecko (Mamo! Jestem głodny!), a nawet zaskoczysz teściową, która wpadło z niezapowiedzianą wizytą. 
Możliwe? 
Oczywiście! 



Penne pomodoro z kaparami
(2 średnie porcje)

- 200 g makaronu penne*
1 puszka (400 g) pomidorów bez skórek w sosie pomidorowym
- szczypta brązowego cukru
- garść świeżej bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 2 średniej wielkości szalotki
- 1 łyżka kaparów
- oliwa 
- pieprz, sól
- do podania: świeża bazylia, płatki drożdżowe (weganom zastępują parmezan)
  1. Pokrojoną drobno cebulę podsmażam na oliwie. Gdy już się lekko zrumieni, dodaję poszatkowane ząbki czosnku. Podsmażam chwilę, uważając, by czosnek się nie przypalił. 
  2. Cebulę i czosnek zalewam puszką pomidorów. Dodaję szczyptę brązowego cukru, świeżą bazylię, solę, pieprzę. Pozostawiam sos na palniku. Ma się zredukować.
  3. W czasie, gdy sos  się redukuje w osolonej wodzie  gotuję  makaron (czas gotowanie jest zależny od makaronu, który kupiliśmy, zazwyczaj aby ugotować makaron al dente potrzeba nam 10-11 min.).
  4. Gdy sos się zredukuje, zdejmuję go z palnika. Dodaję kapary. W razie potrzeby solę pieprzę do smaku. 
  5. Ugotowany i odcedzony makaron wrzucam do sosu. Dokładnie mieszam. Danie podaję w talerzach do makaronu, ozdobione listkami świeżej bazylii, oprószone płatkami drożdżowymi ("nie-weganie" mogą posypać makaron startym parmezanem).
Prawda, że to proste? :)
Smacznego!

*Pamiętaj, że bardzo istotna jest jakość makaronu, jakiego użyjesz do swojego dania! Jeśli użyjesz produktu najtańszego, nie oczekuj, że twoje danie będzie wyśmienite, a makaron al dente.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz