Kasza jaglana w towarzystwie grillowanej cukinii (wegańskie, bezglutenowe)

Jeden z naszych ulubionych sposobów przyrządzenia kaszy jaglanej na wytrawnie, który jest modyfikacją przepisu stworzonego przez Kwestię smaku. Danie idealne na ciepło i na zimno, sycące ale jednocześnie nie odciążające żołądka. Polecam!


Kasza jaglana w towarzystwie grillowanej cukinii
(2 spore porcje)

- 2/3 szklanki kaszy jaglanej (ok. 150 g)
- 1 i 1/2 szklanki wody
- garść sałaty, najlepiej roszponki
- 2 cukinie
- garść posiekanej mięty
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- miodowo-musztardowy sos vinegrette z tego przepisu (w wersji wegańskiej: zamiast  miodu używamy innego dozwolonego słodzidła)
- oliwa 
- olej arganowy (można pominąć)
- sól i pieprz
  1. Kaszę jaglaną gotuję do miękkości w wodzie - ok. 20 min. Doprawiam solą i  pieprzem. Lekko skrapiam olejem arganowym (można pominąć)
  2. W czasie gotowania kaszy przygotowuję cukinie. Kroję je w cienkie plastry i lekko osolone smażę na patelni grillowej, skropionej łyżką oliwy. Cukinie są gotowe,  gdy plastry zmiękną i pokryją się ciemnymi paskami.
  3. W dużej misce przygotowuję miodowo-musztardowy sos vinegrette. Następnie dodaję do niego sałatę, grillowaną cukinię, posiekaną  mięte i szczypiorek. Wszystko dokładnie mieszam. Pieprzę i solę do smaku.
  4. Całość przekładam do talerzy sałatkowych, skrapiam olejem arganowym i posypuje świeżym tymiankiem.
Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


4 komentarze:

  1. Co prawda wiem jak go zrobić, ale chciałam zwrócić uwagę na to, ze odnośnik do sosu nie bangla ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za zwrócenia uwagi :) juz poprawione :) Pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  2. Niestety nie mam patelni grillowej, mogę ją zamiast tego podduścić lub upiec w piekarniku?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Lepiej usmaż na rumiano na zwykłej patelni :)
      Pozdrawiam!

      Usuń