Chili sin carne (wegańskie, bezglutenowe)
Chili bez mięsa? Możliwe! Niewątpliwie zasmakuje nie tylko weganom, ale i mięsożercom.
Chili sin carne
(3 porcje)
- 1 puszka pomidorów w całości w zalewie
- 1 laska selera naciowego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 mała marchewka
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki (jeśli nie mamy, możemy dać więcej słodkiej)
- szczypta cynamonu
- szczypta brązowego cukru
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz
- olej
- W osolonej wodzie gotuję namoczoną przez noc fasolę. Ważne, by była al dente, gdyż jeszcze raz będzie się gotować z warzywami.
- Czosnek obieram i drobno siekam. Cebulę i resztę warzyw kroję w drobną kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzewam olej, wrzucam cebulę. Gdy się już ładnie zarumieni, dodaję czosnek, a następnie warzywa i przyprawy. Mieszam dokładnie, przykrywam i pozostawiam na małym ogniu na ok. 10 min.
- Następnie dodaję fasolę, pomidory, sos sojowy, ocet balsamiczny i cukier. Wrzucam 1/2 łyżeczki soli i pieprzę. Dokładnie mieszam.
- Garnek pozostawiam na małym ogniu na ok. 45 min. Ma być przykryty, by danie przeszło smakami.
- Po 45 min. zdejmuję pokrywkę, by lekko zredukować potrawę. Jeśli jednak danie posiada idealną gęstość pozostawiam je przykryte jeszcze na ok. 15 min.
- Gotowe danie podaję na głębszych talerzach i posypuję posiekaną natką pietruszki.
Pycha! Choć najlepsze jest na drugi dzień. :)
pyszne <3 tylko w przepisie jest kminek, a chodzi o kumin ;)
OdpowiedzUsuńTak, masz racje :) nie używam kminku, ale kuminu :) dzięki!
Usuń